Tengo tanto que agradecer por
este año que ya termina, fue de muchas aventuras y demasiado aprendizaje sobre
todo en tema de ser MAMA! Felicidades a todas las mamas que ya cumplimos
nuestro primer año, felicidades a quienes lograron sus metas/objetivos en este año,
felicidades a ti por cerrar este año con una gran sonrisa y muchos ánimos para
el que sigue… ya que podremos tropezar pero eso nos ensena a levantarnos con
mayor tenacidad para seguir adelante… Y sobre todo muchas gracias por acompañarme
otro año mas en esta aventura y guiarme para siempre darles una buena ayudadota
en la cocina…
Para cerrar este año en el blog
les dejo las recetas del 2014 más visitadas, como siempre espero que las
disfruten y [again] GRACIAS!!!
Lo mejor de lo mejor {no olviden sonreír}
para este 2015!!!
Para llegar a compartirles esta receta fue muy formidable
todo el proceso, un día me habla mi hermana para decirme que mi ahijado me
quería hablar para pedirme que fuera a su escuela a presentar una receta que
fuera rápida y muy fácil para los niños. También tenía que ver el no ir
cargando con electrodomésticos o utilizar fuego PERO sobre todo que se divirtieran
los “bukis”.
Estuve preguntando y haciendo lluvia de ideas para dar con
“la receta” hasta que mi cuñada me presto esta receta que ella daba en sus
cursos para niños y me encanto, invite a mi ahijado a prepararla para que le
diera el visto bueno y también encantado que super rápida y delicioso el
resultado… eso si nos reímos mucho porque al triturar las galletas María muy
segura yo poniendo casi todas de una sola vez y claro que no, se van triturando
de poco a poco…
Deberitas que
bonitas son estas fechas, traen muchos sentimientos encontrados de felicidad y
nostalgia {desde los preparativos en decoración, eventos y menú!}
En mi familia el
día de hoy (22 de diciembre) festejamos el cumpleaños de mi papá y a la vez
hace 6 años que nuestro tío y gran compañero CHAVON ya no está con nosotros, y
pues desde festejar a mi “apa” con una deliciosa comidita y ofrecer una linda misa,
para nosotros iniciaron ya los festejos pre-navideños, bueno para que mentirles
si ya habían empezado con las posadas jajajaja y la comilonga, ahh que cosas que
bonito es lo bonito ... si trato de seguir mi régimen alimenticio pero la
comida es deliciosa que le voy hacer??? Si si el ejercicio sigue, el comer
balanceado también pero entre el pastel de elote, frijoles, tamales, tacos, le
sigo?? Jajajajajaja también trabajando
en hacer mi lista para el 2015 que emoción otro año por vivir al máximo y aprendiéndole
día a día, así que a recibirlo con todo . . .
Y bueno, ya
listos? Ya eligieron platillos para su menú? Cómo y con quien pasaran noche
buena y navidad?
Aquí dejándoles otra
idea de un jamón enmielado al horno, que queda delicioso y la verdad que esta
facilito y que mejor que cuando ya esté listo, rebanado y que haya sobrado
congelar los pedazos para un recalentado en torta, con huevo, etc etc … para
chuparse los dedos … así que anímense prepárenla o si tienen otra receta me la
comparten? Tengo otro jamoncito por aquí que quiero preparar para probar otro
tipo de recetas … así que ya basta de más rollo y les dejo la receta …
Espero que la
disfruten!
Porciones: 28 krispie treats (cubos)
Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de vainilla
1 bolsa (4 tazas – 10 oz) de bombones
6 tazas de cereal de arroz inflado
Cobertura de chocolate:
300 gr de chocolate (semi-amargo) o chispas de chocolate
Chispas de colores para decorar
Ya tienen postre
para su posada? Comida familiar o cena de noche buena? O para el 25?
Aquí les dejo
una deliciosa receta y nada difícil solo es tener paciencia y quitarse el miedo
(me lo dije a mi misma al prepararla, los postres me ponen nerviosa pero cooomo
me encantan! Jajajaja)
La base siempre
es la misma PERO el relleno y decoración es a tu gusto e imaginación… por lo
pronto aquí te la presento de forma individual para un rápido servicio o lindo
detalle personal al invitado.
Espero les guste
que por aca fue un éxito!
Como van con las posadas? Intercambios?
Rebatingas?
