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Papas con Espinacas al Horno
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Porciones: 6 personas
Ingredientes:
3 papas, cortadas en cubos (opcional con o sin piel)
2 tazas de espinacas
½ tomate, picado en cubos pequeños
4 cucharadas de cebolla morada, picada finamente
1 pimiento morrón, picado finamente o en julianas
3 cucharadas de yogurt natural
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Pollo con Almendras
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Porciones: 4 personas
Ingredientes:
5 pechugas de pollo y 4 muslos (esto fue lo que yo utilice y
es a su elección, ya que pueden ser puras pechugas cortadas en cubos o tiras)
1 taza de almendras (laminadas o enteras)
2 zanahorias picadas en media luna
2 varas de apio, picadas en media luna
2 cucharadas de cebolla morada
1 brócoli grande
Esta receta esta en base a
pescado pero también se preparó un filete de salmón, una brocheta de camarón y
un filete de atún, me puse guapa no? =D. Así que ya saben tienen opción de
utilizar la vinagreta a su gusto, o hasta como preparación sobre un queso crema
para una deliciosa botana!
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Pescado con Balsámico y Chabacano |
Porciones: 4 personas
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Carne (Gusano/Cuete) en Chile verde |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
500 gr de
carne (gusano/cuete) cortado en cubos
2 cucharadas
de mantequilla
½ cebolla
blanca, picada en julianas/rajas
1 taza de chile
verde, tatemado y picado en rajas
¾ taza de
crema
½ taza de
queso rallado (el de su elección, y la
cantidad puede aumentar a su gusto)
pizca de
consomé en polvo
sal de ajo
pimienta
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Spaguetti a la Cilantro |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
1 paquete (200gr) pasta, spaguetti
Sal
½ o 1 mazo de cilantro, picado
1 diente de ajo, muy picado
1 cebollín, picado finamente
2 chiles serrano, picado finamente
3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta
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Pastel de las Tres Leches |
Mañana (20 julio) es el cumpleaños de
mi flaco (mi degustador #1) y que mejor que festejarlo con UNO de sus pasteles
favoritos.
Esta receta que a continuación les
comparto está basada en 3 diferentes recetas familiares y claro iniciando desde
cero, PERO también ya existen las famosas cajitas donde la harina es especial
para hacer este tipo de pastel.
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Licuado de Papaya y Fresa |
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
1 taza de papaya
1 plátano (es mejor si está congelado en
rebanadas)
6 fresas (frescas o congeladas)
1 cucharada de semilla de chía
2 cucharaditas de miel de abeja
3 cucharadas de yogurt natural
½ taza de agua
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Pescado Empanizado |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
4 filetes de
pescado (tilapia, mero, etc.)
½ taza de harina de
trigo
2 huevos de huevo
1 taza de panko
o empanizador
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal de ajo
3 cucharadas de aceite
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Enchiladas Corrales |
Porciones: 8-10 enchiladas
Ingredientes:
Relleno
500-700gr de pollo, carne, verduras o
queso desmenuzado (o hasta podemos mezclar todas estas opciones)
8-10 tortillas de maíz
Salsa
1 taza de caldillo de tomate
4 cucharadas de cebolla picada finamente
Sal
200 gr de queso para gratinar
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Tacos de Chilorio |
Ingredientes:
1kg carne de puerco (chilorio)
150 gr de chile ancho
150 gr de chile cascabel
½ Cebolla blanca
2 dientes de ajo
Comino al gusto
Sal y pimienta
Aceite
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Salmón con verduras encremadas |
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 filetes de salmón
½ taza de pimiento morrón, en juliana
1 ½ taza de champiñones, picado en
rebanadas delgadas
3 cucharadas de cebolla, en juliana
1 cucharada de “red pepper”
3-4 cucharadas de crema agria
Sal y pimienta
Aceite de oliva
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Cuscús con Pollo |
Porciones: 6-8 personas
(depende del apetito)
Ingredientes:
¾ taza de Cuscús
1 calabaza, picada en cubos pequeños
1 pimiento morrón, picado en cubos pequeños
¼ de cebolla, picada en cubos pequeños
½ o 1 chile serrano, picado finamente (el
chile es opcional)
1 taza de tomate cherry/uva, picada en
cuartos
¾ taza de frijoles enteros, sin
liquido/escurridos
Sal y pimienta
Aceite de oliva
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Filete de Atún a la Mexicana |
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 filetes/medallones de atún
1 caldillo de tomate verde
Sal y pimienta
½ taza de frijoles enteros (pintos o
negros), sin líquido
2 cucharadas de salsa bandera
Cebollita morada curtida
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Pollo a la Catsup (Ketchup) |
Porciones: 6 personas
Ingredientes:
6 pechugas, abiertas tipo mariposa
½ taza de cátsup
2 cucharadas de
salsa perrins o salsa inglesa
½ taza de agua
½ cucharada de
mostaza
½ cucharada de azúcar
1 diente de ajo,
picado finamente
1 cucharada de cebolla
blanca o morada, picada finamente
sal y pimienta