Pescado empanizado bañado en mant. Albahaca y limón
Quería poner más ingredientes en el título para que puedan darse una idea de todos los sabores que tendrán en un platillo. Empezando con el sazonado de pescado, luego empanizado y finalizando con bañarlo en mantequilla con albahaca y limón, una delicia!Y claro, es tilapia de @pescaderiaalvarez.oficial y algunos de los ingredientes encontrados ahí mismo, la albahaca tengo fresca en casa y sí que la aprovecho.Para lo empanizado me decidí por hornear, pero también puedes usar la air fryer o freír en aceite.Les dejo receta completa:Ingredientes:- 6 u 8 filetes de pescado- jugo de 3 limones- 2 cucharaditas de orégano- 3 cucharaditas de sal- 2 cucharaditas de ajo en polvo- 1 cucharadita de pimienta- 3 cucharadas de albahaca fresca, picada finamente- 1 o 2 huevos batido con sal- 1 ½ taza de empanizador o pankoMantequilla:- 1 ½ barra de mantequilla sin sal- 1 cucharadita de ajo en polvo- 1 cucharadita de sal- 2 cucharadas de albahaca, picada finamente- jugo de 1 limón real / eureka- charola para horno, papel aluminio, aceite en sprayPreparación:Horno: Pre calienta a 375°F y prepara charolaYa teniendo listo el pescadAir fryer: Pre calienta por 4 minutosSartén con aceite: esperar a que el aceite esté bien calienteEn un pyrex o charola acomoda los pescados, vacía el jugo de los 3 limones y deja reposar.En un tazón combinar: sal, orégano, ajo en polvo, pimienta y albahaca. Sazonar pescado por los dos lados.Bate huevo con sal, cubre pescado y empanizar por los dos lados, que quede bien cubierto. Acomodarlo en charola y repite paso para cada filete.- Hornear 25 min o hasta ver dorado el empanizado.- Sartén con aceite: freír hasta dorar- Air fryer: te recomiendo usar papel pergamino y aceite en aerosol para que no se pegue. Freír por 5 minutos de cada lado (180°C / 350°F)Mantequilla: en una olla derretir mantequilla, añadir sal, ajo e polvo y albahaca, mezclar. Apagar fuego y añadir jugo de limón, mezclar y bañar pescado.LISTO... serví pescado sobre ensalada de arugula con tomate y aguacate.¿Qué le agregarías? Te leo!
La Lola Dice
Salmón en vinagre balsámico y miel
Una deliciosa combinación agridulce con el vinagre y la miel de abeja, sencillo y rápido con un buen filete de salmón de @pescaderiaalvarez.oficial .Aquí les dejo el cómo cocinarlo en sartén, horno o air fryer. Y recuerda que el término de tú proteína es a tú gusto, los tiempos que te comparto son para dejarlo en su punto.Espero les guste!Ingredientes:- 3 filetes de salmón- 3 cucharadas de vinagre balsámico- 2 cucharadas de miel de abeja- pimienta- sal- Aceite oliva (al cocinar en sartén)Preparación:En un plato hondo/bowl mezclar vinagre balsámico, miel sal y pimienta, revolver muy bien hasta que queden los ingredientes bien incorporados. Con ayuda de una brocha de cocina embarrar en el salmón la mezcla por los dos lados.Horno: Pre calentar 350° FSartén: En un sartén caliente, agregar ½ cucharadita de aceite de oliva o mantequilla cocinar el salmón 5 a 6 minutos por un lado, vaciar el resto de la mezcla y voltear salmón para que se cocine por el otro lado.Air fryer: Pre calienta a 320F por 4 minutos.opcional: poner en la canasta papel para hornear o aceite spray, acomoda filetes y a la air fryer en función de pescado 320F por 14 minutos. A los 7 minutos, sacar canasta y voltear filetes, regresar a que se terminen de cocinar.LISTO. . .Emplatar y se puede acompañar con puré de coliflor y ensalada de arúgula con queso parmesano y jugo de limón.¿Qué le agregarías? Te leo!BON APPÉTIT!!!Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.Con cariñoLa Lola Dice 🤍
Camarones en ajo y chile seco, en tacos!
