sábado, 29 de abril de 2017

Festival del Chef Sonora: Cena Simultanea Barriquero Norte


Ayer fuimos a unas de las cenas simultaneas del @festivaldelchef_sonora en el #restaurante @barriqueronorte . Los chefs invitados fueron: Jair Tellez / Pedro Marín / Ruffo Ibarra / Claudia López (chef anfitriona) 
El maridaje fue con vinos 100% de la Bodega El Cielo de Valle de Guadalupe.
@elcielo_valledeguadalupe 

viernes, 28 de abril de 2017

Pescadillas de Atún bañadas en salsa de tomatillo


Ya mi bodoque pequeño cumplió 6 meses, verán que rápido se me han pasado estos meses, es normal? Lo que si es que eh aprendido a disfrutar muchísimo más el día a día, relajarme y darle chanza a que las cosas salgan (créanme nada fácil que siempre trato de controlar cada detalle!). Mi enano mayor también creciendo y creyéndose grande, le digo: enano ya no crezcas! Y su contestación es: porque mami? Si quiero ser como papá! (se derriten no? Jajajaj cuero!) Así me pasan los días con muy lindos detalles y recuerdos que voy atesorar de seguro.

Por otro lado, han leído mis reseñas de restaurantes o recomendación de lugares? Que les parecen? Me encantaría escucharlos para ver que toques cambiarles o agregarles. Alguna sugerencia de ir a probar? Veremos a donde me invitan este fin de semana! ;D

Ahora si a la receta son tacos fritos de atún y aquí puedes freírlos en aceite o al horno, o solo comértelos como tipo enchiladas, tendrás muchas opciones y si quedan muy muy ricos!

Espero les guste la receta!!!



Porciones: 21 tacos

Ingredientes:
2 latas de atún en aceite
2 latas de atún en agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ajo diente picado finamente
½ cebolla blanca o morada, finamente picada
1 tomate bola, picado finamente
1 ½ chile serrano o 2 chiles verdes, picado finamente
1 calabacita, picado en cubos pequeños
¼ taza de cilantro, picado finamente
2 hojas de laurel
Sal + pimienta

Queso manchego o mozzarella
Tortillas
Aceite para freír

Salsa de Tomatillo
12 tomatillos (tomates verdes)
3-4 chiles serrano
½ cebolla blanca
¼ manojo de cilantro
1 ajo
Consomé en polvo + sal

Aguacate
crema


Preparación:

En un sartén caliente vamos a agregar el aceite sofreímos cebolla cuando la veamos transparente vaciamos el resto de las verduras y el atún (previamente colado). Sazonamos al gusto, mezclamos y agregamos hojas de laurel, tapamos para que se termine de cocinar y concentrar sabores.

Mientras hervimos los tomatillos, cebolla y chiles para hacer la salsa.

Al estar listo el atún reservamos y vamos a preparar los tacos para freírlos (si estas cuidando la línea te puedes saltar este paso).
Preparamos un sartén caliente agregando suficiente aceite para freír los tacos. Aquí viene el toque de La Lola Dice vamos a calentar un poco la tortilla, agregamos un poco de queso y después el atún. Cerramos el taco y a freírlo/dorarlo en el aceite. Al verlo dorado por los dos lados lo sacamos y ponemos en una servilleta de cocina para que absorba el exceso de grasa, terminamos el resto de los tacos.

Salsa: licuamos tomatillo, cilantro, cebolla y ajo. Condimentamos al gusto

LISTO

Servimos tacos, bañamos al gusto acompañamos de lechuga picada, tomate picado, aguacate en rebanadas, crema y frijoles.

BON APPÉTIT!!!

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jueves, 27 de abril de 2017

HEEKA ECOTIENDA


Me di la vuelta por una tienda nueva llamada @heeka_ecotienda que es de productos de belleza y limpieza organicos 100% mexicanos y artesanales. La tienen puesta muy linda y limpia. Te explican a detalle cada producto y si tienes alguna necesidad en especial ellas te guian. Yo llegue buscando producto para el pelo y si sali con uno a precio muy accesible @agua_de_nube apenas hoy lo empece a usar! 

Se encuentra en Plaza Bonita sobre el Blvd. Navarrete en el segundo piso.
Dense una vuelta y me platican que les parece! 

miércoles, 26 de abril de 2017

Puerco en la olla lenta


Cuanta cosa y yo sin poderles compartir algunas recetitas que tengo pendientes =D

Lo “más mejor” para mi blog SU blog es que LA LOLA DICE ya es una marca registrada de verdad me emociona mucho, con este gran detalle puedo seguir futureando con mi blog que aunque no tengo todo el tiempo deseado sé que aquí estaré para rato ;D

Hoy les dejo una receta muy rica, facilita y versátil para esos días que andan con prisas o si tienen alguna reunión en puerta aah pues esto los sacara del apuro. Espero les guste la receta!!!


Ingredientes:
1 kg de puerco pierna, retazo o lomo
1 cebolla blanca mediana, en gajos
1 ½ tomate bola, en gajos
5 hojas de laurel
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de salsa maggy
1 cucharada de vinagre de manzana
Sal + pimienta

Preparación:

Vamos a vaciar todos los ingredientes a la olla lenta. Si deseas desmenuzar la carne de puerco córtala en cubos medianos para que te sea más fácil desmenuzarla.
Yo la serví en cubos medianos y ya cada quien elegía hacerse tacos o comérsela tal cual.

La vamos a dejar en la olla lenta toda la noche en la temperatura baja, y si no la pusiste en la noche y tenemos la mañana, usaremos la temperatura alta.

LISTO

Servimos al gusto: tacos, tortas, puerco acompañado de un arroz a la mantequilla y verduras al gusto. Gorditas rellenas de puerco, tostadas, etc!

BON APPÉTIT!!!

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martes, 18 de abril de 2017

CARNITAS LOS REYES


Carnitas Los Reyes 


Hoy fue dia de #nococinar #laloladice no tuvo chanza de meterse a cocina pero si les va a dar una super #recomendacion @carnitaslosreyes una delicia en carnitas de puerco de calidad #norson @norsonmx la encuentras en las quintas frente a la agencia hyundai por la colosio (#hermosillo ) ...

martes, 4 de abril de 2017

LA OSTERIA restaurante


OSTERIA RESTAURANTE 

Un lugar que te invita a quedarte por su diseño donde se nota que cuidaron cada detalle de ello y se siente la armonía me encanta! Al llegar cuentan con valet parking, entras y te reciben gustosamente. Esta vez les platicare de desayuno que al leer el menú si quedas impresionada por los platillos y sus ricas combinaciones.