Soy fan de las ensaladas, ustedes no???
Y con eso de que tenemos muchas opciones de encontrarnos restaurantes de ensaladas como comida rapida es una maravilla la neta!
Ya que uno elige los ingredientes, tamaños y con que acompañarlas. Hasta que tan "light" o monchosa la preparas jajajaja.
Y esto mismo lo podemos hacer en casa, cuando tenemos variedad de ingredientes y antojo como yo por ensalada.

Espero les guste, es algo muy sencillo pero muy rico y buena idea !!

Ingredientes:
500 grs de pechuga de pollo
1 paquete de pasta en espiral, previamente cocido y sazonado con sal
2 1/2 tazas de espinacas
2 1/2 tazas de lechuga orejona, picada
1 pepino, picado en medias lunas o cubos pequeño
1 tomate, picado en cubos pequeños
2 zanahorias, ralladas
1 pimiento morrón, color a elegir o variedad de colores picados en cubos pequeños
1/2 taza de champiñones, picado al gusto

Queso mozarella, rallado
Panela, en cubos
Frituras de maiz

Aderezo ranch o el de tu gusto

Puedes agregar las verduras y hasta frutas que gustes, así como jugar quesos y aderezos. 

Preparacion:

En un bol grande vaciamos verduras y pasta, mezclamos y reservamos.

Al pollo lo salpimentamos, untamos un poco de mostaza y lo cocinamos a la plancha.
Ya listo lo picamos en cubos o fajitas, y lo agregamos a la ensalada.

LISTO... que tal?? super rapido verdad? y de verdad no hay limites en las combinaciones que podemos hacer.

Ya cada quien o en el mismo bol agrega el queso, frituras y aderezo.

BON APPETIT!!!

Gracias por COMPARTIR!

Esta chuleta en si fue preparada con un aderezo que venden en una tienda de Hermosillo, Sonora llamada Cacao y Maíz  donde venden deliciosos postres y aderezos que bueno te sacan del apuro en casa y como un detalle para regalar quedas re bien...
PERO si no estas por este ciudad te dejare la opción de prepararlo en casa.

La guarnición me encanto ya que fue un resultado de mezclar espagueti con verduras salteadas y cacahuate tostado.

Espero les guste!

Porciones: 6 personas

Ingredientes:

12 chuletas de puerco
sal + pimienta
aderezo balsámico comprado o hecho en casa

Aderezo balsámico:
1/4 de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre balsamico
1 cucharadita de mostaza dijon o americana
1 ajo, machacado o picado finamente (también podemos usar ajo en polvo 1/4 cucharadita)
1/4 cucharadita de albahaca seca
sal + pimienta

Guarnición: 
1 paquete de pasta, cocida
Vegetales salteados en mantequilla o aceite de coco (brocoli, coliflor, champiñones, zanahoria rallada, cebolla cambray) y cacahuate tostado.

Preparación:

Mezclamos ingredientes del aderezo.

Salpimentamos chuletas por los 2 lados y con ayuda de una brocha untamos aderezo por los dos lados, y dejamos marinar.

Freímos en un sarten (no agregues aceite ya trae el aderezo). Al estar cocinando la chuleta sigue agregando mas aderezo para que se impregne muy bien. Esto lleva de 2-3 minutos, a que quede doradita la chuleta.

Preparamos la guarnición deseada.
Yo prepare los vegetales salteados en mantequilla y condimentados con ajo en polvo, sal y pimienta. Toste cacahuate en un sarten.

LISTO...

Servimos la chuleta al gusto junto con la pasta, verduras y cacahuate.

BON APPETIT!!!


GRACIAS POR COMPARTIR!

Les comparto un marinado diferente para las brochetas de res que claro pueden agregar pollo, puerco o hasta algún pescado y marisco. Y en preparación es a su elección al sarten, horno o asador (que este ultimo le da un toque delicioso!)
Espero les guste!

Porciones: 6 personas

Ingredientes:
1 kg de carne, cortada en cubos
2 pimientos morrones rojos, en cubos
2 pimientos morrones verdes, en cubos
2 pimientos morrones amarillos, en cubos
1 cebolla blanca o morada, en cubos
8 rebanadas de tocino, picado en cuadros
6 palillos de bambu

Marinado:
1/3 taza de jugo maggy
1/3 taza salsa soya
1/3 taza de agua
jugo de 5 limones
Chiltepin quebrado (opcional)

Guarnición: 
- arroz en mantequilla guisado con cebolla cambray, cilantro y champiñones.
- ensalada de col con pepino y tomate con vinagre, sal y pimienta (hasta un poco de mayonesa)

Preparación:

Mezclamos ingredientes para el marinado, vaciamos esto en un recipiente donde sepas que te van a caber todas las brochetas para marinar.