En taco, tostada, arroz o pasta te aseguro que esta sencilla y deliciosa receta te va a encantar!Ingredientes:- 1 kg de camarones, pelados y desvenado de @pescaderiaalvarez.oficial- 4 ajos, machacados / triturados / bien picados- 2 cucharadas de aceite de oliva- 1 cucharada de chile seco ( chile quebrado pepperoncini)- salExtras:- ensalada de col morada (1 de col rallada), 3 zanahoria rallada, jugo de 6 limones y sal- rebanadas de aguacate- cilantroPreparación:Limpiar y desvenar camaronesTriturar/machacar o picar finamente los dientes de ajo.En sartén caliente vacía el aceite y a guisar ajo, camarones, mezcla y añade el chile quebrado y sal. Mezcla para que todo se sazone y que el ajo no se quede siempre abajo.Tapa y a fuego bajo dejamos que se termine de cocinar el camarón.LISTO... Calienta tortillas, rebana aguacate, mezcla ingredientes de la ensalada de col. Y a armar los tacos con el toque de cilantro, jugo de limón y jugo del aceite con el ajo, el mejor final!¿Qué le agregarías? Te leo!BON APPÉTIT!!!Chequen el video y cualquier duda aquí estamos!Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.Con cariñoLa Lola Dice 🤍
Avena al horno (baked oats) con mermelada de blueberry y crema de cacahuate
Me encantó esta receta y más probar la avena de otro modo y qué mejor que uno de los ingredientes es utilizar crema de cacahuate!La receta es de: @mymomisnotachefINGREDIENTES• 2 tazas de avena• 2 tazas de leche de almendra• 1 huevo• 1 cucharadita de canela en polvo• 1 cucharadita de polvo para hornear• 1 plátano• 1/4 taza monk fruit o stevia• 3 cucharadas de crema de cacahuate y 2 más para encimaMERMELADA• 1 1/2 taza de blueberries congeladas• 2 cucharadas de agua• 1 cucharada de chía• 1 limón exprimido• 1 cucharadita de monk fruit en polvoPREPARACIÓNPrecalienta el horno a 350 F.En una olla chica, cocina las blueberries con el agua y el monk fruit, a fuego lento.Deja que hierva a fuego lento 10-12 minutos.Retira del fuego y agrega la chía y el jugo de limón. Mezcla y deja reposar hasta que las semillas de chía se expandan.En un tazón, mezcla la avena, la leche, el huevo, el plátano, la canela, el polvo para hornear y el azúcar. Usa un tenedor para aplastar el plátano y mezcla bien.Vierte sobre una pyrex para hornear cuadrado rociado con aceite de aguacate.Hornea por 10 minutos y saca del horno, agrega la mermelada y dos cucharadas más de crema de cacahuate haciendo swirls.Regresa al horno por 25-30 min más.LISTO... una delicia, me encantó esto de preparar "baked oats" , lo acompañe de mi taza de café y un domingo muy relajado!BON APPÉTIT!!!Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.Con cariñoLa Lola Dice 🤍
Galletas de crema de cacahuate y calabaza
En estas fechas o mejor dicho este año y este mes me pondré a hornear pero para detalles que llenan el antojo y el corazón. Dulces dulces... y claro repostería de la fácil!Esta receta es de @bakeeatrepeat y fueron un éxito!Les dejo receta...Ingredientes:- ½ taza de mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente- ½ taza azúcar- 6 cucharadas de azúcar masbacado- ¼ taza puré de calabaza- ½ taza de crema de cacahuate- 1 ½ taza de harina más 1 cucharada- ½ cucharadita de polvo para hornear @rexal_oficial- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio- ¼ cucharadita de sal- ½ cucharada de canelaOpcional: ¾ taza chispas de chocolate y extrasPreparación:En un bowl y la batidora vamos a suavizar la mantequilla, después añade el azúcar. Ya incorporados y acremados, vacía el puré de calabaza. Apagada batidora, con ayuda de una espátula mueve toda la mezcla. Agrega crema de cacahuate y a batir hasta incorporar. Apaga y reserva.En otro tazón mezcla los ingredientes secos y después lo vacías al primer tazón para incorporar todos los ingredientes. Aquí añades las chispas de chocolate, es opcional.Ya lista la mezcla tapa y refrigerar por 1 hora.Prende horno a 350°F, prepara charola para hornearHacemos bolitas, aquí juega con el tamaño desde minis para rellenar cajitas de regalo o grandes también. Acomodas en la charola con espacio entre galleta, con ayuda del tenedor aplastar para darle diseño.Al horno por 10-11 minutos, que salgan ligeramente doradas.Dejar enfriar 5 minutos y saborear o envolver!LISTO... deliciosas y de seguro se encantarán con este detalle lleno de amor de su parte!BON APPÉTIT!!!Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.Con cariñoLa Lola Dice 🤍
Panqué de calabaza con crema de cacahuate
@togetherasfamilyrecipes me sorprendió con esta receta, tenía que seguir aprovechando que se hizo puré de calabaza y tenemos crema de cacahuate. La casa olía a otoño con patio lleno de hojas amarillas y frío de bufanda y guantes, que claro que en Hermosillo, Sonora seguimos con manga corta.De todas maneras, este panqué será tu aliado para no llegar a esa reunión con las manos vacías o solo para el antojo de acompañar el sentarse frente a la chimenea con un chocolate caliente o té, y sigo soñando con días más invernales jajajaja.Les dejo receta:Ingredientes;- 3 ½ taza de harina- 2 ½ taza azúcar- 2 cucharaditas polvo para hornear @rexal_oficial- 1 cucharadita de sal- 1 cucharadita de nuez moscada- 1 cucharadita de canela- 1 cucharadita de "pumpkin spice"- 15 oz puré de calabaza- 4 huevos- 1 taza de aceite- ¾ taza de agua- ⅔ taza de crema de cacahuate- 1 taza chispas de chocolate, 2 cucharadas extrasPreparación:Pre calentar horno a 350F, Engrasar molde de panque rectangular, rosca o el que gustes.Esta receta me salió para dos moldes de panquéEn un tazón mezclar ingredientes secos: harina, azúcar, bicarbonato, sal, nuez moscada, canela, pumpkin spice. ReservarEn otro tazón mezclar el puré de calabaza con los huevos, aceite, agua y crema de cacahuate.Vamos a combinar lo seco con la mezcla de la calabaza, ya incorporados todos los ingredientes vacía la taza de chispas de chocolate.Vaciar en los moldes y al horno por 55- 70min, o hasta que al pincharlo con un palillo esté salga limpio. Ese tiempo venía en la receta original y si me sorprendió, pero a los 55 minutos lo chequé y le faltaba.Más recuerden cada horno es diferente.LISTO... sacamos del horno y aquí puedes agregar más chispas de chocolate. Deja enfriar para sacarlo a de los moldes.Y a disfrutar o envolver !BON APPÉTIT!!!Chequen el link para el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.Con cariñoLa Lola Dice 🤍
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