jueves, 18 de mayo de 2017

Tornillos Frios


Esta receta de seguro se hará parte de tu repertorio para recibir visitas ya que aparte de algo fresco y delicioso, podrás hacer en grandes cantidades y acompañarlo de pollo o la proteína que gustes.

Espero les guste la receta!!!

Ingredientes:
450 gr de pasta en tornillos
2 cebollines, picados finamente
1 calabacita, picada en cubos pequeños
½ taza de perejil, picado finamente
½ taza de cilantro, picado finamente
1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
½ taza de nuez, picada y tostada
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal + pimienta

sábado, 29 de abril de 2017

Festival del Chef Sonora: Cena Simultanea Barriquero Norte


Ayer fuimos a unas de las cenas simultaneas del @festivaldelchef_sonora en el #restaurante @barriqueronorte . Los chefs invitados fueron: Jair Tellez / Pedro Marín / Ruffo Ibarra / Claudia López (chef anfitriona) 
El maridaje fue con vinos 100% de la Bodega El Cielo de Valle de Guadalupe.
@elcielo_valledeguadalupe 

viernes, 28 de abril de 2017

Pescadillas de Atún bañadas en salsa de tomatillo


Ya mi bodoque pequeño cumplió 6 meses, verán que rápido se me han pasado estos meses, es normal? Lo que si es que eh aprendido a disfrutar muchísimo más el día a día, relajarme y darle chanza a que las cosas salgan (créanme nada fácil que siempre trato de controlar cada detalle!). Mi enano mayor también creciendo y creyéndose grande, le digo: enano ya no crezcas! Y su contestación es: porque mami? Si quiero ser como papá! (se derriten no? Jajajaj cuero!) Así me pasan los días con muy lindos detalles y recuerdos que voy atesorar de seguro.

Por otro lado, han leído mis reseñas de restaurantes o recomendación de lugares? Que les parecen? Me encantaría escucharlos para ver que toques cambiarles o agregarles. Alguna sugerencia de ir a probar? Veremos a donde me invitan este fin de semana! ;D

Ahora si a la receta son tacos fritos de atún y aquí puedes freírlos en aceite o al horno, o solo comértelos como tipo enchiladas, tendrás muchas opciones y si quedan muy muy ricos!

Espero les guste la receta!!!



Porciones: 21 tacos

Ingredientes:
2 latas de atún en aceite
2 latas de atún en agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ajo diente picado finamente
½ cebolla blanca o morada, finamente picada
1 tomate bola, picado finamente
1 ½ chile serrano o 2 chiles verdes, picado finamente
1 calabacita, picado en cubos pequeños
¼ taza de cilantro, picado finamente
2 hojas de laurel
Sal + pimienta

Queso manchego o mozzarella
Tortillas
Aceite para freír

Salsa de Tomatillo
12 tomatillos (tomates verdes)
3-4 chiles serrano
½ cebolla blanca
¼ manojo de cilantro
1 ajo
Consomé en polvo + sal

Aguacate
crema


Preparación:

En un sartén caliente vamos a agregar el aceite sofreímos cebolla cuando la veamos transparente vaciamos el resto de las verduras y el atún (previamente colado). Sazonamos al gusto, mezclamos y agregamos hojas de laurel, tapamos para que se termine de cocinar y concentrar sabores.

Mientras hervimos los tomatillos, cebolla y chiles para hacer la salsa.

Al estar listo el atún reservamos y vamos a preparar los tacos para freírlos (si estas cuidando la línea te puedes saltar este paso).
Preparamos un sartén caliente agregando suficiente aceite para freír los tacos. Aquí viene el toque de La Lola Dice vamos a calentar un poco la tortilla, agregamos un poco de queso y después el atún. Cerramos el taco y a freírlo/dorarlo en el aceite. Al verlo dorado por los dos lados lo sacamos y ponemos en una servilleta de cocina para que absorba el exceso de grasa, terminamos el resto de los tacos.