Y por supuesto, la comilonga? Jijole
estas fechas son para ponerle un botón más al pantalón jajajajja no se crean a
comer con moderación sin mal pasarnos pero eso si disfrutando todo … Por acá
envolviendo regalos, preparando cenas para posadas, vendiendo panque de canela
o granola casera (a sus órdenes!) y entretenida
con actividades para mi enano con eso de que ya quiere correr por todos lados
{bien me dijeron que al momento que caminara tendría que traer árnica en la
bolsa – dicho y hecho jajajajaj}
Porciones: 8-10 personas
Ingredientes:
Carne de puerco:
500 gr espaldilla
500 gr costillitas para pozole, cortadas en
cubos (así pídelas al carnicero)
500 gr cabeza de lomo
Empezando muy bien el mes
y la semana…
Les dejo hoy una rica
receta para su menú semanal o próximo menú navideño o fin de año (ya nos
estamos preparando?? Que emoción!!! )
No es por nada pero esta facilísima
ya que solo es cocer pasta, combinar champiñones con crema de tomate (Campbells®)
todo a un pyrex, espolvorear queso y tocino frito, tapar y al horno a que
derrita queso y se hierva un poco la crema… listo, que tal???
Les dejo el paso a paso de
la receta… Espero les guste!
ENJOY!
Rápido rápido se
nos está yendo el año, ya paso un mes padrísimo NOVIEMBRE y le damos la
bienvenida a uno de los meses más esperados del año (por lo pronto por mi sí!)
DICIEMBRE… HOLAAAA!!!!
Hola a un mes
lleno de festejos, preparativos, comilongas (iiii que delicia!!!), mes de los
chalecos/ ponchos/abrigos/etc. (a tapar la lonja =P ) pero sobre todo a un mes
donde nos llenamos de recuerdos, esperanzas, felicidad, vivencias en familia y
mucho pero mucho amor… Para cerrar bien mi noviembre les platico un poco de lo
vivido…
Eh tenido una
semana de aquellas jajajajaja de esas semanas que nomás quisieras dormir dormir
o estar “hechada” en un sillón viendo TV, pero nel aquí le seguimos…
Como van sus
decoraciones navideñas? Preparativos de posadas? Cenas? Que emoción me encanta
las fechas que se aproximan, me encanta lo que hace en nosotros el saber que
Diciembre está cerca y nos alimenta el alma de cosas positivas y bellos
recuerdos el tan esperado espíritu navideño…
Les dejo una
rica receta de unos tipo taco gobernador o caramelos de atún con una salsa
donde podemos ahogar el taco… la preparación del atún fue parte de lo que me
quedo de la receta del chile relleno de atún con vegetales y queda muy rico de
seguro les gustará!
Espero la disfruten!
Hace 2 años les compartí
la receta de Chiles Rellenos de queso (Con o sin capear) y ahora les presento
la versión vegetariana o la versión de rellenarlas con atún y verduras.
Es otro de los platillos donde uno
puede jugar con los ingredientes a utilizar para el relleno, y a la vez puedes elegir
entre comerte el chile al natural o capearlo.
Espero la disfruten!
Porciones: 2 – 3 personas
Me encanto esta guarnición
o hasta platillo (ya que me lo cene! Jajajaja)
Rapidita créanme cortar en
rodajas papas, camote y cebolla morada, sazonar + mantequilla y al horno!
Para chuparse los dedos…
de seguro les gusta lo sé lo sé… Espero
la disfruten!
Porciones:
4-5 personas
Ya les eh dicho que estoy
de regreso en Hermosillo verdad?
No saben, no paramos en
actividades pero estamos felices porque estamos con tanto movimiento y el que
estamos muy acompañados. Si se extraña esa tranquilidad pero esto es otra etapa
es otra onda… mi enano gozando descubriendo el mundo y yo aprendiendo junto con
él. Estuvimos muy instalados en casa de mis papas pero ya tenemos una semanita
en nuestra casa y ha estado fabuloso el cambio entre la rutina del enano, el
terminar de acomodarnos {que va una cosa por día jajajaja} en pocas palabras ya no es lo mismo mis
tiempos los marca esta personita hermosa…
La semana pasada, no les había platicado, estuvimos presentes con Marianna Btq en el Gran Bazar fue una experiencia padrísima desde la decoración y todo el día de ventas, tuvimos un buen día y aprendimos mucho. Dense una vuelta por la página para que vean las cosas padrísimas que estamos vendiendo.