Untamos un poco de aceite en los palillos de bambú.
Ya que picamos todo los ingredientes vamos formando las brochetas, y acomodándolas en el recipiente para que se marinen. Dejamos reposar minimo 30 minutos, si se puede mas tiempo mucho mejor.

Mientras podemos ir preparando las guarniciones.

Ahora si, vamonos a cocinar las brochetas al asador, al sarten o al horno hasta que esten doraditas.
Que hacemos con el jugo?

Si lo haces en el asador o sarten podemos estarles agregando con brocha el marinado.
Y si es al horno, dejamos el marinado en el recipiente.

LISTO...

Servimos al gusto!

BON APPETIT!!!


GRACIAS POR COMPARTIR!

Esta receta la aprendí de pura vista al ser un clásico cuando era chica e iba a comer a casa de mis abuelos. Mi Manina platicaba que era una receta típica entre las casas de sus amigas el toque diferente para ella era ponerle una rebanada gruesa de jamón, esto se las dejare a su elección, solo les pondré los pasos para la receta tradicional.

Espero les guste!

Porción: 8 personas

Ingredientes:
8-10 bistec gruesos,

Empanizador:
harina con sal y pimienta
1 huevo, batido
empanizador

Salsa Italiana:dar click en el link para que te lleve a mi receta de salsa italiana, solo tendrás que hacer 2 porciones para poder tener bastante porción y agregarle pasta de tomate o salsa preggo o de otra marca para darle mas color y espesor.

queso mozarrella o chihuahua, para derretir
Opcional: rebanada gruesa de jamón pavo o puerco

Opciones de guarnición: ejotes en mantequilla y ajo, pasta al gusto.

Preparación:

Pre calentamos horno 350 F / 180 C

Empanizar filetes: pasamos el filete por la harina, luego por el huevo y después por el empanizador. Repetimos hasta tener todos los filetes empanizados. Ahora en un sarten caliente agregamos aceite y freímos los filetes a dorar empanizado. Reservar.

Preparamos salsa italiana.

Acomodamos filetes en pirex, que  queden separados, bañamos con la salsa italiana y espolvoreamos buena cantidad de queso encima (si optaste por ponerle la rebanada de jamón, esta ira antes del queso y salsa).
Tapamos pirex y al horno hasta que se derrita el queso.

LISTO...

Servimos el bistec junto con las guarniciones.

BON APPETIT!!!

Porción: 4-5 personas

Ingredientes:
5 filetes de pescado, empanizado o solo asado
Chimichurri

Salsa:
2 tomates, picado en cubos pequeños
1 chile morrón rojo, picado en cubos pequeños
2 cucharadas de cebolla morada, picada finamente
1 ajo, picado finamente
1 cebollin, picado finamente
1 cubo de mantequilla
sal + pimienta

Aguacate

Pasta, cocida la de su elección

Preparación:

Empanizamos el filete de pescado, también puede ser a la plancha o asado

Cocemos la pasta elegida, ya cocida la guise en un poco de chimichurri. Reservamos

En una olla mediana derretimos mantequilla y guisamos cebolla morada y cebollin, al minuto agregamos ajo, tomates y morrón. Sazonamos al gusto.

LISTO...

Para emplatar servimos pasta, encima el filete, un poco de chimichurri, aguacate en cubos y salsa.
Podemos acompañar de una ensalada fresca.

BON APPETIT!!!

 
Antojo total, algo delicioso que no podíamos dejar de comer =D

Espero les guste!!!

Porción: 10 personas (3 chiles por persona)

Ingredientes:
30 chiles jalapeños, desvenados
60 camarones, desvenados y limpios (2 por chile)
2 barras de queso crema
40-50 tiras de tocino

Aderezo:
Opción 1: Yogurth griego licuado con chipotle y 1/4 de ajo
Opción 2: ranch
Opción 3: crema o mayonesa licuado con chipotle

Preparación:

Limpiamos camarones y reservamos.


