lunes, 24 de junio de 2013

Pollo a la plancha encalabazado

Pollo a la plancha encalabazado

Porciones: 2 personas

Ingredientes:
2 pechugas de pollo, en corte mariposa (también pueden ser milanesas de pollo)
Aceite
1 calabaza, en rodajas delgadas
2 cucharadas de cebolla blanca, picada finamente
½ cucharada de mantequilla
Sal y pimienta


Opcional: Queso parmesano o queso para derretir

Preparación:

Pre calentar horno a 400º F / 200º C

Cortar pechugas por la mitad hasta formar el corte mariposa.
En un sartén caliente (que el sartén sea uno que podamos utilizar en el horno)  agrega un poco de aceite, cocinar el pollo de 5-6 minutos de cada lado, salpimentar al gusto. Al estar listo el pollo reservar en un lugar donde se pueda mantener caliente ya que utilizaremos el mismo sartén.

Derretir mantequilla acomodar rodajas de calabaza por todo el sartén agregar encima la cebolla y salpimentar. Si optaste por utilizar queso en la receta, espolvoréalo encima de las calabazas y ahora sí, hornear por 8 minutos. 

LISTO. . .

Emplatar pollo y agregar encima las calabazas horneadas, podemos acompañarlos de pasta, arroz integral, etc.


BON APPÉTIT!!!