jueves, 31 de diciembre de 2015

Recuento Mejores Recetas del 2015


Despedimos un 2015 lleno de aventuras, vivencias buenas y malas, unos cuantos tragos amargos pero fueron más los felices. Un año donde día a día aprendí que aparte de ser mamá las 24 horas del día los 365 días del año soy esposa y amiga encontrar el balance es difícil pero se puede lograr. Aprendí que las decisiones que más te mueven por tomar son las que más felicidad te traen con el tiempo, y así me puedo ir compartiéndoles más sobre mis aprendizajes que eh plasmado en este cierre de año.

lunes, 28 de diciembre de 2015

Pollo al Tamarindo



Rica receta que nos llevara solo un tiempo, bueno hasta un agua de tamarindo podremos preparar si queremos hacer el concentrado de tamarindo en casa, claro que también lo podemos comprar no habría ningún problema.

Espero les guste y sigan disfrutando estas fechas de vacaciones o días laborales “tranquilos”… ENJOY!

Porciones: 6 personas

Ingredientes:
8 piezas de pollo (pechugas, alas, muslos, etc.)
1 ajo, picado finamente
2 ½ tazas de concentrado de tamarindo (1 bolsa de tamarindo y agua para hervir si lo deseas preparar o lo podemos comprar ya hecho)
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharaditas de chipotle
Sal + pimienta
8 papas cambray, a la mitad y previamente pre-cocidas (esto para que solo se termine de cocer en la preparación)
½ cebolla blanca, en julianas delgadas
2 cucharadas de mantequilla
Opcional: zanahorias en media luna

sábado, 26 de diciembre de 2015

Volteado de Piña



Un delicioso postre que me encanto su resultado donde les pongo dos caminos a seguir la de la harina de cajita de pastel o que lo hagamos desde cero.

Manos a la obra, espero les guste… ENJOY!!!


martes, 22 de diciembre de 2015

Coricos, La Lola Dice


Como andamos muchachones que felicidad que estamos en una de las semanas y fechas más festejadas del año, ya menú listo??

Este año mi madre opto por cambiar el menú tradicional de comer el 25 en casa ya que hay les va como festejamos por acá. El 24 nos juntamos toda la familia de mi lado paterno para comer junto con mi Manina teniendo chanza de inventar juegos, piñata, kareoke o hasta hubo años de tener banda! Padrísimo!!!... De ahí es cenar en casa de los papas de mi flaco para seguir enchorchados y comilonga. Entonces en este día ya se probó pavo, pasta, relleno, coctel de abulón, coctel de camarón, pan conocido por acá como medias noches, prime rib, ensalada de manzana y claro para el diente dulce un buen postre (aaaa fregao no? Muuuuuncha comida por eso luego uno trae esas llantitas sexys jajajajaja y dejen ustedes eso es solo el 24, el 25 es en casa de mis papas para el recalentado pavo, pasta, coctel, etc etc delicias y más delicias eso si entonces como les iba diciendo este 25 mi madre puso en votación y nos inclinamos por los tamales, frijoles y un jamón horneado (el cual me toca hacer a mi =D ) … así que ha preparar garganta, estómago y elástico de los pantalones o falda para esta comilonga jajajajjaja todo con medida!

Sobre la receta que es lo más importante ahorita yo muy segura estaba preparando bizcochuelos pero platicando con una linda señora de Tecoripa que me va diciendo nais nais  son totalmente coricos los bizcochuelos (la diferencia esta en la harina que se usa) vendrán estos días de todas maneras… Y como siempre al hacer repostería {que me pone nerviosa} disfrute el amasar amasar y amasar luego hacer las formas cosa que si lleva su tiempo eh, la primera horneada se me quemo jajajaja pero ya de ahí en adelante todo fue mejorando averigüé por qué no me quedaban más doradas o seguía horneando porque sale muuucha masa con todo estos ingredientes estuve toda la semana haciendo charola por charola para organizarme en tiempos, así que ahora si les dejo la receta a mí me salieron 90 coricos de diferentes tamaños, si gustan hagan media receta y les saldrá menos masa pero dense la oportunidad de probar el hacer los coricos en casa!

Si no me leen próximamente les deseo una muy bonita Noche Buena y Feliz Navidad!!!