También les platico que me invitaron a
colaborar con 2 recetas al mes en Los 5 sentidos culinarios una página web donde podrás encontrar buenas
reseñas de restaurantes locales y del estado, experiencias culturales,
turísticas, sobre el vino, etc..
Rapidito rapidito tienen
una lata de salsa verde?? O bueno, quieres hacer la salsa verde en casa? Aquí te
dejo la receta
Vas a tener un resultado
muy rico y luego ya me di a la tarea de probar la quinoa y estoy encantada que
tengo otra opción como guarnición o platillo fuerte. Y en esta receta lo
prepare en mantequilla y verduras para acompañar el pescado.
Espero la disfruten!
Buscando en el recetario
de la abuela “mi Manina” dimos con esta receta y se puso a prueba para ver si
de casualidad salía con el sazón de la abuela… y pues no será idéntico pero si salió
muuuy sabroso!
Ya sea para servir en
trozos o desmenuzar para servir en torta o tacos esta carne esta para chuparse
los dedos!
Espero la disfruten!
Qué tal?? Ya a un mes de las fiestas decembrinas que rapidísimo
se va esto que bárbaro!!!
Ya en Noviembre y pasando un gran mes de vivirlo como
subibajas y buenas emociones… mucha actividad aquí en la ciudad del sol {ya me
estoy volviendo a acostumbrar no se preocupen!} nos vuela la greña por las
calles a mi enano y a mi… hasta el en cuanto oye las llaves se emociona y se va
a la puerta jajajja es un hermoso!
Se acerca un día muy
festejado en USA y para México se acerca el día de todos los santos (próximo 2
de nov)… Y para no dejar pasar me encontré dos calabazas en el super y créanme nunca
las había probado así que busque una receta (de antojo) de pan de calabaza y su
ingrediente base era el puré de calabaza. Sé que lo venden enlatado pero aquí a
una que le gusta batallar [no siempre!] hice el puré casero, la neta nada difícil
solo que lo enlatado te ahorra ese tiempecito que a algunos no nos sobra…
También les platico que mi
madre se puso guapa e hizo un arduo trabajo por poner un altar de muertos
(primera vez en la historia de su hogar) y le quedo reeee chulo pero este se
los presumiré más adelante que me dice que todavía no está para foto {ya sé de
donde saque lo perfeccionista! Jajajajja te quiero ama!}
Y bueno aquí les dejo la
receta para hacer un puré de calabaza, instrucciones que podrán seguir para
cualquier otra verdura y/o fruta.
Espero la disfruten!
Esta receta esta que les digo!!!
Primero que nada que es una receta original de una
linda señora Alma de Hernández quien me la compartió ya que anduve buscando una
botana diferente que ofrecer a mis amigas, y se trata de una botana fresca,
saludable {bueno tiene muchas sales por aquello de las salsas negras}, facilita
y neta neta esta para chuparse los dedos…
Espero les guste!
San Lunes de caldo tlalpeno en casa y con sobras de pollo desmenuzado a quitarnos el pendiente para tener
la cena lista al momento, preparando una ensalada de pollo. Algo versátil para
comer en sándwich, con galletas o así solo.
Sencillito y rapidito, aquí les dejo mi manera de
prepararla, de seguro ustedes tienen la suya, ME LA COMPARTEN?
Tengo que
platicarles que este cambio de residencia me ha traido muchísimas cosas buenas
y nuevas, inicie proyecto junto con una amiga de venta de bolsas organizadoras
muy femeninas y 100% mexicanas, a la vez venta de bolsas personales para uso
diario [nos pueden encontrar en Facebook como Marianna Btq]. Es todo un reto
pero ha sido muy divertido todo el proceso!
A la vez,
sin terminar mudanza por instalaciones de servicios en casa seguimos en casa de
mis papas [tipo me sigo sintiendo de vacaciones, mi bodoque les puede decir lo
mismo] y mis papas nombre de lujo estar en su casa con tanto apapacho y ayuda.
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2-3
filetes de pescado
¼ taza de
harina
Jugo de 1
toronja
1 cucharada
de miel
sal
Opcional Guarnición:
a) Arroz Blanco
3 cucharadas de cilantro, picado
finamente
3 cucharadas de nuez, picado
finamente
Sal + pimienta
Debía esta receta pero sí
que la debía jajajajaja como dicen más vale tarde que “nunca”, me acuerdo
cuando prepare junto con mi ex vecina esta receta que fue antojo de su esposo.
