Crumble de manzana
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A falta de ingredientes para
hacer un pay de manzana nos quitamos el antojo con esta rica y práctica receta…
Esperamos les guste y la disfruten con una rica nieve de vainilla!!!
Crumble de manzana
Les comparto tres maneras de hacer una salsa
verde en base a tomatillo o fresadilla. Los ingredientes son los mismos solo
varían por una u otra cosa, lo diferente es el método de preparación.
Salsa verde de tomatillo
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Espero les gusten!!!
Salsa verde de tomatillo
Así es solo 2 ingredientes más los extras… que
les parece??
Soy de diente dulce, muuuy dulce y por aquello
de “cuidar la línea” (imagínense escena Joey programa FRIENDS cuando aprende a
usar las comillas LOL) siempre ando en
búsqueda de comer algo dulce pero que no afecte al régimen/dieta!
Galletas de 2 ingredientes
Una entrada o guarnición rica y fácil de
hacer!
Ensalada de Papa con Sriracha
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Les diré un secretito, la foto no es de mis favoritas pero por más
que le busque ángulos o luz esta fue la que más me gusto, lo bueno que el sabor
es lo que importa! =D
Ensalada de Papa con Sriracha
Pan/Torta de Calabacitas
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Porciones: 6-8 personas
Ingredientes:
12 calabacitas rayadas, se ponen en
colador a que escurran
200 gr de
mantequilla
5
cucharaditas de azúcar
3 huevos
3 huevos
1 taza de leche
2 ½ tazas de harina
2
cucharadas de polvos de hornear
Pan/Torta de Calabacitas
Crema de Elote con un toque de cilantro
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Una rica combinación de recetas de crema de elote,
espero la disfruten tanto como nosotros!
Porciones: 6 personas
Crema de Elote con un toque de cilantro
Inicia el mes que nos trae tanta alegría y lindos
recuerdos, el mes de fiestas y de dar gracias por tanta bendición recibida. El
mes que nos prepara para cerrar un año e iniciar otro con TODOS los ánimos del
mundo. El mes donde las casas se decoran con luces y colores que nos llenan de
alegría y la cocina día a día emana olores que hace que nuestros sentidos
viajen al pasado para atraer recuerdos lindos y nos lleve a un futuro
prometedor viviendo nuestro presente con todo nuestro corazón.
Pasta con Salmón
Bistec al Limon |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
9 filetes/bistecs de res
¼ taza aceite olivo
5 cucharadas de jugo de limón
3 cucharaditas de salsa
soya
3 cucharaditas de salsa
inglesa
2 cucharaditas de mostaza
1 ajo, picado finamente o
machacado
½ taza perejil fresco,
picado finamente
sal y pimienta
Bistec al Limon
Les dejo esta receta de taquitos de lechuga donde combine dos recetas y sí
que salen ricos, solo en la salsa para guisar el pollo es donde les dejo dos
opciones para hacerlo. Espero les guste y la disfruten!
Tacos de Lechuga |
Tacos de Lechuga
Tenía curiosidad de
utilizar calabaza para hacer pasta PERO utilice un pela papas para rallar las
calabazas y no me quedaron como me imaginaba, y claro averigüé y se necesita
una mandolina con su cortador especial para que quede la forma de
espagueti (se va a mi lista de “próximas compras para la cocina”).
Mas eso no dejo que
siguiera mi camino de prepararla, así que me fui a lo sencillo ajo y
mantequilla. Podrán ver en la foto que se ven raras las calabacitas pero
quedaron DELICIOSAS y me encanto como guarnición para un platillo o hasta para
sustituir la pasta normal (siguiente reto preparar pasta a la bolognesa con
calabacitas de base).
Espero que esta idea les
agrade muchísimo a todos y más a los que estamos siguiendo un régimen
alimenticio/dieta o cambiando de hábitos.
Pasta de Calabaza
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Pasta de Calabaza
Me había topado con una o
dos recetas donde presentaban una salsa o ensalada de mango en un platillo
caliente y ahora sí que me quite las ganas y el antojo.