Espero les guste la receta… Enjoy!

domingo, 13 de diciembre de 2015

Salmón con champiñones y nuez tostada


Que días han pasado entre planeación, compras de detalles y el disfrutar de los eventos se me están yendo los días muy rápido esta semana estuvo llena de actividades una de las mejores fue un viaje con mis amigas que lo nombro como “El viaje de la terapia de la risa” que padrísimo es darse una escapada con las amigas a donde sea y con los pendientes que sea lo gozamos, nos reímos muchísimo y en tiempos fue muy aprovechado para tachar pendientes de la lista…. Llegando a casa me encontré mi casa igualita mi flaco se quedó con el enano toda una convivencia que me encanto cada vez se nota más que el gordo no puede estar sin su papá (hermoso no?) y a ponerse al día con la agenda y cierre escolar (posada, festivales, intercambios, cenas, etc…)
Ya tienen planeada su cena o comida navideña? Platíquenme que darán??  
Esta semana veré con mi mamá que se le va antojar comer el 25 ya que el 24 la pasamos con la abuela la famosa Manina!

Y bueno, sobre la receta sencillísima y deliciosa de seguro les encantara ya saben que me encanta usar mantequilla le da un sabor especial a todo así que vayan sacando una cucharada para usar mantequilla en el salmón… y para todo esto también use las especias de Recetas Premium me han sacado tanto del apuro, ya parezco anuncio pero no les recomendaría cosas que no me sean útiles =D

Enjoy!

miércoles, 2 de diciembre de 2015

Pollo Enverdurado


Como están?
Espero que muy bien ya planeando su Diciembre? Posadas, festejos, reuniones, menú o festín decembrino?
Han estado tranquilas las recetas verdad? Siento que estoy volviendo a los inicios del blog pero no les puedo mentir me está costando más el organizarme con los tiempos de plasmarles todo en este su espacio pero seguiré de eso estense seguros seguiré cocinando, aprendiendo y compartiendo!

La receta de ahora es sencilla y muy completa, para sazonar es recomiendo muchísimo hacerse de diferentes sazonadores yo estoy encantada con el de Recetas Premium que tiene de todo un poco (cilantro, apio, perejil, sal, pimienta, ajo, cebolla, albahaca, etc!!! Todo en uno y deja la comida deliciosa)
Ya les eh platicado de este sazonador y les platico que hace días lo utilice para preparar una panela al horno solo le puse un buen encima y aceite de oliva al horno por 20 minutos y listo, muy rica botana. Pero bueno ahorita ya a la receta de hoy un pollo con algunas verduras espero les guste… Enjoy!

lunes, 30 de noviembre de 2015

Pan de Plátano


Como tenía ganas de hacer este pan y compartirles la receta… primero probé unas recetas que me encontré en Pinterest pero no me daban el resultado que obtengo con la receta que mi amiguita Fátima me presto, no saben queda deliciosa y es aparte de fácil, rapidísima!

Y me encantó la idea de presentárselas hoy al cierre de mes, que impresión el saber que un mes más y se termina este año tantas vivencias, aventuras, aprendizajes, proyectos, sueños y puras cosas hermosas que lo malo es mejor sacudirlo y no hacerle caso, mejor aprendamos y sigamos. El tener este espacio me ha ayudado en muchísimos aspectos y aprendo más de ustedes créanme muchas gracias por leerme, por seguirme, por guiarme y claro por aguantarme… jajajajaja pero bueno vámonos a la receta para no darle más largas, espero les guste {de seguro mi Manina ya lo probo y le fascino!}

Enjoy!


Ingredientes:
Paso 1
1 taza de harina
½ taza de azúcar
¾ cucharadita de polvo para hornear / baking powder
½ cucharadita baking soda
½ cucharadita de sal
¼ taza de mantequilla, derretida
1/3 taza de yogurt
1 huevo, batido
2 plátanos, entre más maduros más dulces!
1 cucharadita de vainilla
½ taza de chispas de chocolate (opcional)
¼ taza de nuez, picada (opcional)

Paso 2
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar morena
¼ cucharadita de canela en polvo
Pizca de sal y nuez moscada (nutmeg)

Preparación:

Pre calentamos horno a 300º F / 150º C, engrasamos y enharinamos un molde de panque

Paso 1
Primero en un bowl mezclamos lo seco (harina, azúcar, polvo para hornear, baking soda y sal), luego aquí podemos hacerlo en otro bowl pero yo seguí trabajando en el mismo, vaciamos los ingredientes líquidos (mantequilla, yogurt, huevo) revolvemos hasta ver que todo esté bien incorporado. En otro plato, con ayuda de un tenedor, machamos los plátanos hasta obtener un puré lo vaciamos en la mezcla de la harina y también la vainilla. Si decidiste agregar chispas de chocolate y nuez, también las vaciamos en este momento. Volvemos a mezclar todo muy bien. Y toda la mezcla al molde (antes de hornear sigamos con el paso 2)

Paso 2
Mezclar harina, mantequilla, azúcar morena, canela en polvo y la pizca de sal y nuez moscada (nutmeg), al estar todo esto bien incorporado quedara como granos de arena y esto lo vamos a espolvorear sobre el pan de plátano antes de meterlo al horno.



