miércoles, 28 de junio de 2017

Tostada Ahogada


Siguiendo la receta de salsa para tortas ahogadas ahora serví tostadas ahogadas muuuuy ricas!

Espero les guste la receta!
  
Ingredientes:

Tostadas
Frijoles guisados / refritos
Lechuga, picada
Aguacate en rebanadas
Crema

Carne:
1 kg de carne de res desmenuzada o carne maciza de puerco
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
½ cebolla blanca
Agua

Salsa:
1 kg de tomate bola
½ cebolla
1 diente de ajo
½ litro de frijol
½ cucharada de chipotle
1 cucharadita de consomé en polvo
½ cucharada de aceite o manteca
Sal
pimienta

lunes, 26 de junio de 2017

Pastel de Atún, frío (SOUFFLE DE ATÚN)



Ahora aquí les dejo la receta en frio, el relleno puede varear a su gusto. Hasta trozos de camarón podemos ponerle.
Queda muy rico, fresco y para toda la familia!

Espero les guste la receta!

Ingredientes:
1 barra extra grande de pan blanco, sin orillas
1 lata de leche evaporada
Sal + pimienta

250ml de media crema
1 ½ lata de chile morrón
1 lata (105grs) de chile chipotle
3 latas de atún (2 en agua 1 en aceite), escurridos
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de mayonesa
8 cucharaditas del jugo del chile morrón

jueves, 22 de junio de 2017

Pastel de Jamón y Champiñones, caliente (Soufflé caliente)



Cuando probé esta receta me di a la tarea de leer un poco sobre cómo hacer el soufflé y sí que aprendí ya que en mis tierras o mis conocidas a este tipo de receta la nombramos como soufflé y sí que nos saca del apuro ya que es gusto general. PEEEERO en mi estudiada pues adivinen que SOUFFLE platillo francés es la mezcla de salsa bechamel o crema pastelera con claras de huevo a punto de nieve se mete en el horno y se infla por eso su nombre. De sabores se pueden hacer muchas mezclas tanto para platillo salado o dulce, así que más adelante aprenderé a hacerlo y se los comparto.

Ahora volviendo a nuestro pastel de jamón y champiñones podemos hacerlo en frio que es la receta que en esta semana también les compartiré, pero hoy se las dejo en modus caliente. Tuve varios degustadores y paso la prueba así que ahora manos a la obra, espero les guste!

lunes, 19 de junio de 2017

Hojaldre relleno de champiñones (Hojaldre Veggie)



Otra idea para el Lunes sin carne (#meatlessmonday), para aquellos que les gusta el hojaldre o para aquellos que solo quieren probar una receta nueva.
Esta receta nació por el hecho de antojo en preparar un platillo en base a champiñones; me fije con lo que contaba en refrigerador /  congelador / despensa y pude unir un delicioso relleno para el ultimo pedazo de hojaldre que me quedaba jajajajaja.
Ya la había compartido en Instagram solo me faltaba plasmarla aquí para que quede en mis archivos y en su repertorio.

Espero les guste!

viernes, 16 de junio de 2017

Pollo en crema de coliflor y cilantro



Ayer cumplí un año más de vida que bendición y disfrutando mucho a mi familia y amigos, muchas gracias por sus lindos deseos y sobre todo su apoyo para seguir con mi locura de blog =D … Ah y aparte también fue el fin de curso de mi enano mayor mi pedazo creciendo y con muchos avances me encanta verlo disfrutando al máximo todo. Así que inician las vacaciones, listos??? Ya programaron algún viaje o campamento para los bukis??? Espero que sí!!!!

También les comparto que en esta semana nació mi hermoso sobrino José Andrés que cosa de lindo este pequeño cacheton si que los sobrinos nos roban el corazón al instante!!! 

En tema de la receta es algo delicioso la verdad combinando cilantro + coliflor + crema + cebollín queda muy rico, solo falto agregare un toque de tocino pero la verdad no tenia en el momento y no me daban los tiempos para correr a la tienda. Así que aquí se las dejo, espero les guste!

Enjoy!!!

martes, 13 de junio de 2017

Pecho al horno en salsa negra y barbeque


Otra para la colección de carne pecho de res al horno

Enjoy!!!

Ingredientes:

500 gr de pecho de res
5 cucharadas de salsa barbeque (el de tu elección)
2 cucharadas de salsa negra sazonadora (maggy)
Sal y pimienta
½ taza de agua

Para acompañar, algunas ideas: puré de camote, puré de papa, puré de coliflor, pasta, ensalada, verduras al gusto

sábado, 10 de junio de 2017

Pollo en leche evaporada y espinacas



Como va su inicio de verano? Se acercan pero rápidamente las vacaciones, aunque sé que algunos ya están de vacaciones escolares. Pero para mí enano le quedan unos diitas más. Que han planeado? Viajaran? Espero que sí y que lo disfruten muchísimo.

Por aquí les dejo una receta en base a pollo muy facilita y con un delicioso resultado. Son pocos ingredientes y si gustas puedes vaciarlo todo en una olla lenta.

Enjoy!!!

miércoles, 7 de junio de 2017

Camarones envueltos en tocino en salsa de tamarindo



Esta receta me la encontré en la carpeta de una clase de la universidad y me acuerdo que el mismo día que la preparamos también tuvimos clase de mixologia básica, ah como nos reímos ya que se trato de estar probando varias bebidas con alcohol (creo que se podrán imaginar como terminamos jajajajaj). Disfruté muchísimo estudiar Turismo y tuve la oportunidad de trabajar en varias áreas de mi carrera, espero en un futuro retomarla.

La receta de hoy es sencillamente deliciosa todo el toque esta en el aderezo que se prepara para acompañar las brochetas de camarón. Como me sobro algo del aderezo lo eh utilizado para preparar pescados, salmón y en ensaladas, ahorita que la lean y si se dan la oportunidad de probarla van a saber porque.

Espero les guste!

lunes, 5 de junio de 2017

Tacos de pescado al perejil



Me eh vuelto muy fan de preparar pescado para tacos ya que he visto que mi enano se los come mucho más fácil y sin peros =P jajajajaja y la verdad en su preparación buuueeeno que les digo rapidísimo y con un resultado delicioso…

Cómo andan? Preparándose para las vacaciones, más las que terminamos ciclo escolar jajajaja ya buscaron campamento o actividades para los chamacos? Yo ando en esas veremos que inventamos y como disfrutamos estas vacaciones… ahora a lo que nos truje, aquí les dejo la receta espero les guste!

viernes, 2 de junio de 2017

Albóndigas a la Lola Dice



Imagínense que iba a preparar un albondigón con las verduras que me quedaban en el refrigerador pero al momento mejor me fui por hacer unas albóndigas con toque diferente o bueno mejor dicho con sazón mexicano.

Aquí les dejo la receta espero les guste!!!