En el menú de la semana
tocaba comer pollo ya solo faltaba la receta completa, así que me aventé mezclando mango congelado (ya que no pude conseguir natural) con chile
chipotle, no les voy a mentir me daba “algo” probarla al tener el mango tan
dulce y tratar de hacerlo un poco salado para el platillo pero al momento de sazonarlo
para degustarlo de nuevo me transporte a la escena de Ratatouille que en
recetas pasadas les compartí. Un mundo de sabores deliciosos en la boca!
Les prometo que les
gustará ya que mi esposo también estaba renuente a probarla y se llevó la misma
sorpresa (limpió el plato =P). . .
Y si gustan, pueden
cambiar el pollo por algún marisco o pescado que de seguro harán una deliciosa
combinación.
Espero la disfruten. . .
Pollo en salsa de mango |
Pollo en salsa de mango
Fajitas Campesinas |
Les comparto que el día de hoy estamos de
fiesta ya que mi esposo y yo cumplimos 3 años de casados =) y nuestro bebé
cumple sus primeros 3 meses (muy rápido no creen? ) . . . Así que hoy será festejar
primero al bebe con su respectivo cupcake y foto para su collage (no
puede faltar!), y ya más tarde veremos el festejo para el esposo; cena
romántica? Creo que preferiría que me llevaran a cenar mmm podría ser a uno de
los dos restaurantes que hay en donde vivimos (si solo dos restaurantes pero
eso si muchos tacos y carretas de hot dogs no se preocupen LOL) otro punto es
ver si llevamos al bebe ya que no contamos con niñera jajajajaja mejor les voy
diciendo que no decidimos que hoy solo festejaremos el estar juntos en familia
(qué más podemos pedir!) ya pronto tendremos la oportunidad de tener nuestro date
! ! ! =p
Fajitas Campesinas
Les platico que estoy haciendo
limpia de congelador ya que me pasa que se me olvida lo que me queda y vuelvo a
comprar, o nomás no me caben las cosas. No es por presumirles, como algunos
saben vivimos en una zona donde no se tiene acceso a un supermercado comercial
o a esas tiendas de mayoreo que son tan divertidas que por más que lleves una
lista sales con cosas que ni sabias que necesitabas jajajajaja.
Y bueno me topé con los últimos
filetes de salmón y atún, y claro se tiene que aprovechar así que a compartir
filetes entre mi esposo y yo. Preparé los dos filetes de la misma manera y
antes de servirlos los partí por la mitad.
Salmon/Atún con salsa agridulce y soya |
Salmon/Atún con salsa agridulce y soya
Que cenamos? Pregunta del millón y creo que la cena es, a veces, un poco tediosa ya que es la hora del día que ya estás cansado de todo el día y el pensar en cocinar creo que poca gente trae energía para eso. Créanme que ahorita así andamos pero no se puede acostar uno con la panza vacía así que gracias a la pregunta del millón salió esta receta, ya la había visto en Pinterest y hasta ahora la ponemos a prueba misma que fue 100% superada y cenamos algo completo “nutritivo” (lo pongo entre comillas ya que no soy nutrióloga)
Calabaza Pizza
Papa Rellena |
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 papas
3 bistecs de res, puede ser picada
finamente o tipo fajitas
3 rodajas de cebolla, picada finamente
1 taza de champiñones, en lajas
aceite
Sal y pimienta
Mantequilla
Papa Rellena
Calabacitas Rellenas
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Porciones: 2 personas
Ingredientes:
3 calabacitas
250 gr carne molida
3 rodajas de cebolla, picada finamente
1 papa, picada en cubos pequeños
1 zanahoria, picada en cubos pequeños
aceite
Sal y pimienta
Queso amarillo cheddar, rallado
Queso blanco mozzarella o el de su elección,
rallado
Calabacitas Rellenas
Salmon en mantequilla con ajo
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Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 filetes de salmón
1 cucharada de mantequilla con sal
2 ajos triturados