Un domingo que a los señores se les antojo asar carne vimos la receta y aparte
de darle un giro (ya que la receta original era con pura crema batida y
nosotros preferimos hacerla con nieve de vainilla) nos dimos a la tarea de ver
que tal y si iba a tener éxito.
Desde hace un mes ya les venía cantando desde un mes
el cambio residencial y créanme que hasta HOY tuve oportunidad de sentarme
frente a la computadora para poder escribirles una pequeña reseña de los
momentos vividos por La Lola Dice. . .
No sé a ustedes pero se me paso rapidísimo este mes,
vivimos de todo un poco sobrepasando las tristezas con una sonrisa y abrazando
los momentos felices. Estar de vuelta en mis tierras ha estado lleno de
sentimientos encontrados, despedirme de un lugar que me enseñó y dio mucho fue
duro pero llegamos 3 personas a darle con todo en esta nueva etapa. Así que nos
despedimos de septiembre para darle la bienvenida al 10mo mes del año no sin
antes compartirles algunos momentos vividos por La Lola Dice…
Listos para estos días llenos de
festejos por nuestra independencia?
Espero que sí y que mejor que si
tienen pensado recibir gente o solo ganas de un rico platillo mexicano, aquí les
dejo algunas recetas con base de maíz uno con el pastel de elote salado y otras
con base de tortilla de maíz y una buena variedad de relleno para tacos o
tostadas. Solo de estarles escribiendo esto se me hace agua la boca (sale mi
amor por la tortilla, tacos o fritanga jiiijole jajajajja). No puede faltar
sopas o caldos, los frijoles de la olla (deliciosos!!!), unas pocas de ideas en
carnes que te pueden sacar del apuro o facilitar la cocinada porque son
preparadas en la olla lenta, y claro, también les agrego unas ideas de postres
para no dejar sentido el diente dulce y antojo del día.
Espero les sirvan y gusten las recetas!!
¡V I V A M é x i c o!
Como van estos días?
Para mi ajetreados con el tema
de la mudanza ya estos días ahora si de regreso a la ciudad del sol cuando hace
3 años llegamos 2 personitas recién casadas queriéndose comer el mundo a
cucharadas al ejido Villa Alberto Alvarado y regresamos 3! Wooow una hermosa familia,
grandes sueños y proyectos en mano me llevo a mí querido Hermosillo.
Les dejo una receta picosa
pero deliciosa!
Atún y pasta con un toque
picoso con la salsa “sriracha” esa salsa asiática con un gallito en el frasco
la cual es muuuuy rica!
Espero les guste, ENJOY!
Esta receta es algo muy típico
en casa de mis papas eso del puré de tomate con queso, a los niños les encanta
(bueno al mío lo trae loco! Está encantado comiendo comida de ”grandes” y más
que la come con los dedos se enoja cuando no lo dejo jajajajajaja) PERO volviendo
a la receta aquí les daré un toque picoso para los adultos agregando chile de árbol
y un poco de orégano.
Espero les guste!
ENJOY!
Bienvenido SEPTIEMBRE,
nuestro mes patrio!
A vivir con todo este mes
que por acá los ayudaremos con algunas ideas de recetas ricas y rápidas y por
supuesto que con un toque MEXICANO!
Empezamos este mes con una
deliciosa sopa tipo crema de espinacas y calabaza, acompañadas de chile morrón tatemado
y crotones con un toque de ajo. Y claro si gustan darle otro toque pueden usar
crema o queso cottage pero por lo pronto es solo un poco de agua y la consistencia
de las perduras hechas puré, espero les guste!
Enjoy!
Y se acabó el mes de
AGOSTO que rápido y que divertido estuvo, a mí me encanto con tanta actividad
que eh tenido que si las vacaciones que si la empacada que si la cocinada que
si mi “hámster”(osease cerebro) anda a mil por hora con tanta idea que tengo
PERO primero a organizarlas…
Han leído la frase de: “Si
quieres que tus sueños se hagan realidad, lucha por ellos”… Así que manos a la
obra a seguir talachándole para cumplirlos (mis recortes tipo el libro “El
Secreto” se han estado cumpliendo poco a poco!)
