Pollo con costra de ajonjolí
Cuando no quieres cocinar pero ya tienes descongelado el pollo y no quieres hacerlo como siempre tuve que idear algo diferente... así me pasó hoy, sabía que quería algo con mucha verdura y darle toque diferente al pollo me fuí por verduras tipo chop suey, arroz al vapor y el toque diferente fué empanizar en ajonjolí el pollo... y no, no usé aceite si no la freidora de aire (puedes hacerlo al horno).
Resultado= muy rico, jugoso ya que lo puse a remojar en leche con jengibre.
Espero les guste!!!
Ingredientes:
- 700 gr de pechuga de pollo, enteras o en mitades para que sean más delgada
- 1 ½ taza de leche
- 1 cucharadita de jengibre, exprimido
- ½ taza de harina, opcional
- sal y pimienta
- 2 huevos, batidos
- 1 taza de ajonjoli
Puedes cambiar el jengibre por paprika
Preparación:
- Horno: Precalentar horno a 180°C / 350º F
Enteras o cortadas las pechugas?
En un refractario o tazón mezclamos leche con jengibre, ponemos a remojar las pechugas mínimo 1 hr para que agarren sabor.
También es opcional el pasarlas por la harina, si sí lo harás, vamos a poner harina, sal y pimienta en otro platón. Pasamos por la harina los 2 lados la pechuga, que quede bien cubierta, luego lo pasamos por el huevo y por último en el ajonjolí.
Vamos acomodando pollos en charola para hornear, previamente engrasada con aceite en aerosol o aceite de oliva/ aguacate. Ya teniendo todo el pollo listo, ahora sigue el freirlos... por cuál método te decidiste?
- Charola al horno por 15-25 minutos
- En sartén con aceite: ya caliente el aceite freir hasta dorar
- Freidora de aire: 370°F por 12 -15 minutos, a la mitad del tiempo volteamos pollo para que se dore por los 2 lados.
En ese tiempo prepara las verduras o acompañamientos para el pollo.
Aparte de chop suey, este pollo le va deliciosamente a una ensalada con espinacas, gajos de mandarina o toronja, un aderezo de limón, así algo fresco fresco!
LISTO...
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La Lola Dice 🤍
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Hulk Waffles
Delicioso desayuno, una receta ya muy conocida y aquí solo agregué espinacas para que se hicieran verdes.
Mis bukis solo probaron, se pusieron los moños pero prometo que sí les gustarán!!! Jajajjaa
Ingredientes:
- ½ taza de avena
- 1 huevo
- ¼ taza de leche (almendra o la que gustes)
- endulzante
- canela y vainilla
- 1 puño de espinaca
Preparación:
Licuamos ingredientes y podemos hacer en wafflera o plancha la forma que gusten.
Preparamos hasta acabarnos la mezcla.
Ya saben, para saber si están listos se forman unas burbujas y volteamos (hot cakes) LISTO...
Acompañamos con plátano o mix de berries y claro deliciosa crema de cacahuate de la lola dice...
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En mi perfil de IG puedes ver el Reel con el paso a paso
Albóndigas en salsa negra
Que días han pasado cuando se nos enferma un buki todo se mueve en casa e internamente, la verdad me saca de mi centro y nosotras somos su centro, así que todo era respirar, sacar la energia negativa en ejercicio para estar lo mas cercano al cien con mi niña. Y sé que es un camino largo que recorrer y trabajo de nunca acabar. El ser mamá, ya sea de 1, 2, 3 o más ... solo recuerda que tú tambien necesitas ese tiempo, ese respiro para que estés en tu centro y también recuerda: Está bien NO estar bien ... chequen la última foto me encanta!
La receta estaba en la carpera de mi Manina, no trae autor pero creanme queda deliciosa y plasmada en el menú de la casa.
Espero a ustedes también les guste!
Porciones: 6-8 personas
Ingredientes:
- 1 kg de carne molida
- ⅓ taza de salsa soya
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ taza de harina o fécula de maíz
Extra:
- 6 tiras de tocino, picados
- 1 cebolla blanca, en julianas o 4 cebollas cambray, picados con todo y cola
- 3 varas de apio, picado en julianas
- 1 pimiento verde o rojo, picado en julianas
- 1 cucharadita de fecula de maiz
- ⅓ taza de salsa soya
- ¼ taza de agua
Procedimiento:
Primero la carne, en un tazón mezclamos la carne con la salsa soya y ajo en polvo. Formamos las albóndigas chicas, las pasamos por la harina o fécula de maíz y a dorarlas (que sea un sartén amplio y con paredes, ya que lo seguiremos utilizando). Al dorarlas lo hacemos con cuidado y por tandas, para que no se nos desbaraten, y las reservamos.
En el mismo sartén doramos tocino, ya casi frito vaciamos el resto de las verduras. Dejamos guisandose por 3 minutos, mientras mezclamos el agua, soya y fécula.
Acomodamos las albóndigas en el sartén y vaciamos el líquido . Mezclamos y dejamos a fuego bajo por 8 minutos.
LISTO... servimos con arroz al vapor y edamames preparados.