Salmon en mantequilla con ajo
Pollo en Crema de Cilantro |
Porciones: 3-4 personas
Ingredientes:
4 pechugas de pollo o las piezas que
gustes
Aceite
Sal y pimienta
Pollo en Crema de Cilantro
Ensalada de pepino y
zanahoria
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Porciones: 3-4 personas
Ingredientes:
1 pepino grande, sin semillas y picado en
cubos pequeños o rallados
2 o 3 zanahorias, picadas en cubos pequeños
o rallados
1 o 2 aguacate en cubos
1 ½ cucharada de vinagre de manzana o balsámico
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Ensalada de pepino y zanahoria
Pollo con salsa de tomate en la olla lenta |
Porciones: 6 personas
Ingredientes:
6 pechugas de pollo o las piezas que les
guste a su familia
Sal y pimienta
2 chile verde, picados en julianas
½ cebolla blanca o morada, picada en juliana
2 dientes de ajo, picado finamente
2 dientes de ajo, picado finamente
3 hojas de laurel
Pollo con salsa de tomate en la olla lenta
Ingredientes:
2 filetes/medallones de atún
Sal de ajo
1 cucharada de salsa soya
1 cucharada de sazonador liquido
1 cucharada de ajonjolí tostado
Filete de Atún rapidito
Brochetas de Salmón
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Porciones: 8 brochetas
Ingredientes:
3 filetes de salmón, cortado en cubos
1 pimiento morrón amarillo, picado en cuadros grandes
1 pimiento morrón rojo, picado en cuadros grandes
1 pimiento morrón naranja, picado en cuadros grandes
1 cebolla morada, picado en cuadros grandes
8 palos de madera para brochetas
3 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta
Sazonador orgánico de variedad de especies (muy recomendado, es del costco)
Brochetas de Salmón
Salmón en vinagreta y miel
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Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 filetes de salmón
1 ½ cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de miel de abeja
Sal y pimienta
Aceite oliva
Salmón en vinagreta y miel
Hola hola ya de regreso no se me desesperen poco a
poco La Lola Dice vuelve a su cauce con ojeras pero FELIIIIIZ muuuy enamorada
de mi angelito, por lo mismo tenemos que hacernos mucho más prácticas en la
cocina pero con alimentos sanos y comidas completas.
De nuevo, gracias por su gran apoyo y aquí les dejo
una rica guarnición para sus platillos.
Calabacitas 1,2,3
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Calabacitas 1,2,3
Como
algunos ya saben en este mes nos iba a cambiar la vida a mí y a mi esposo con
la llegada de nuestro primer bebé, y así fue. Hace una semana exactamente
MARTES 13 AGOSTO 2013 recibimos a nuestro angelito y que les puedo decir ese
cambio ha sido una gran experiencia y lo mejor que me ha pasado (nos ha pasado
ya que mi esposo anda igual que yo) son tantas emociones juntas que no se puede
explicar con una sola palabra más que decirles que al oírlo llorar y verlo por
primera vez las emociones invadieron y fue darme cuenta que POR FIN LO CONOCIMOS
Y SOY MAMA y que ha sido lo mejor que me
ha pasado.
Un hermoso y gran cambio . . .
Pesto Casero |
Porciones: 1 litro
Ingredientes:
200 grms perejil liso
300 grms albahaca
200 grms (1 taza) piñones
100 grms (1/2 taza) queso parmesano fresco,
rallado
500 ml (2 tazas) aceite de oliva
1 diente de ajo, grande
2 limones, solo el jugo
½ taza de agua
sal
Pesto Casero
Porciones: 4 a 6 personas (depende del
apetito)
Escalopitas Napolitanas
Cheesecake de limón con fresas individuales |
Como ya saben me encanta
la cocina y compartirles lo que preparo, experimento y/o pruebo, claro todo
mientras pase la prueba de degustación =)
Eso mismo ha hecho que
siempre este buscando ideas nuevas, cosa que me ha ayudado en toparme con una
gran variedad de blog’s de cocina que me tienen encantada ya que aprendo muchísimo
de ellos.
