viernes, 12 de agosto de 2016

Pay de Mango, La Lola Dice



El toque dulce de la semana llego, dulce y helado! Buena combinación para los calores en Hermosillo.

Como va su semana? Ahora si viene el fin de semana asi que háganse de los ingredientes y preparen este delicioso postre.

Vámonos a la receta (ahh que por cierto la receta es original de una gran señora que conocí por mi tío Chavón en Monterrey, misma que me paso la receta del pay de limón que pueden encontrar en este su blog), espero les guste… ENJOY!!!


Ingredientes:

Base galleta:
1 paquete de galletas María
1 barrita mantequilla


Relleno de mango:
Mango 6-7 ataulfo o 4-5 petacon
1 lata de lechera
1 barra de queso crema

3 -4 mangos


Preparación:

Base galleta: Pre calentar el horno a 350º F / 180º C
Moler en procesadora/licuadora o hasta con la mano en una bolsa sellada galletas y derretir mantequilla, revolvemos estos dos ingredientes y vaciamos en el molde redondo de pay o el que gustes cubriendo todas sus partes a que quede la base compacta. Se hornea de 8-10 minutos a que dore.

miércoles, 10 de agosto de 2016

Chuleta de puerco con chipotle y salsa barbeque


Aprovechando la primera receta de esta semana de unas ricas papas cambray con chile de árbol en esta receta las utilizo como guarnición para estas chuletas de puerco doradas gracias a la combinación de salsas que hice en el momento, no se preocupen de seguro tienen las salsas en su despensa =D

Y que tal ahora si ya nos quedan semanas para el regreso a clases, cómo van??? Ya preparándose? Uniformes, material escolar, mochila, etc? Mi enano ira a un nuevo kínder para el que sé que el primer mes será difícil por el cambio de lugar y de gente, pero también sé que después de un tiempo se va a acoplar y estará muy feliz ahí, si yo todavía tengo padrísimos recuerdos del kínder (es neta! Jajajajaja).
También en casa ya preparándonos para en unos meses recibir a nuestro nuevo retoño no les miento me trae nerviosita el cómo será la nueva dinámica y a la vez emocionada de ya empezarla, me tienen algunas recomendaciones??? Sería bueno recibirlas!

Y bueno ahora si vámonos a la receta, espero les guste… ENJOY!!!


Porciones: 4 personas

Ingredientes:

8 chuletas de puerco
2 ajos grandes, picados finamente o machacado
1 ½ cucharada de chipotle, licuar el chipotle entero para obtener las cucharadas
2 cucharadas de salsa barbeque
1 ½ cucharada de salsa maggy®
1 cucharada de aceite de oliva
sal + pimienta

Opcional: Jugo de 2 limones

lunes, 8 de agosto de 2016

Papas cambray con chile de árbol, botaneras


Hoy les dejo una receta deliciosa que de seguro han visto o la han preparado de otra forma, esta es mi primera versión de estas tipo “papas bravas” botaneras o como guarnición de tu platillo.


Espero les guste… ENJOY!!!



Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:

500 grs papa cambray, cocidos
2 ajos grande, picado finamente
3-4 cebollines, picados finamente
3 cucharadas de aceite de oliva
6-7 chile de árbol
Sal + pimienta

miércoles, 3 de agosto de 2016

Brownies rellenos con chocolate Kit Kat


Quien no ha visto o topado en Facebook con los videos de recetas tan deliciosas que solo hacen que salivemos más? Y bueno entre que son recetas de platillos salados, botanas o postres nomas se antoja estar metida en la cocina preparándolas, si o no???

Pues esta receta en si es sacada de ahí, bueno la idea porque la receta de los brownies si la hice de una que ya tenía y si tienen harina de brownies de cajita también aprovechen y más rápido tendrán este postre chocolatoso!

Así que manos a la obra, espero les guste… ENJOY!!!


Porciones: 12 brownies grandes – 24 brownies delgados
(Dependerá del pyrex a utilizar)

Ingredientes:

Brownies (es opcional, pueden usar la de cajita):
200 grms mantequilla, a temperatura ambiente
2 tazas azúcar blanca
3 huevos
1 cdita vainilla
1 taza harina cernida
½ cdita sal
¾ taza de cocoa

Opcional: 1 taza nuez tostada y quebrada
              1 taza de chispas de chocolate

Relleno: Chocolates KIT-KATS® 10-15 barras completas de las grandes, si son minis de 20-30

Preparación:

Engrasar y enharinar (quitando excesos de harina) el molde
Pre calentar el horno a 350º F / 180º C

Si vas a preparar la harina de brownie aquí está el procedimiento, también recuerda que puedes usar de cajita donde te dicen todas las instrucciones.

Batir mantequilla con el azúcar hasta que esponje, agregar huevo (uno por uno), vainilla y seguir batiendo hasta que se aclare. Con ayuda de un cernidor y en otro bowl, cernir harina (esto con el fin de eliminar grumos e incorporar aire), cocoa y la sal. Agregarlo a la mezcla de la mantequilla y azúcar, mezclar todos los ingredientes. Si decidiste añadir chispas de chocolate o nuez, aquí es el momento de vaciarlos a la mezcla.

Vaciar la mitad de la mezcla en el pyrex y con ayuda de la parte trasera de una cuchara esparcir uniformemente, y aquí acomodamos los Chocolates KIT-KATS® cubriendo toda la mezcla. Añadimos el resto de la mezcla de brownies ahora su para cubrir todo el molde.

Hornear por 35-40 minutos, están listos cuando con ayuda de un picadiente o palillo lo picas en el centro y sale con poca masa pegada en el. Sacar del horno y dejar enfriar.

LISTO…

Cortar en cuadros del tamaño que gusten, al final como decoración espolvorea los brownies con azúcar glass. 

BON APPÉTIT!!!


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