Abrimos los chiles  a la mitad , sin quitarles su agarre. Desvenamos e iniciamos a rellenar con un poco de queso crema y de 2 - 3 camarones. Envolvemos con 1-2 tiras de tocino y repetimos hasta tener todos los chiles.


Podemos hornearlos o freírlos en un sarten, ahí se cocinara todo y el tocino quedara dorado (así me gusta  a mi!)


LISTO...

Servimos al centro de la mesa junto con su aderezo


BON APPETIT!!!


Receta sin fotos:

Estas chuletas quedan muy ricas y diferentes a lo que había preparado en casa, las acompañe con una guarnición de papa, calabaza, morrón rojo y cebolla.
No se preocupen con el tema del vino, recuerden al cocinar se evapora solo le deja un delicioso sabor!

Espero les guste la receta!

Porciones: 5-6 personas

Ingredientes:
9 chuletas de puerco
1/2 taza de vino blanco
2 varas de romero
5 cucharadas de mostaza
sal + pimienta
aceite o mantequilla, para guisar

Guarnición: 
2 papas, picadas en cubos
1 calabaza, en cubos
1 morrón rojo, en cubos medianos
1/2 cebolla en cubos medianos
1 ajo, picado finamente
mantequilla
perejil seco + sal + pimienta

Preparación:

Salpimentamos chuletas por los dos lados, también le untamos la mostaza y las acomodamos en un pirex, vaciamos el vino blanco y romero. Dejamos marinar mínimo 1/2 hora.

Guarnición:
En un sarten caliente, derretimos mantequilla o agregamos aceite de su elección, guisamos papas por 2 minutos, agregamos le resto de los ingredientes, sazonamos al gusto y tapamos, a fuego bajo.

Cocinamos chuletas de puerco, en un sarten previamente caliente, con un poco de aceite o mantequilla. Guisamos hasta que se doren por los dos lados esto lleva mas o menos 3-4 minutos.

LISTO...

Servimos guarnición y las chuletas!

BON APPETIT!!!

En Taste Boutique de Carne, que es un supermercado que encontramos en varias partes de Sonora, México, ofrece mucha variedad de productos y servicios para facilitarnos la vida en el hogar.
Uno de ellos son ya proteínas empanizadas o preparadas al gusto, que ahí mismo podemos freír o asar que les parece???

Así que hoy probé milanesas de pollo empanizado al parmesano, compradas donde les menciono anteriormente, pero también les dejare receta de como empanizarlo. Acompañado de una salsa de tomatillo en mantequilla que le da un rico sabor y esta salsa me encanto para usarla en otros platillos ya que salimos de la típica salsa de tomatillo con chile.

Espero les guste la receta!

Porciones: 5 personas

Ingredientes:
5-6 milanesas de pollo
aceite o mantequilla para freir, o podemos hornearlas

Si gustas empanizarlas en casa aqui te dejo ingredientes:
Hierbas italianas o provenzales
Queso parmesano rallado
Harina
1 huevo batido
sal + pimienta

Salsa de Tomatillo:
2 cebollines cambray, picados finamente
4 tomatillos, en cubos
1 cucharada de cilantro, picado finamente
1 chile habanero, picado finamente
2 ajos molidos
2 cubos de mantequilla
sal + pimienta + albahaca

Preparación: 

Salpimentamos las milanesas de pollo
Vamos a tener 3 tazones, en uno la harina, en otro el huevo batido y el tercero estará el queso parmesano mezclado con las hierbas.
Pasamos la milanesa por la harina, después por el huevo y a lo ultimo por la mezcla de queso parmesano
Y a freir a que se dore, en un sarten caliente con aceite o mantequilla.

Salsa: En una olla mediana agregamos los cubos de mantequilla, guisamos los cebollines por 1 minuto, agregamos tomatillos, ajo, chile y cilantro. Tapamos y dejaremos que se cocinen por 3 minutos, ya que suelten jugo los tomatillos con un tenedor los vamos a aplastar. Salpimentamos al gusto, verificamos sazon.

LISTO...

Servimos la milanesa y encima un poco de la salsa, o la podemos poner a un lado para que cada quien se la sirva.
Podemos acompañar de puré de coliflor, papa o camote. Ensalada fresca o vegetales al vapor o guisados.

BON APPETIT!