Pescado en Salsa de Cilantro
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| Pescado en Salsa de Cilantro |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
4 filetes de lenguado o basa oriental
1taza de cilantro
½ diente de ajo
¼ taza agua
1 rodaja delgada de cebolla
consome en polvo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Procedimiento:
Deja reposar el pescado con sal y pimienta.
Licuar cilantro, cebolla, ajo y agua. Al estar todo muy bien incorporado, ponerlo en una olla chica con un poco de mantequilla, sazonarlo al gusto con knor suiza, sal y pimienta por 1 minuto a que de un hervor.
Ponerle más agua si gustas una consistencia mas liquida.
En un sartén caliente, echar un poco de aceite de oliva y cocinar los filetes de pescado de 3 a 4 minutos por lado.
LISTO. . .
Emplatar pescado y encima la salsa de cilantro.
Esto se puede acompañar con arroz salvaje o arroz integral y verduras guisadas en poca mantequilla cebolla y ajo o al vapor.
TIP: Esta salsa puede hacerse crema, solo sustituye el agua por crema agria. Y queda delicioso para pollo.
TIP II: Y a la vez, si te gusta el picante agrega ½ chile serrano en la salsa.
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