Ahora si, al horno por 40-45 minutos verificando termino con ayuda de un palillo pinchando el centro del pan y si este sale limpio tu pan de plátano ya esta LISTO. . .

Dejamos que se entibie, sacamos del molde y a degustar
Sabe delicioso acompañado de nieve de vainilla!

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!



miércoles, 25 de noviembre de 2015

Flautas al Horno


Hoy les comparto unas sencillas flautas que las dore en el horno, lo padre de estos platillos es que los rellenas con los guardaditos que tengas en el refrigerador de la proteína o verdura que gusten, y hacerlas al horno pues claro que te ayudas a no comer tanta grasa. También hice una salsa rapidita para bañarlos y en lugar de repollo o lechuga pique espinaca para ponerle encima junto con queso fresco y crema. Como acompañante perfecto (al menos para mí jajajajja) son los frijoles caseros. Que para todo esto mi enano, con quien ya estoy batallando a todo lo que da para que coma bien (tienen algunos tips??? Me serán de gran ayuda!!!) Pero tengo que tener frijoles todos los días para complementar su comida, estaré haciendo bien? La neta no sé pero bueno…

Vámonos a la receta para no darle más largas, espero les guste… Enjoy!


Porciones: 15 tacos

Ingredientes:
Paso 1
250 grs de carne deshebrada
1 papa, picada en cubos
½ cebolla, juliana delgada
1 tomate, picado en cubos pequeños
Opcional: 2 chile verde, tatemados, desvenados y en juliana en cuadros

Paso 2
15 tortillas de maíz
2 cucharadas de aceite

Paso 3: Salsa
2 tomates
¼ de cebolla
1 chile serrano
1 chile güero / caribe
1 ajo
3 cucharadas de puré de tomate
½ cucharada de crema

Acompañantes:
Queso Fresco, desmoronado
Crema
Espinaca picada en juliana gruesa


Preparación:

Pre calentamos horno a 400º F / 200º C, preparamos una charola para horno con papel aluminio.

Paso 1
Guisaremos la carne, sofreímos las papas en un poco de aceite por 4 minutos, agregamos el resto de las verduras mezclamos y tapamos, dejamos por 3 minutos más. Añadimos la carne deshebrada, sazonamos con sal y pimienta, mezclamos muy bien y volvemos a tapar, dejamos por 5 minutos. Reservamos

Paso 2
Preparamos las 15 flautas o dependerá de la cantidad que uno ponga en la tortilla hasta te pueden salir más, yo soy bien basta. Enrollamos flauta y acomodamos en la charola, al estar todas las flautas con ayuda de una brocha ponemos un poco de aceite a cada una. 


Al horno por 25 minutos, a los primeros 15 minutos sacamos la charola y volteamos las flautas.


Paso 3: Salsa
Mientras están las flautas en el horno prepararemos la salsa
Cocemos los 2 tomates, licuamos con el resto de los ingredientes. Pasamos a una olla y sazonamos. Dejamos hervir, al primer hervor apagamos y vaciamos la crema, mezclamos y reservamos.

LISTO. . .

Servimos las flautas, salseamos, espolvoreamos espinacas, queso y un poco de crema. Acompañamos de frijoles…. Yumm yumm!!!

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!



lunes, 23 de noviembre de 2015

Crema de Coliflor


Como saben mis recetas o son creaciones propias o me doy un clavado al recetario de mi abuela, mama, tías abuelas, tías, etc… La de hoy la tenía pendiente para aprovechar una coliflor que tenía, y la receta es nada más y nada menos que de mi Tía Lily (hermana de mi Héctor, mi abuelo paterno) se las presento así porque así crecí conociéndola La Tía Lily toda una dama!!!

El resultado es delicioso hasta se podría secar un poco para comérsela como puré acompañado algún platillo de tu elección, así que vámonos a la receta, espero les guste… Enjoy!