Mamás, ¿cómo les ha ido
con el regreso a clases? Espero que muy bien, les recuerdo que tengo un post de algunas ideas de lunch para niñosy en estos días les estaré compartiendo más ideas!
La receta de hoy queda
iiiiiijole van a limpiar el plato y tendrán el platillo como un favorito para
volver a prepararlo (no exagero, aunque me encanta ponerle salsa a los tacos!) primero
les iré diciendo que tienen que tener un ingrediente especial ya sé que mis
recetas no eran así pero esta TENIA que compartírselas y cuando tengan la
oportunidad de comprar el ingrediente especial háganlo que es para hacer el
aderezo italiano.
Les dejo una rica receta
de un arroz que podrán preparar como guarnición para el platillo que se les
antoje y como decía una gran chef Julia Child: “Con suficiente mantequilla todo
es bueno / With enough butter everything is good”.
ENJOY!
Ingredientes:
1 taza de arroz
2 tazas de agua, caliente o hirviendo /
queda mejor con caldo de pollo o de res
1 cebolla cambray, picada con todo y tallo
1 diente de ajo
1 cucharadita de sazonador/consomé en
polvo
2 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de aceite
Preparación:
En una olla mediana caliente
agregamos aceite y mantequilla, al ver que se empieza a derretir ponemos el ajo
que se acitrone para que suelte su sabor, al ver que se dora lo sacamos (no
dejes que se queme ya que cambia el sabor del aceite). Agregamos el arroz dorándolo
por 1 minuto y agregar la cebolla mezclamos y dejamos dorar por 3 minutos más.
Vaciamos el agua, agregar el consomé,
mezclar y dejamos hervir, al momento que vemos que está hirviendo revolver un
poco y verificar sazón. Tapamos y dejamos cocinar aproximadamente 20 minutos o
hasta que el arroz esté cocido.
LISTO. . .
Tienes una rica guarnición
para tus platillos favoritos!
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y te sirve
la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en la
red social seleccionada!
Si eres de diente dulce
como yo y buscas postres que no te hagan sentir “mal” (que la verdad de lo que
disfruto los postres ni me siento mal después de habérmelo comido) PERO bueno
si hay esos días que dices: “Porque me comí dos brownies o esa rebanadota de
pastel!”jajajajjajaja me vi… Aquí te dejo una receta practica para tener un
postre nutritivo donde solo necesitas tener plátano (que este muy maduro así
estará más dulce!!!) y si tienes cocoa, nutella,
peanut butter, nueces, almendras y hasta chispitas de colores es hora de
hacer este postre.
Desaparecida?
Ay la verdad que sí y tan
padrísimo, les platico que estuvimos fuera unos días (vaaarios jajajajaja) en
familia conociendo otra parte de mi hermoso país que es México. Fuimos a Los
Cabos un lugar al cual tenía muchísimas ganas de conocer y por fin se me hizo {andamos
con la idea de que una vez al año ir a un lugar que no conozcamos así que lo
cumplimos ya para este 2014 y créanme LOS CABOS uuuuuuuuf esta hermoso un lugar
padrísimo, lindas playas, linda su gente y su entorno muuuy bonito me quede
enamorada ya que por donde andabas podías dar un vistazo al famoso ARCO.
ME ENCANTA ME ENCANTA este
platillo me saca del apuro mil veces de verdad!
Que si una comida en fin de semana, me llego gente de improvisto y tengo
los ingredientes que con tener el pan pita, salsa de tomate italiana, queso
listo! digo son los ingredientes base
para esto… ya sabes que a una
pizza podemos agregarle LO QUE QUERAMOS de carnes y verduras, hasta una que
otra fruta (pizza hawaiiana? ) … bueno también para CENAS por lo pronto hoy
esto ceno mi flaco!
Aquí les dejo una base,
ustedes jueguen a su antojo y gusto!
Les debía esta receta y no
les pondré mucho rollo solo que les compartiré 2 maneras de hacer el relleno de
este rico y refrescante pay!
Haremos la galleta “from
scratch” osease casero, claro que
podemos encontrar la base hecha en cualquier supermercado, hasta de otros
sabores podrás encontrar.
El primero relleno es de
una gran amiga que me ha ayudado muchísimo con sus conocimientos culinarios y
hasta con consejos de mama!