Pollo en queso de cabra untable
Un pollo con un gran sabor que ni se nota que trae queso de cabra, y eso que en casa yo soy la ratona que prueba todos los quesos... el cabra untable se me hizo muy práctico más para botanas y me sorprendió en esta receta donde solo le da más sabor y cremosidad a todo. En la foto tú vez que el pollo está dorado dorado y eso ayudó el queso darle ese toque (ah bueno y la mantequilla dónde se cocinó)... nombre para que le sigo mejor les dejo la receta y en comentarios leo que les parece la idea!
Ingredientes:
- 700 grs de pechuga de pollo, entera o en mitades
- sal, pimienta y ajo en polvo
- queso de cabra cremoso, untaremos el pollo
- aceite de aguacate / coco u olivo
- 1 calabaza, en medias lunas pequeñas
- ½ cebolla morada o blanca, en julianas
- 1 ½ taza de champiñones en lajas
- 3 dientes de ajo machacado o finamente picado
- opcional: chile de árbol (pico de pájaro) o chiltepín
- pasta al gusto, yo la acompañe con pasta roja
Preparación:
Cortamos pechugas y salpimentar por sus dos lados, también ajo en polvo. Untas, al gusto una muy buena cantidad por todos sus lados y a cocinarse en un sartén previamente caliente y un poco de aceite o mantequilla.
Ya cocinado, reservar.
En otro sartén sofreímos cebolla, después agregas calabaza y 1 minuto después los champiñones y el ajo, sazonar al gusto y mezclar. No dejes mucho tiempo para que no se queme el ajo.
Prepara pasta y LISTO... servimos pasta y pollo, las verduras al ajo encima del pollo.
Que te quede doradito el pollo, verán que delicia!
¿Qué otra guarnición se te antoja?
A veces se me acaban las ideas! Jajaja
Espero les guste y denle like, comentes, guarda y compartas!
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice 🤍
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Pollo en harina de nuez
Una sorpresa de sabores empanizando con harina de nuez que esta vez no quise salsearlo ni encremarlo, no lo necesitó al dorarse la nuez soltó un sabor único e impregnó todo el pollo.
Encima solo es vaciar verduras con la opción que te dejo o algo más fresco, tú eliges.
Espero te guste!
Ah, si no tienes harina de nuez y si tienes nueces solo muelelas/trituralas. Puedes variar por almendra, cacahuate, pepitas, etc.
Ingredientes:
- 500gr de pechuga, fileteada en mariposa
- sal, ajo en polvo y pimienta
- 1 huevo batido
- ½ taza de harina de nuez
- ½ cebolla en julianas
- 10 champiñones, picado delgado en su forma
- ¾ taza de tomate uva o cherry
- media vara de romero
- sal, pimienta
- Arroz: 1 taza de arroz, ⅓ barra de mantequilla y consomé en polvo, 2 tazas de agua.
Preparación:
Esta receta va al sartén pero puedes hacerla en el horno o air fryer.
Primero bate el huevo.
Filetea pechugas y salpimentar por sus dos lados. Con ayuda de una brocha untas un poco de huevo por los 2 lados y pasas por la harina de nuez. Ahora tú decides:
- Sartén:calentar sartén y agregar un poco de aceite de aguacate o el que uses y a dorar las pechugas hasta que estén bien cocidas (depende del grosor) 4 minutos mínimo de cada lado.
- Horno: precalentar horno a 180°C y preparar una charola o molde para horno con aceite en spray y acomodar pollo, ponerle un poco de aceite en spray encima. Al horno por 15 minutos de un lado y volteamos 10 minutos del otro lado. Verificar cocción.
- Air fryer: ponemos aceite en spray en la charola, acomodas pollo y encima le pones un poco de aceite en spray. Prendes air fryer 370°F y 15 minutos. A la mitad del tiempo volteamos pollo y que siga cocinándose.
Durante el tiempo de cocción prepara las guarniciones que está vez sólo guisé las verduras y preparé el arroz guisado en mantequilla, consomé y a hervir en agua.
Ahora solo queda emplatar.
LISTO... servimos al gusto y a disfrutar!
BON APPÉTIT!!!
Espero la receta entre en tu recetario familiar, si te gusta me encantaría leerte en comentarios, te invito a dar like, guardar y que compartas.
La Lola Dice 🤍
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Pollo entomatado y cottage
Un resultado cremoso y delicioso!!!
La crema ya la quiero hacer para otros platillos como para coliflor, pescados, saltear flautas etc. No es picosa pero puedes agregarle el picante que gustes!
Les dejo receta!
Ingredientes:
- 700 grs de pollo
- aceite para guisar pollo
- 1 ½ puré de tomate
- 1 tomate
- 5 cucharadas de queso cottage
- ¼ cebolla, picado finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- sal, pimienta y consomé
- ½ cucharadita de mantequilla
Preparación:
Licuar tomate, puré de tomate y queso cottage. Reservar
Salpimentar pechugas/pollo por los dos lados y freír en un sartén caliente.