Porciones: 4 personas

Ingredientes:
Paso 1
1 cabeza de coliflor
¾ de taza de caldo de res, pollo o agua
Pizca de sal

Paso 2
1 cucharada de mantequilla
2 ½ cucharadas de cebolla, picada finamente
½ cucharadita de consomé en polvo
Sal y pimienta
1 ½ cucharada de crema
1 taza de caldo de res o pollo o agua, caliente

Paso 3
2 cucharadas de cola de cebolla cambray
Queso parmesano
Crotones


Preparación:

Paso 1
Se cuece la coliflor a vapor con el caldo o agua. Al estar lista, reservamos unas cuantas flores de coliflor para la guarnición, el resto lo licuamos con el agua que quedo en la olla, si vemos que le hace falta agregamos ½ taza más del líquido utilizado (agua caliente o caldo)

Paso 2
En un olla derretimos la mantequilla y acitronamos la cebolla hasta verla transparente, vaciamos lo licuado sazonamos con sal, pimienta y consomé mezclamos y de nuevo verificamos sazón, si vemos que está muy espesa la sopa agregamos poco a poco un chorrito de agua o caldo, volvemos a revolver dejamos hervir al primer hervor vaciamos la crema mezclamos y de nuevo, verificar sazón y consistencia deseada (por eso les puse en ingredientes tener una taza del líquido extra.

LISTO. . .

Servimos y decoramos con las flores de coliflor, un poco de parmesano, crotones y cola de cebollín.

Cuanta probadera no??? Pero he ahí el chiste del cocinar siempre verificar el sazón para no pasarnos de sal o no dejar de darle el toque especial!

BON APPÉTIT!!!


Gracias por COMPARTIR!

viernes, 20 de noviembre de 2015

Arroz al horno con verduras guisadas



Día de la Revolución Mexicana! Viva México!

Aquí la casa en revolución total con la sacada de la ropa de invierno, ver que nos queda, que no, que no se usó la temporada pasada, etc… Ustedes como le hacen?? Hace años una muy amiga me comento que su manera de hacer limpia del closet es si una prenda no la use en un año va a donación, y desde ese día sigo la idea y si es buena ya que uno se da cuenta de que solo con lo básico podemos hacer muchas combinaciones, claro siempre nos queremos ver diferentes (no me dejaran mentir mujeres, verdad??) por ello los accesorios y más nos dan ese toque!

Y bueno cambiando de tema de la ropa, de la revolución vámonos a la receta que también mi cocina se puso en revolución y fue de aprovechar los guardaditos del refrigerador con arroz blanco y variedad de verduras, así que manos a la obra espero les guste… Enjoy!

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Betabel balsámico, al horno


Deliciosa guarnición donde con pocos pasos podrás sacar lo mejor de una gran verdura, el betabel!

Espero les guste!

lunes, 16 de noviembre de 2015

Pan Dulce de Elote o Pan de Elote Dulce!



Sí que en Hermosillo estuvo y creo que seguirá estando más frio de lo normal el clima no? Que loco!
A mí me gusta el frio por calurosa y por la ropa, sé que a muchos no es así porque dicen que es más fácil quitarse el calor que el frio, ustedes que opinan??

La receta de ahora va totalmente con el clima y fechas que se empiezan a vivir y sentir en el alma, y que mejor que acompañarlo de un rico y calientito chocolate!

Es de lo más sencillo (lo único es desgranar elotes =p ), en tema del elote yo desgrane pero eh visto latas de elote blanco o elote mexicano como unas marcas lo llaman, también podemos probar con elote amarillo. Espero les guste!

lunes, 9 de noviembre de 2015

Arroz con Almendras, nuez y piñones



Cuando me avisan mis amigas que me toca el café hay días que rápido decido que les ofreceré pero hay otros que nomás mi “hámster” no da, me cierro lo bueno de esto es que me ayuda a dar con nuevas recetas como la de hoy misma que fue degustada por mis amigas y aprobada, por ello se las comparto.

Esta receta nos las enseñaron en la clase de cocina en la carrera (estudie Turismo Internacional y un semestre fue de clases de cocina muy divertidas, cada viernes teníamos curso de bebidas y tragos como el horario era en la tarde nombre salíamos bien aprendidos y rete contentos jajajajaja padrísimos esos tiempos… y bueno la receta, haremos una combinación de arroces (blanco y salvaje), una variedad de verduras en mantequilla, mezclamos todo  y listo, el resultado es delicioso y fresco… Yo lo acompañé de pollo en salsa teriyaki.