Uno de los varios blog’s
que sigo se llama COOKING CLASSY que
su creadora se llama Jaclyn y es amante de la buena cocina, quien nos presenta
unas recetas que te enamoras y antojas al ver las fotografías de los platillos.
Cheesecake de limón con fresas individuales / Strawberry Lemonade Cheesecake Cupcakes
Papas con Espinacas al Horno
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Porciones: 6 personas
Ingredientes:
3 papas, cortadas en cubos (opcional con o sin piel)
2 tazas de espinacas
½ tomate, picado en cubos pequeños
4 cucharadas de cebolla morada, picada finamente
1 pimiento morrón, picado finamente o en julianas
3 cucharadas de yogurt natural
Papas con Espinacas al Horno
Pollo con Almendras
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Porciones: 4 personas
Ingredientes:
5 pechugas de pollo y 4 muslos (esto fue lo que yo utilice y
es a su elección, ya que pueden ser puras pechugas cortadas en cubos o tiras)
1 taza de almendras (laminadas o enteras)
2 zanahorias picadas en media luna
2 varas de apio, picadas en media luna
2 cucharadas de cebolla morada
1 brócoli grande
Pollo con Almendras
Esta receta esta en base a
pescado pero también se preparó un filete de salmón, una brocheta de camarón y
un filete de atún, me puse guapa no? =D. Así que ya saben tienen opción de
utilizar la vinagreta a su gusto, o hasta como preparación sobre un queso crema
para una deliciosa botana!
Porciones: 4 personas
Pescado con Balsámico y Chabacano
Carne (Gusano/Cuete) en Chile verde |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
500 gr de
carne (gusano/cuete) cortado en cubos
2 cucharadas
de mantequilla
½ cebolla
blanca, picada en julianas/rajas
1 taza de chile
verde, tatemado y picado en rajas
¾ taza de
crema
½ taza de
queso rallado (el de su elección, y la
cantidad puede aumentar a su gusto)
pizca de
consomé en polvo
sal de ajo
pimienta
Carne (Gusano/Cuete) en Chile verde
Spaguetti a la Cilantro |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
1 paquete (200gr) pasta, spaguetti
Sal
½ o 1 mazo de cilantro, picado
1 diente de ajo, muy picado
1 cebollín, picado finamente
2 chiles serrano, picado finamente
3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta
Spaguetti a la Cilantro
Pastel de las Tres Leches |
Mañana (20 julio) es el cumpleaños de
mi flaco (mi degustador #1) y que mejor que festejarlo con UNO de sus pasteles
favoritos.
Esta receta que a continuación les
comparto está basada en 3 diferentes recetas familiares y claro iniciando desde
cero, PERO también ya existen las famosas cajitas donde la harina es especial
para hacer este tipo de pastel.
Pastel de las Tres Leches
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
1 taza de papaya
1 plátano (es mejor si está congelado en
rebanadas)
6 fresas (frescas o congeladas)
1 cucharada de semilla de chía
2 cucharaditas de miel de abeja
3 cucharadas de yogurt natural
½ taza de agua
Licuado de Papaya y Fresa
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
4 filetes de
pescado (tilapia, mero, etc.)
½ taza de harina de
trigo
2 huevos de huevo
1 taza de panko o empanizador
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 taza de panko o empanizador
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal de ajo
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de aceite
Pescado Empanizado
Porciones: 8-10 enchiladas
Ingredientes:
Relleno
500-700gr de pollo, carne, verduras o
queso desmenuzado (o hasta podemos mezclar todas estas opciones)
8-10 tortillas de maíz
Salsa
1 taza de caldillo de tomate
1 taza de chile colorado
4 cucharadas de cebolla picada finamente
Sal
200 gr de queso para gratinar
Enchiladas Corrales
1kg carne de puerco (chilorio)
150 gr de chile ancho
150 gr de chile cascabel
½ Cebolla blanca
2 dientes de ajo
Comino al gusto
Sal y pimienta
Aceite
Tacos de Chilorio
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