Salsa: licuamos tomatillo, cilantro, cebolla y ajo. Condimentamos al gusto

LISTO

Servimos tacos, bañamos al gusto acompañamos de lechuga picada, tomate picado, aguacate en rebanadas, crema y frijoles.

BON APPÉTIT!!!

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jueves, 27 de abril de 2017

HEEKA ECOTIENDA


Me di la vuelta por una tienda nueva llamada @heeka_ecotienda que es de productos de belleza y limpieza organicos 100% mexicanos y artesanales. La tienen puesta muy linda y limpia. Te explican a detalle cada producto y si tienes alguna necesidad en especial ellas te guian. Yo llegue buscando producto para el pelo y si sali con uno a precio muy accesible @agua_de_nube apenas hoy lo empece a usar! 

Se encuentra en Plaza Bonita sobre el Blvd. Navarrete en el segundo piso.
Dense una vuelta y me platican que les parece! 

miércoles, 26 de abril de 2017

Puerco en la olla lenta


Cuanta cosa y yo sin poderles compartir algunas recetitas que tengo pendientes =D

Lo “más mejor” para mi blog SU blog es que LA LOLA DICE ya es una marca registrada de verdad me emociona mucho, con este gran detalle puedo seguir futureando con mi blog que aunque no tengo todo el tiempo deseado sé que aquí estaré para rato ;D

Hoy les dejo una receta muy rica, facilita y versátil para esos días que andan con prisas o si tienen alguna reunión en puerta aah pues esto los sacara del apuro. Espero les guste la receta!!!


Ingredientes:
1 kg de puerco pierna, retazo o lomo
1 cebolla blanca mediana, en gajos
1 ½ tomate bola, en gajos
5 hojas de laurel
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de salsa maggy
1 cucharada de vinagre de manzana
Sal + pimienta

Preparación:

Vamos a vaciar todos los ingredientes a la olla lenta. Si deseas desmenuzar la carne de puerco córtala en cubos medianos para que te sea más fácil desmenuzarla.
Yo la serví en cubos medianos y ya cada quien elegía hacerse tacos o comérsela tal cual.

La vamos a dejar en la olla lenta toda la noche en la temperatura baja, y si no la pusiste en la noche y tenemos la mañana, usaremos la temperatura alta.

LISTO

Servimos al gusto: tacos, tortas, puerco acompañado de un arroz a la mantequilla y verduras al gusto. Gorditas rellenas de puerco, tostadas, etc!

BON APPÉTIT!!!

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martes, 18 de abril de 2017

CARNITAS LOS REYES


Carnitas Los Reyes 


Hoy fue dia de #nococinar #laloladice no tuvo chanza de meterse a cocina pero si les va a dar una super #recomendacion @carnitaslosreyes una delicia en carnitas de puerco de calidad #norson @norsonmx la encuentras en las quintas frente a la agencia hyundai por la colosio (#hermosillo ) ...

martes, 4 de abril de 2017

LA OSTERIA restaurante


OSTERIA RESTAURANTE 

Un lugar que te invita a quedarte por su diseño donde se nota que cuidaron cada detalle de ello y se siente la armonía me encanta! Al llegar cuentan con valet parking, entras y te reciben gustosamente. Esta vez les platicare de desayuno que al leer el menú si quedas impresionada por los platillos y sus ricas combinaciones. 

miércoles, 29 de marzo de 2017

Parque LA RUINA



LA RUINA

Ayer tuve chanza de ir a conocer #parquelaruina #hermosillo y me encanto! (Ya se cooomo que no había ido antes! 😂 jajajaja) el ambiente, instalaciones, variedad de #foodtruck, area de niños, bar etc etc hasta estudio de barre y yoga @dezenstudio y área para eventos MUY completo el lugar! ... esta vez comimos en @tertuliasurreal que son bowls tipo ensaladas completas ya sea a tu antojo o lo que ya ellos tienen predeterminado. Y nos gusto mucho pedí un bowl de "Ahí tuna" en cama de calabaza tipo espaguetti + edamames + cebollines +pepinos + salsa ponzu !!! #recomendado muy buen servicio y de sabor ni se diga! 