Espero les guste… Enjoy!

viernes, 6 de noviembre de 2015

Pollo al perejil



Ya viernes acá será un fin de semana muy calmado ya que en casa estamos enfermos… ustedes que planes? Que salidita están planeando?
Lo padre es que Netflix no falla no? Jajajajaja
Ya me estoy topando con fotos en Facebook de que ya pusieron su árbol de navidad me encanta!!!! Sé que a muchos (la mayoría) les parece apresurado) pero en mi opinión es que se aprovechan las decoración por más tiempo y más si hay niños en casa. Nosotros no lo hemos puesto ni sacado nada de navidad por que el árbol apenas lo pedimos y esperamos estar en mudanza el próximo mes… ayúdenme haciendo changuitos para que se nos haga…

Ya ya mucha platicadera de cosas personales ahora de la receta facilita y deliciosa de mi Tita hermosa con un gran sazón… Espero les guste!!!


Porciones: 4 personas

Ingredientes:

4 pechugas
Sal + pimienta
Sal de ajo
Sal de cebolla
1 cuchara de mantequilla

2 tazas de perejil, picado
4 cucharadas de cebolla, picada finamente
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de consomé en polvo
½ taza de agua
Opcional: 250 grs de papas cambray, cocidas

Preparación:

Untamos las piezas con sal, pimienta, sal de ajo y sal de cebolla, lo freímos en un sartén caliente con la mantequilla por 3 minutos de cada lado. Sacamos y reservamos.
En este mismo sartén freímos cebolla y perejil por 1 minuto o hasta ver transparente la cebolla, agregamos agua, consomé y salsa inglesa. En este momento añadimos el pollo y si decidiste también las papas cambray, mezclamos, tapamos y dejamos a fuego bajo a que se sazone y a que el pollo absorba los sabores (unos 7-8 minutos).                   

LISTO. . .

Emplatamos, yo los acompañé de betabel al horno y papas cambray.

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!


miércoles, 4 de noviembre de 2015

Guarniciones 2 recetas HOY: Papas Cambray con perejil / Espinacas guisadas con mini pepper



Primera vez que calendarizo las recetas del blog en el sentido que ya tengo las recetas vistas y puestas en las fechas que las hare para luego compartírselas esperando cumplir calendario porque por más que hacia el menú semanal a la hora de hacer la comida lo cambiaba más en el platillo principal pero tengo muchas ganas de abarcar más recetas nuevas no tanto del momento si no planeadas y a la vez me han llegado algunas solicitudes de recetas de parte de ustedes o recetas de ustedes que me compartieron para probarlas y ponerlas en el blog. Así que manos a la obra será un Noviembre de mucho cocinar ….

Bueno bueno entonces ustedes planean el menú semanal? Platíquenme como le hacen para agarrar tips de ustedes!

La comida de hoy se trató de estas dos deliciosas guarniciones como acompañantes de un sencillo bistec a la plancha, espero les gusten!

domingo, 1 de noviembre de 2015

Semillas de calabaza




Como junté bastante semilla de calabaza por hornear 2 calabazas grandes y este ingrediente forma parte de la granola casera que preparo pues decidí aprovechar y aprender como hornear estas ricas semillas. La receta es la sencilla uno ya puede agregarle el sabor extra que desee por ejemplo semillas enchilosas o dulces. Les dejo la receta y uno que otro tip para aprovecharlas.

Espero les guste!

Ingredientes:

Semillas de calabaza, todas las semillas que le quites a la calabaza de castilla

Preparación:

Pre calentamos horno a 350º F / 180º C, preparamos una charola con papel de horno o papel encerado, si no contamos con ninguno de los dos solo untamos un poco de aceite de oliva en toda la charola.
Noten a mi ayudante preferido en la foto!
Ya teniendo todas las semillas de la calabaza las ponemos en un colador para limpiarlas con agua muy bien quitarles el resto de la calabaza. Escurrimos y acomodamos en un charola con papel de cocina para que se sequen por unas 3 horas, que queden muy secas (hay gente que las deja 1 día) en lo personal con 3 horas y el horno me gusto la textura.

Ya secas las acomodamos en la charola que tenemos para hornearlas y al horno por 6-10 minutos dependiendo del tamaño de las semillas, si estas son grandes te puede llevar hasta 15 minutos a que se pongan doradas.

Con esta receta tendrás unas semillas sencillas, al estar listas podemos mezclarlas con sales, especias, chiles.

Semillas saladas: tip tomado de la página Simply Recipes (dar click en el link)
Si deseas que estén saladas por completo antes de hornear las hervimos en agua con sal por 10 minutos para que absorban la sal, las cantidades serian 2 tazas de agua y 1 cucharada de sal por cada media taza de semillas de calabaza. Escurrimos y al horno por 10-20 minutos, igual el tiempo por el tamaño de las semillas, a los 10 minutos sacas charola mueves un poco las semillas y al horno de nuevo por otros 10 min.

