Esta receta tiene su
historia gracias a los carniceros de “Carnes Nuñez” en Hermosillo, quienes
siempre me atienden excelente con una paciencia a mis dudas y consultas. Esta
vez les llegue muy directa a pedirles medallones de filete y cuando voy viendo
el precio oooh mi Jesús así reaccione en mi mente (la verdad si, si cuido mucho
este aspecto en casa =D ) sabiendo que el medallón de filete es carne de pura
calidad pero bueno, les platique que tenía antojo de carne y prepararla en
mantequilla sin que me doliera quitarle el buen sabor de la carne (por eso hago
mención del gasto jajajaja), ah pues y que se le ocurre al jovenazo
recomendarme el corte aguayon mismo que a veces uso para caldos, bistecs,
milanesas. El carnicero agarró un trozo lo envolvió en papel de plástico para
formar una barra y hacer cortes tipo medallón y listo. Tuvo un resultado magnifico,
la carne salió jugosa como yo quería y a mi clientela le fascino, claro se
rieron tanto con mi historia, y yo sigo encantada con esta ayudadota que me dio
el carnicero!
Después volví por
otros cortes y su atención no cambia, y me encanta porque hasta te recomiendan:
sabe señora mejor llévese tal corte para el caldo o este para este otro
platillo… felicidades muy preparados y de servicio un cien!
Y bueno en tema de la
receta pues también el asar o cocinar carne en corte me pone nerviosa así como
la repostería por ser algo “delicado” en tema del término de la carne, pero
manos a la obra que la practica hace al maestro!
Espero les guste es
algo muy sencillo pero delicioso!
Ingredientes:
5 medallones de res, pedí aguayon y me
lo cortaron envuelto en papel plástico para formar medallones, que sean de 2”
Sal + pimienta
2 cucharadas de mantequilla, en cubos
Sartén de fierro
Ingredientes:
1 coliflor grande, rallada
4 papas, peladas y ralladas
1 pimiento morrón rojo, picado
finamente
1 barra de mantequilla, derretida
Ajo en polvo
Sal + pimienta
1 taza de queso parmesano
Preparación:
Pre
calentar horno a 150º C / 300º F
Pyrex
con mantequilla
Ingredientes:
500
grs de pollo, pechugas fileteadas o las piezas que gustes
3
varas de apio, picadas
½
paquete de tocino, picado
6
cebollas cambray enteras
1
½ taza de champiñones, en rebanadas
3
ajos, machacados
½
taza de salsa soya
¼
taza de agua
1
cucharada de maicena
Les comparto receta de unos camaroncitos muuuy ricos y
claro facilísimos de preparar fue servida para comida en un bowl con arroz y
otro bowl con pasta gusto de las dos formas. Lo que quedo me lo cene con ensalada
y en frio. Esto es lo que me gusta de la mayoría de las recetas que aquí les
comparto que pueden sacarnos del apuro y servirse en frio o caliente, claro tu
paladar manda!
Aquí les dejo la receta espero les guste… ENJOY!!!
Ingredientes:
1 ½ kg de Camarones,
sin cascara y abiertos
1 barra de queso crema
5 cucharadas de media
crema
3 manojos de espinacas,
picadas finamente
2 ajos, picados
finamente o machacados
Mantequilla
Consomé de camarón o
vegetal
Pimienta
Nada como las aguas
frescas que son muy típicas en nuestro país y más las de frutas naturales. Hoy
les dejo la receta para preparar agua de melón, espero les guste… ENJOY!!!
Me dicen que tal
sale???
Porciones:
2 litros
Ingredientes:
½ melón grande o 1 melón chico, de
extra dos o tres rebanadas
Para el pichel de 1 taza a 1 ½ taza de
agua
Espero les guste la
receta!
Ingredientes:
500 grs de pollo, pechuga fileteada
7-8 tomatillos verdes
4 cucharadas de media crema
¼ de cebolla
½ diente de ajo
½ mazo de cilantro
Sal + pimienta
Consomé en polvo
Opcional: ½ o 1 chile serrano/jalapeño/caribe
Queso fresco o panela
Preparación:
Vamos a filetear las pechugas, las puedes dejar enteras, salpimentamos
por los dos lados y reservamos.
En una olla chica vamos a cocer los tomatillos con la cebolla. Al poder
pinchar fácilmente el tomatillo lo pasamos al vaso de la licuadora, agregamos
el ajo, cilantro, crema y licuamos. Probamos para verificar sazón, agregamos
sal, pimienta y consomé al gusto. Si
gustas puedes agregarle chile a la salsa.