Y bueno hasta aquí mi #reseña, ya han ido ? Que les parece? Que piden? Y si no Cuando vayan me platican que les parece .... #bonappetit 

= lo escrito anterior es experiencia personal publicidad por gusto al arte culinario y buen servicio = 😊😉

sábado, 25 de marzo de 2017

Restaurante LA BUENA BRASA



LA BUENA BRASA RESTAURANTE  

Que tal? Ya tenemos otra opción en hermosillo un lugar donde vi nacer un sueño propio hoy alberga otro. @labuenabrasa nos sorprendió ayer que a días de su apertura nos brindara un muy buen servicio y su menú de tacos con lo básico y toques diferentes como cortes, hamburguesas y menú de niños. Te reciben con salsa y totopos, una taza de peltre con sus ricos frijoles charros. Como íbamos varios pedimos al centro queso panela, burritos de machaca, papa rellena, champiñones al ajillo todo llego a buen tiempo y temperatura, de sabor rico! En tacos ya cada quien pidió al gusto tienen de papada, tripa (nos gusto porque dorada bien rica), de asada en gordita, con costra de queso... aaaah y dejen ustedes unas tortillas de maíz hechas en casa Deliiiis deliiis! 

martes, 14 de marzo de 2017

Pescado en salsa con guarnición de calabazas rayadas y mas



Les dejo otra receta de pescado para la colección la combinación de puré de tomate y salsa “el pato” le da un sabor delicioso y luego la

Espero les guste la receta!!!


Porciones: 6 personas

Ingredientes:
4 filetes de pescado
1 puré de tomate
1 lata de salsa “el pato”

Guarnición:
2 calabazas, ralladas
1 tomate, picado en cubos chicos
1 cebolla chica o 2 cebollines, picados finamente
1 chile verde, en julianas
1 cucharada de mantequilla
Sal + pimienta + consomé de verduras o de pollo

Preparación:

En un pírex acomodamos los filetes de pescado, los salpimentamos por los dos lados. Mezclamos el puré de tomate y salsa el pato y lo vaciamos en el pescado. Dejamos macerar por 20-30 minutos.


Mientras podemos ir preparando la guarnición, picamos la verdura y primero sofreímos la cebolla en la mantequilla, agregamos el chile verde dejamos por 1 minuto y vaciamos el tomate y calabaza. Sazonamos al gusto, mezclamos y dejamos que se cocine por 3-4 minutos más. Reservamos

Freímos el pescado 3-4 minutos de cada lado.

LISTO

Servimos el pescado y encima la guarnición de verduras. También podemos acompañar de arroz al vapor.

BON APPÉTIT!!!

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viernes, 10 de marzo de 2017

Restaurante LOVERDE



 ♨LOVERDE RESTAURANTE ♨️

Me encanta que ya tenemos rato que en #hermosillo encontramls nuevos restaurantes que hasta dificil te hacen el tomar la decision de a donde ir! Creo que somos muchos que nos vamos a lo que ya conocemos PERO eh tratado de ir a probar estos nuevos lugares aunque ya tengan tiempo abiertos. 
Hoy toca platicarles del restaurante @somosloverde@loverdeheavenlykitchen Fuimos a desayunar y de entrada buen servicio. Al leer el menú tienen su variedad de licuados/jugos/smoothies con combinaciones que te hacen querer probar algo nuevo. En tema de platillos tienen buen numero de opciones a elegir ya sea huevo, chilaquiles, avena, fruta, pan francés (este lo probamos y esta rico con el pan brioche hecho en casa y una miel con tocino), waffle, etc... de plato fuerte probamos chilaquiles con las dos salsas y frittata sonorense tienen buen sazón pero si hizo falta estar mas caliente y mas salsa en los chilaquiles (en mi opinion 😬)...

jueves, 9 de marzo de 2017

Donde comprar mariscos?