LISTO. . .

Tenemos unas ricas semillas de calabaza como botana o para utilizar al gusto, yo las agregue a la granola!

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!


sábado, 31 de octubre de 2015

Panqué de Calabaza



El día de ayer tuve dos padrísimas experiencias, preparé mi primer pan y fue pan de muerto es cansado ehhh ni crean que amasar es fácil jajaja es todo un arte!!! Pero el resultado gusto bastante, seguiré practicando para mejorar y claro que les compartiré la receta.


Otra de las experiencias fue que me dieron oportunidad de entrar a la cocina de Xunuta esta fue mi segunda vez en la primera por el horario solo me toco ayudar en la preparación de la comida de empleados pero ayer viernes ahí si me toco acción primero según yo muy acá en la parte de la cocina caliente pero noooombre están muy organizados ya yo nomas alentaba el proceso así que mejor me fui a la barra fría donde me tuvieron paciencia jajajjaja me acuerdo y me rio sola me emocionaba cada que sacaba un platillo y no me lo regresaban, que también me gustaba cuando me decía la chef le falto esto ponle lo otro, el emplatar postres como tienen su presentación especial como quien dice hacen arte (que exagerada me leo pero es la verdad jajajjajaja). El equipo está muy curado les eh aprendido mucho, es muy interesante la cocina en un restaurante en ella la organización y memoria en recetas lo es todo (aparte del buen sazón claro) al montar plato y verlo salir el chef está en manos y boca del comensal admiro la prudencia de un buen chef para escuchar criticas/comentarios/retroalimentación ya que es facilísimo el que a tu paladar le guste o no, a la vez es satisfactorio ver un comensal satisfecho al degustar un buen ‪‎platillo ... Felicidades a todos los chefs es un trabajo con muchas satisfacciones y dolores de cabeza,  y a los que somos de corazón sigamos aprendiendo!

Aaahh ooootro punto verán como me emociona cuando lectores me mandan sus recetas mismas que trato de hacer lo más pronto posible y compartírselas a ustedes (siempre con el permiso del autor intelectual claro!). La receta de hoy la tenía un poco atrasada pero me quedo perfecta para esta temporada de la calabaza, me la compartió Alexandra Soto G muuuchisimas gracias que de verdad queda delicioso este panque, bueno también lo podemos hacer en tipo cupcakes/pastelillos o rosca, la presentación uno juega con ella ya que el contenido está muy rico! 

No le cambie nada de lo que ella me paso, me platico que en su casa siempre vuela este pan y no es para menos, que la última vez que los preparo fue de forma de cupcake con betún de queso crema (que rico!!!). Por lo pronto por ser la primera vez que lo preparo yo hice un montón de puré de calabaza para aprovechar y congelar, y lo hice en forma de panque, me salieron dos refractarios rectangulares el primero de 5”x 9” y el segundo de 4” x 8”. Luego para el puré de calabaza lo podemos encontrar enlatado, lo que yo hice fue prepararlo desde comprar la calabaza de castilla, cortarla, hornearla, hacerla puré y agregarle miel de piloncillo, hasta las semillas aproveche jajajajaja todo por la experiencia solamente con la de lata nos quitamos este proceso!

Y bueno ya teniendo un poco más de detalles vámonos a la receta, de nuevo Ale muchísimas gracias por compartirla, espero les guste… ENJOY!

miércoles, 28 de octubre de 2015

Fajitas de Res con pimiento, calabaza y cebolla



Se va octubre woooow rapidísimo no?
Aquí preparando disfraz para mi enano, bueno ni tan preparando lo compre ya hecho jajajajaja y este viernes ira disfrazado a la escuela y el sábado tenemos piñata de disfraces para cerrar muuuy bien el mes.

