lunes, 20 de junio de 2016

Agua de Melón Verde/Chino


Jijoo no les platique que el pasado 15 de junio fue mi cumpleaños verdad?? Que egoísta que bárbaro jajajajja pues llegue a mis 33 primaveras muy contenta y festejada, un día antes con las amigas, el mero día por la mañana me fui a nadar disfrutar un tiempo para mi solita, comida familiar y en la noche una cena romántica con mi flaco! Quien se lució con sus detalles y chiqueos… a vivir con todo este año de vida donde tengo la oportunidad de escribir mi propia historia en una hoja nuevecita con mil ideas en la cabeza pero la más importante MI FAMILIA!


Luego, también hace unos días les presumí un detallazo de una seguidora del blog quien me regalo una caja de melón verde/chino y dos calabazas squash o en inglés “spaguettisquash”. Estos detalles woooow si los comentarios o que me manden fotos de recetas preparadas me emocionan, este detalle me encanto ya que fue de la nada que me busco diciéndome creo que tú las aprovecharas y nos darás buenas ideas (aaah que chambón! Jajajaja) de nuevo GRACIAS por tu gran detalle y espero que lo que comparta con base de esta fruta y verdura les guste.



Y por supuesto, FELIZ DIA DEL PADRE, espero hayan disfrutado su día en familia y hayan estado muy consentidos. Por acá siempre agradecida del ejemplo, amor y apoyo de mi padre (ahh como te adoro!) y bendecida con el hombre quien es el papá de mi enano MI FLACO!

En tema del melón yo lo conocía como melón chino pero también buscándolo di que se le conoce como melón verde por eso uso los dos nombres en el título. Y para serles sincera nos lo hemos estado comiendo así tal cual en rebanadas o cubos como postre, con chile en polvo, se lo mando de “lunch” a mi enano, desayunamos melón con yogurt o queso cottage y ahora quise preparar una fresca y deliciosa agua de melón que esta si dije, a esto si le tomo foto y se las comparto en mi blog, así que aquí les dejo la receta, espero les guste… ENJOY!!!

Me dicen que tal sale???


Porciones: 2 litros con ½ melón y un poco mas

Ingredientes:

½ melón y dos o tres rebanadas mas
Agua de 1 taza a 1 ½ tazas

Para endulzar: 5-6 cucharadas de azúcar (aquí sí que dependerá de que tan dulce te gustan las aguas frescas, y que endulzante utilices)
También ten en mente que el melón verde no es tan dulce como el otro melón.

Preparación:

Picamos en cubos medianos el melón, y a la licuadora. Empezaremos primero con la mitad. Ya licuada vaciamos al pichel y agregamos 1 taza de agua, que tal? Ya llegamos a los dos litros o se te hace que le falta más melón?



Licuemos dos o tres rebanadas más de melón para agregárselos al pichel.

Endulzamos al gusto, yo utilice de 5-6 cucharadas de azúcar normal. Hay veces que le pongo menos que no me gustan tan dulces, me gustan que queden con el sabor natural de la fruta utilizada. Les recuerdo la cantidad de endulzante y el tipo de endulzante es el que ustedes elijan!

LISTO…

Servimos en un vaso con hielo, o que tal si formamos bolitas de melón con la cuchara las congelamos y tendremos hielo de melón para tu agua fresca!

Esta agua también la podemos hacer paletas y al probarla espolvoréale chile en polvo, deliciosa!

BON APPÉTIT!!!


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jueves, 16 de junio de 2016

Machaca de pescado enharinado y con especias



Me platican que filete de pescado compran ustedes y dónde??
Me estoy paseando por algunas pescaderías (llevo dos, que me acaban de cerrar donde antes compraba). Me han platicado que algunos compran el lenguado que venden en el Costco, otros que se traen de Bahía de Kino, y por ultimo pues igual que yo en las pescaderías.

Les pregunto porque esta receta se dio por pura suerte, compre filetes de tilapia (que luego también, la cosa está en QUE PESCADO COMPRAR? Con todo lo que lee uno sobre lo contaminado que esta nuestro mar o si son de granja con lo que los alimentan psss se nos disminuyen las opciones, no creen?) aahh bueno pues compre esos filetes en un súper muuuy muuuy conocido los salpimiento, agrego especias como albahaca y perejil, enharino y al sartén a cocinarlos. Aaaa cual va siendo mi sorpresa?? Al quererlos voltear se me deshacen tooooditos, todo pegado en el sartén y yo NOOOOOO bueno me dije a mi misma, pues síguele hazlo tipo machaca, ya tenía espinaca guisada con cebolla y pasta cocida. Entonces viendo la foto se podrán dar cuenta del resultado, claro le añadí gotas de salsa sriracha para tener algo picante. Gusto?
Si! Paso la prueba el platillo, pero no donde compre el pescado y el pescado en si jajajajajja … Aquí les dejo la receta, espero les guste!