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Brochetas de toreritas de puerco con salsa de crema de cacahuate
Una delicia, jajaja siempre inicio así pero no la compartiera si no fuera así jajaja
Aparte, faaacilita y con el delicioso toque de mi crema de cacahuate!!!
Espero les guste!
Ingredientes:
1 kg toreritas de puerco
* nota: si te parece muy delgada esta carne paea brocheta, puedes comprar lomo de puerco y que te lo rebanen tipo milanesas.
½ taza de aderezo italiano, el que gustes
1 cucharada de azucar morena
1 cucharada de cilantro, picado finamente
1 cucharadita de jengibre, picado finamente
Palillos para brochetas (bambú o el que tengas)
Salsa:
½ taza de crema de cacahuate
½ taza de aderezo italiano
½ cucharadita de chile en polvo
Preparación:
En un tazón mezclamos aderezo, cilantro y jengibre.
Cortamos en 2 tiras las toreritas.
Armamos brochetas, yo puse 2 tiras en cada brocheta.
En un molde de vidrio, que creas que te ayudará a marinar carne, acomodamos las brochetas y agregamos ¼ de taza de la preparación para marinar. El resto del marinado lo refrigeramos.
Cocinamos o asamos brochetas, untando constantemente el resto de la marinada que teniamos reservada. Al verlas doradas servimos.
Salsa: mezclamos ingredientes.
LISTO... servimos junto con la salsa de cacahuate y una ensalada.
Sugerencia de ensalada: pepino picado, cebolla morada bien picada y cilantro, finamente picado. Todo con aderezo italiano.
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Noodles en crema de cacahuate y salsa macha
Una delicia de receta, queda en el repertorio de la Lola Dice por fácil, rápida y por supuesto con el ingrediente oficial de mi crema de cacahuate.
La salsa macha, bueeeno le da ese toque picoso y más delicioso!!!
Animense a probarla
Ingredientes:
- 100 grs de fideos de huevo y trigo (abajo viene foto)
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 ajo, picado finamente
(puede ser en polvo, pero más rico fresco)
- 1 cucharadita de jengibre, picado finamente (puede ser en polvo, pero más rico fresco)
- ¼ taza de crema de cacahuate, natural
- ¼ taza de salsa soya
- ¼ taza agua
- 1 cucharada de salsa macha
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharada de miel
- 2 cebollas cambray, picada en julianas o rodajas con todo y cola
- ¼ taza de cacahuate, natural pelado (opcional)
- 3 cucharadas de cilantro, picado (opcional)
Preparación:
Cocemos fideos según instrucciones del paquete. Colamos y reservamos.
Reserva ½ taza del agua dónde cociste el fideo para la salsa.
En un sartén caliente agrega el aceite y sofrie el ajo y jengibre, sin pasarse para no quemar ajo. Vacías liquidos (soya, crema de cacahuate, macha, ¼ taza de agua, limón y miel). A fuego bajo, mezclas todo.
Vacias el fideo, mezclas y añade la cebolla, cacahuates y cilantro.
LISTO....
Podemos agregar pimiento rojo en julianas, acompañar de brocoli rostizado, carne o pollo preparado tipo chop suey o solo a la plancha.
Queda delicioso, la salsa se absorbe rápidamente por el fideo. Puedes agregar más agua o soya para suelte sabor. O así seca tambien deliciosa, hasta fría sabe deli!!
Espero la disfruten!
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Tik tok Feta Pasta
La veía y la veia (ya que esta pasta fué viral), y bueno, babeaba por verla cremosa por el queso feta... y me animé en prepararla sabiendo que está fácil y me hice de los ingredientes que no son muy comunes en mi cocina... nooombre que cosas deliciosa... mi twist queso parmesano y chile quebrado.
Ya la probaste??
Porciones: 4-5 personas
Ingredientes:
- 225 gr de pasta (la forma que tú elijas)
- 500 grs de tomate uva o cherry
- 1 bloque de queso feta ( 200grs )
- 3 ajos, machacados muy machacados
- ½ taza aceite oliva
- sal y pimienta
- orégano
- 1 rama de romero
- hojas de albahaca fresca
- chile quebrado
- ½ taza de queso parmesano, fresco rallado
- refractario para horno
Preparación:
Precalentar horno a 200°C / 400° F
En un refractario, que podamos meter al horno, vaciamos tomates le ponemos un poco de sal y ¼ taza de aceite, mezclamos. Al centro acomodamos el queso feta y el resto del aceite sobre em queso en salpimentamos y añadimos oregano. Acomodamos la rama de romero (puede ser entera o la deshojamos).
Al horno por 40 minutos.
Mientras, cocemos pasta como usualmente la preparamos o seguimos instrucciones del empaque.
Ya lista la pasta, al dente, reserva 1 taza del agua dónde se coció. El resto la deshechas para colar pasta.
Ya pasado el tiempo, sacas tomates y queso del horno y con ayuda de un tenedor deshaces/pisas/aplastas y mezclas queso y tomates. Añades albahaca, ajo y ½ taza del agua dónde cocimos pasta (para darle más consistencia, este paso lo puedes omitir) mezclas. Vacias pasta y revolvemos.
LISTO...
Servimos con queso parmesano y chile quebrado.
Delicioso platillo principal o guarnición para lo que se antoje.
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