Sé que hay gente en contra de esto de disfrazarse, celebrar Halloween al no ser una tradición tan mexicana o fiestas no bien vistas (para no entrar a detalle en las criticas vaya) en lo personal lo padre está en la unión de la tradición darle importancia a las dos fechas que sí celebramos en México: 1 de Nov Día de Todos los Santos y 2 de Nov Día de los Muertos, donde nos preparamos con un altar de muertos recordando a los que ya no están con nosotros, aparecen las catrinas a nuestro alrededor (me encantan!) pero a los niños como les vamos a quitar la diversión de disfrazarse de ir a pedir dulces con sus amigos con los vecinos ya sé que cada quien pero esta es mi opinión. El adulto es el que hacemos todo grande y sacamos de contexto las celebraciones no dejemos se pierda la inocencia del buki al celebrar estos días.
Y si, aquí ya haciéndome de los detalles para el altar de muerto, prepararé mi propio pan de muerto (nunca eh hecho pan veremos que tal! Jajajaja), el enano lo disfrazare de… les digo?? Jajaj claro del chavo del ocho con las travesuras que ha sacado estos días siento que le va a quedar muuuy bien jajajajja…


Y sobre la receta de hoy ( que es lo que estábamos esperando lola jajajjaja) la termino de preparar mi flaco con su toque de salsas negras y caldo. Fue sacada de la manga ya que aproveche lo que me quedaba de carne en el congelador pero no iba a alcanzar asi que a picarla en tipo fajitas y agregarle verdura para hacerla mas voluminosa… Les dejo la receta espero les guste… ENJOY!

lunes, 26 de octubre de 2015

Aderezo de aguacate con yogurt griego



Esta receta estuvo a un pelito de no ser compartida, es una receta que saque de Pinterest hace rato (no encontré su fuente original) y bueno volviendo seguí los pasos de la receta original y el resultado no fue grato para mi paladar así que le empecé a agregar cosas (agua, semillas de cilantro en polvo, mas aceite de oliva y así detallitos) hasta que quedo muy rico el aderezo. No se imaginan que me llevo dos días el encontrarle el sabor lo que es el paladar que se acostumbra a algo y seguía sin gustarme pero a quien se lo daba a probar me daba buena respuesta.

Así como en la sección o tiendas de perfumes que te ponen granos de café a oler para cambiar de esencia, me di a la tarea de limpiarme el paladar primero con café y termine con medio limón y sal. Me espere un ratito y a volver a degustar, y ahora directo en una ensalada de tomate uva. Me gusto? Si por eso se las comparto, aparte de aderezo les puede servir como para botanear tipo dip. La consistencia nosotros la podemos arreglar, queda espesa pero si agregamos más aceite de oliva o agua esta misma ira cambiando a liquida, pero en si tiene que quedar tipo el aderezo Ranch.

Ahora si les dejo la receta misma que espero les guste… ENJOY!

viernes, 23 de octubre de 2015

Pollo en crema con salsa casera



Es viernes y el cuerpo lo sabe jajajajja me da mucha risa esta frase y más porque mi cuerpo esta que quisiera dormir 12 horas seguidas (pero sin llorar lola sin llorar)…
Hoy regrese al gimnasio estuve haciendo ejercicio en casa desde hace un buen rato aparte de los dos meses en Pole Fitness (que ya también tengo que regresar para no atrofiarme en eso jajajaja) y bueno volver al gimnasio y no no tanto a pesas y equipos mejor me fui directo a una clase de una hora, salí encantada primero porque mi puerquito (ósease cuerpo) se movió muchísimo más, sudo un montooon y salieron los chamucos esos pensamientos o sentires negativos que a uno le pasan de repente. La entrenadora muy buena onda y a la vez exigente pidiéndote lo que tu cuerpo puede dar (me decía que como iba empezando iba a hacer leve y aaaa jijo jajajajja que meyo lo que venga!), el grupo también padrísimo ya conocía a algunas pero bueno como mujeres que nos encanta la platicadita, el enterarse de otras cosas también es sano, no creen?? Así que hoy inicie un cambio en mi rutina tan siquiera darme esa hora para mí.

En el transcurso del día bueno traía una energía que me encanto no paraba hasta el hámster de mi cabeza empezó a planear nuevas recetas nuevos retos para el blog (wait for it!) pero la comida de hoy mejor me vi tranquila para no elevarme tanto en la receta hice una combinación rica que si no es para la proteína queda genial para botanear en el café con unos totopos, papas, verduras, etc!

Espero les guste… ENJOY!

miércoles, 21 de octubre de 2015

Pescado con mayonesa y cebolla, al horno



Un sinfín de maneras de preparar el pescado como que le van muchos sabores hoy me decidí por usar el horno y untar mayonesa en el pescado, así como aprovechar el poro que tenía en el refrigerador (tenia años sin comprar y utilizar en cocina el poro) ustedes como usan el poro en sus recetas?? Hay una crema de papa y poro que queda buenísima luego con mucho gusto se las comparto. Y bueno, le fui agregando sabores ácidos al pescado y el resultado nos gustó la receta pasa la prueba y aquí se las comparto.