Porciones: 3-4 personas

Ingredientes:

3-4 filetes de pescado, el de su elección
Sal Pimienta
Jugo de 1 limón
Albahaca y perejil seco, al gusto
½ taza de harina

Guarnición: Pasta en mantequilla y sal de ajo
                  Espinaca guisada con cebolla morada

lunes, 13 de junio de 2016

Queso panela al horno con especias


Recibir gente en casa es algo que nos gusta mucho y en lo personal disfruto desde la lluvia de ideas de qué ofrecer, preparación y llegada. Y esta puede ser tan informal o formal como queramos ya depende de cada quien. Nuestro estilo es casual, relajado aunque yo este nerviosa de: ¿les ira a gustar? ¿Qué no se me queme? Etc…

Algo que me encanta y tengo que aprender es el anfitrión que pone mesas hermosas sencillas pero con detalles lindísimos para hacerte sentir acogedor, ustedes son de tener mucho utilería para esto? Yo hasta ahorita no, podría ser bueno por aquello de la guardadera pero a a la vez malo ya que al momento de tratar de poner una súper mesa pues es “poco” el adorno o utilería que tengo; eso si las cosas siempre salen y ya al final se trata más de que nuestros invitados disfruten la velada y uno también. Mas no quitare el dedo del renglón y poco a poco ire aprendiendo y haciéndome de detalles.

Volviendo a la receta de hoy, que es una botana que trato de siempre ofrecerla a los comensales, me encanta la versatilidad que uno le puede dar al queso panela al horno. Esta es mi segunda receta del blog, aquí les dejo el link para la primera -->  Queso Panela al Horno

En esta nueva receta fue hecha con la mayoría de las especias que me encontré en mi cajón, tosté pan pita para acompañar y no duro ni unos momentos para que se acabara el queso, así que de seguro van a quedar de lujo con unos comensales chupándose los dedos con esta botanita. Hasta le podemos ver el lado saludable si quieren jajajajaja

Espero les guste la receta, platíquenme que tal… ENJOY!!!

Porciones: 8 a 10 personas

Ingredientes:
1 redondel de queso panela, el de tu elección mi tamaño es de una marca regional de Sonora

Especias: esta no tienen cantidad porque solo espolvorie hasta cubrir el queso
Sal de ajo
Pimienta
Paprika
Sazonador completo de Recetas Premium, que también puede ser sazonador vegetal o de pollo
Albahaca seca, si encuentras fresca mejor
Perejil seco
Orégano seco
Chile de árbol, quebrado

jueves, 9 de junio de 2016

Bistec con papa y calabaza, romero y balsámico


Hoy les des dejo una receta sencilla pero con sabores deliciosos. El combinar romero o tomillo con vinagre balsámico al cocinar para mi es riquísimo hasta impregna la cocina de un aroma único. Y con la combinación tan sencilla que les dejo con la papa y calabaza pues que mejor podrán saborear todo al máximo.
Y como podrán ver en la foto de guarnición sí que me vi de mucha fusión el día de hoy jajajaja … sabores franceses con guarniciones mexicanos (frijoles y arroz con rajas, elote y queso) claro que esto ustedes lo pueden cambiar son solo ideas.

Espero les guste la receta, platíquenme que tal… ENJOY!!!

Ingredientes:
4-5 filetes/bisteces de pulpa negra, delgados tipo milanesa
1 ½ calabaza, en cubos pequeños
2 papas medianas, en cubos pequeños
½ cebolla morada, picada en juliana delgadas
Sal + pimienta
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 varita Romero fresco o seco (también puede ser tomillo)
Mantequilla para guisar, o bueno el aceite de su preferencia

Preparación:

Ya sea que quieras el bistec entero o en fajitas, picaremos la carne al gusto.
En un sartén caliente agregamos mantequilla, vaciamos la papa y cebolla a que se guisen por 3 minutos. Agregamos la calabaza y la carne, salpimentamos al gusto y aquí es donde añadimos el romero y vinagre balsámico, mezclamos todos los ingredientes y tapamos, dejando que se impregnen y termine de cocinar nuestro platillo.

Si desean los bistecs enteros, primero guisamos la verdura y luego los bistecs al momento de voltear la carne para que se termine de cocinar salpimentamos, agregamos verdura y el vinagre balsamico. Tapamos y dejamos que se incorporen todos los olores.

LISTO…

Presentamos al gusto con las guarniciones elegidas. Verduras al vapor o guisadas o ensalada fresca, también puede ser pure de coliflor o un arroz a la mantequilla. Estas ideas son por si no desean acompañarlo de frijoles y arroz con rajas.

Sencilla la receta, verdad? Si la preparan me dicen que tal!

BON APPÉTIT!!!


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