En hermosillo encontramos buenas pescaderias por varios rincones pero hoy les recomiendo un rincon que de seguro han visto por el #solidaridad... 

Ceviche de Pescado, La Lola Dice



Freeesco siempre fresco!!!!
Un cevichito siempre cae muy bien o no??

Antes de platicarles de esta receta quiero compartirles que La Lola Dice® ya es una marca registrada!!! Y estoy bien contenta un paso más logrado para mi hobbie =D muchas gracias por leerme, seguirme, preparar estas recetas y darme sus comentarios. Yo aquí seguiré con mi espacio con mi blog! ;D

Y bueno de la receta un ceviche de pescado de seguro ustedes tienen algún toque especial para prepararlo aquí les dejo algo sencillo, fresco y delicioso!

Espero les guste la receta!!!


Porciones: 6 personas

Ingredientes:
7 filetes de pescado, yo compro tilapia
1 ½ taza de jugo de limón
2 tomates, picados en cubos chicos
2 pepinos, sin semilla picados en cubos chicos
1 cebolla morada o blanca, picada finamente
½ mazo de cilantro, picado finamente
1 chile serrano, picado finamente
Sal + pimienta

Opcional:
Zanahoria, picada cubos pequeños
Jícama, picada cubos pequeños
Jugo de tomate, al gusto

Para acompañar:
Tostadas
Galletas Saladas
Mayonesa
Salsa picante
aguacate

Preparación:

Vamos a picar en cuadritos chicos los filetes de pescado lo vaciamos en un bol y lo maceramos en el jugo de limón.


Así mientras vamos picando el tomate, cebolla, pepino, cilantro y chile serrano. Al pasar 20 minutos del pescado vaciamos lo picado en el bol. Sazonamos al gusto con sal y pimienta.

LISTO

Ahora si a disfrutar en tostadas untadas de mayonesa o mayonesa con chipotle, el ceviche encima y rebanadas de aguacate, terminando con unos toques de salsa picante!
O con galletas saldas!

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!

miércoles, 22 de febrero de 2017

Carnes Nuñez


Para carnes en Sonora tenemos muuuy buenas opciones pero en lo personal me encanta la calidad que manejan en #carnesnuñez ... y con eso de que pusieron una sucursal al poniente ps mas mejor! 😊 

Se las recomiendo #calidad #servicio excelente y si eres como yo que apenas estas aprendiendo de carnes ahi te explican con lujo de detallw y paciencia 😜.... Sucursal 

Morelos: Blvd. Morelos 299. Tel 2104888Sucursal Colosio: Blvd. Colosio 811 Plaza Galicia Local 12 Tel. 1189950 

jueves, 16 de febrero de 2017

Nueces Garapiñadas


No saben cómo probé esta receta primero sin averiguar cómo se hacen el resultado fue unas nueces solo cubiertas de azúcar. La segunda probé de nuevo pero sin agua y el resultado fue como pepitorias jajajajja. La tercera tuve el mismo resultado que la primera pero volví a poner las nueces en el sartén para que se derritiera el azúcar y listo quedaban como uno conoce las nueces garapiñadas. Hay ya mucho cuento con esta receta no? Ya hoy que hice la última prueba LIIIISTO pude sacar hasta el tiempo que uno se tarda el obtener el resultado deseado, y que se nos haga más fácil el hacer más seguido esta receta, les late???

miércoles, 15 de febrero de 2017

Pollo en vino tinto


Espero les guste esta nueva receta!
Para la comida, cena, ensaladas, sándwiches, para lo que se te antoje!

Porciones: 8-10 personas

Ingredientes:
10 pechugas de pollo, abiertas (puede ser la pieza de pollo que desees o pollo entero)
Sal + pimienta + perejil seco
1 cebolla grande, picada en julianas delgadas
2 dientes de ajo, picados finamente o machacados
1 taza de vino tinto