Espero les guste… ENJOY!


Porciones: 2-3 personas

Ingredientes:

3 filetes de pescado
Sal + pimienta
2 ½ cucharadas de mayonesa
Jugo de 2 limones
½ cebolla picada finamente
¼ de poro picado finamente
1 o 2 ajos machacados (depende del tamaño del ajo)
3 cucharadas de queso parmesano
½ cucharada de aceite de oliva
2 limones en rebanadas delgadas
½ taza de tomate cherry
1 cucharadita de aceite de oliva

Guarnición: arroz al vapor, ensalada fresca o verduras al vapor / mantequilla

lunes, 19 de octubre de 2015

Pollo relleno de tomate, cebolla y chile de árbol


Esta receta esta presentada como pollo relleno pero también podemos servirla en tacos, al final de la receta explico cómo.

Espero les guste… ENJOY!

Porciones: 3-4 personas

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
Sal + pimienta
Sal de ajo
Salsa inglesa
1 cucharadas de mantequilla (para freír pollo)

Relleno:
¼ cebolla, en juliana
1 tomate bola, en juliana
2 chiles de árbol
½ cucharada de cilantro, picada finamente
Opcional: 1 taza de champiñones en rebanadas

Desodorante IMMI


Día Mundial vs cancer de mama 
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕 

viernes, 16 de octubre de 2015

Aguacatadas


Ya viernes con tanta actividad fuera de casa se me pasan más rápido los días… Padrísimo que tuvimos piñatas por las tardes, la mamá vueltas por la mañana que según yo todavía no me tocaba andar tras disfraces para festejar diferentes fechas en la escuela pero no ha sido así y la verdad que no me complico primero para el día de las Naciones Unidas a mi enano le toco ir de Europeo [así que mucho de donde elegir que traje típico seria] y aquí lo padre es que Facebook como red social también sirve como sección amarilla o para preguntar/pedir prestado lo que fuese siempre hay alguien que salga al rescate {GRACIAS!!!} mientras estaba en la búsqueda mi nana Vicky salió al rescate diciéndome que se lo podía hacer aaah que para todo esto dije pues ira de Ruso, así que me fui al centro con mi madre para buscar telas, elástico, hilos, etc etc para que le hicieran su disfraz y en este inter tuve la suerte de que también me prestaran otros disfraces que también serán aprovechados!

Siempre que veo máquinas de coser, telas y más ahora con todo esto para el buqui no saben cómo se me antojan unas clases de confección y costura, ya lo agregue a mi “bucket list”/ “lista de cosas por hacer” que pronto me daré este gusto que ni para hacer una bastilla me rio sola ya que me voy chuueeequisima! Jajajajaja… Ustedes, que les gustaría aprender? Algún idioma, retomar algún idioma, algún deporte o algún otro hobbie? Platíquenme me encantaría saber! y en la próxima semana les presumo a mi enano vestido de Ruso.

La receta de ahora nos fascino (ya se siempre les digo que deliciosas, o que nos encantó) pero por eso se las comparto para que tengan más ideas en sus menús semanales y sorprendan a esa persona especial, ustedes mismos o familia… Como algunas veces me base con los ingredientes que contaba en congelador {Puerco con vino blanco a la olla lenta - da click en el link para que te lleve a la receta - y frijoles}, refrigerador {aguacate, cilantro, chile serrano, cebolla morada, tortillas y queso fresco} y despensa {arroz y una lata de salsa verde} … Así que manos a la obra aquí les dejo la receta.


Espero les guste… ENJOY!!!

lunes, 12 de octubre de 2015

Tostadas de Atún Fresco con salsa bandera


Mes de Octubre un mes que se celebran varias cosas pero una de ellas y que en lo personal me gustaría invitarlas es el apoyo a todas las guerreras y todas nosotras para la prevención del cáncer de mama. Octubre MES ROSA todos unidos para la prevención y apoyo a quienes están pasando por esta situación. He conocido guerreras que me han enseñado lo valioso que es la vida, lo valioso que es seguir adelante día a día, lo valioso que es vivir un #soloporhoy con una sonrisa, lo valioso que es sentirse triste cuando eso dicta tu corazón dejándolo fluir y lo mejor el ser guerreras el luchar todos los días sin dejarse venir abajo.

Unámonos, apoyemos y a la vez no nos quita ni 5 minutos el hacernos una exploración preventiva o hasta la mamografía.

Y hablando de la exploración ya conocen, han visto o leído sobre el desodorante IMMI