En una olla chica vas a derretir mantequilla acitronar cebolla y ajo, sin quemar ajo, vacías lo licuado y mezclamos. Condimentar al gusto. Esto lo vas a vaciar sobre el pollo al momento de voltearlo a que se termine de cocinar tapado y a fuego bajo.
Mientras tanto puedes ir preparando de complemento una rica pasta, coliflor al pesto o ensalada.
LISTO...
Espero les guste la receta acá nos gustó mucho!
Si le pusieras algún picante, ¿cuál agregarías?
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice
Pescado con salsa y queso crema
Platicando de esta receta con otras personas sale a tema que si cómo nos gusta el filete de pescado: cocido al sartén u horno, o bien frito ... acá es bien frito pero sin nadar en aceite (creo que por eso se me pega al sartén? Y termina en taquitos jajajaja)
Esta vez toca pescado y me llama la atención que en casa 2 de mis bukis me lo piden mucho, pero solo a la plancha sin salsas ni nada, están acostumbrados a que este bien dorado. Hoy esta combinación nos gustó mucho, a los adultos y son ingredientes que de seguro tienes en casa o puedes cambiarle al gusto!
¿Cómo te gusta que esté cocinado el pescado?
Espero te guste la receta!
Ingredientes:
- 5 filetes de pescado (el que gustes)
- Jugo de 5 limones
- ajo en polvo
- sal y pimienta
- 2 cucharadas salsa inglesa
- 2 cucharadas salsa maggy
- salsa bandera: chile, tomate, cebolla y cilantro
- ½ barra de queso crema
Preparación:
Marinamos pescado con el jugo de limón, ajo en polvo, sal, pimienta, salsa maggy y salsa inglesa. Mínimo 30 minutos.
Prepara la salsa bandera, reservar.
Calentar sartén y agrega aceite, vamos a dorar pescado por un lado, al voltearlo pondremos salsa bandera encima y de 2 a 3 pedazos de queso crema. Tapamos a que se termine de cocinar el pescado.
El queso crema puedes cambiarlo por jocoque, ricotta, queso feta o cottage. Hasta puede ser un queso para derretir.
Esto también puedes hacerlo al horno 30 min a 180°C. Al horno sale diferente la cocción y el queso se expande más. LISTO... servimos y acompañamos de arroz/pasta/quinoa/papa, verduras al gusto!
Muy ricos sabores el unir la cremosidad del queso crema y salsa bandera !!
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice 🤍
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Salmón Toast
Que delicia y lo que es el tema de los "toast" es dejar volar antojo e imaginación para las combinaciones. Esta vez aproveché lo que tengo los ingredientes gracias a the brunch co y creo que tendré para varias combinaciones de toast.
Aquí va lo que le puse a este...
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan, grueso
- 1 cucharada de queso de cabra untable o aguacate
- chile serrano en rodajas
- germinado de alfalfa
- salmón ahumado
- glaseado de balsámico
- alcaparras
- rebanadas de cebolla morada
- Jugo de limón amarillo
Preparación:
Tostar el pan, untar base de queso o aguacate y empiezas a montar ingredientes
Yo puse el chile serrano sobre el queso, el germinado, monté salmón ahumado y encima el glaseado , cebolla y alcaparras. Al final el jugo de limón.
LISTO... de seguro tú tienes otro toque, me lo compartes?
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice 🤍
Pastel de tamal de elote al horno
Una delicia y rápido de preparar, aunque esperas 35-40 minutos a que se derrita y quede deli el queso!
Corran por sus tamales de elote favoritos y manos a la obra!
Oigan solo que cantidades si va a variar, acá hice un pyrex chico!
Ingredientes:
- 8 tamales de elote
- 2 tazas de queso rallado
- ½ tazas de crema fresca o media crema
- 2 chiles verdes, tatemados y en rajas
- ½ tazas de elote desgranado
Crema chile verde:
- 6 Chile verdes, tatemados y desvenados
- ¼ taza de agua
- 1 cucharada de cebolla, picada finamente
- ½ cucharada de cilantro
- consomé
- sal y pimienta
Aquí tu decides que tan light quieres
- 6 cucharadas de jocoque
- 6 cucharadas yogurth griego
- 100ml crema fresca o media crema
Preparación:
Pre calienta horno a 180°C
Engrasa un pyrex, acomodas tamales cubriendo todo el pyrex. Espolvorea queso por todos lados, luego un poco de crema. Vacía el elote y rajas.
Tapamos con papel aluminio y al horno por 30 minutos o hasta que esté bien derretido el queso (burbujeando).
Mientras está en el horno, licua todo los ingredientes de la crema de chile verde y sazonas al gusto.
Calientas para servir.
LISTO... servimos en caliente acompañando con unos deliciosos frijoles!
¿Tú que le pondrías?
Espero les guste!
BON APPÉTIT!!!
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La Lola Dice 🤍
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Conserva de ajo en aceite de oliva
El ajo aporta delicioso sabor a los platillos y la cocina huele riquísimo.
Les dejo estos tips para conservarlos en la cocina:
1. Ajo enteros en un recipiente con tapadera con orificios que pueda respirar y tenerlo en lugar fresco, seco y alejado de la luz.
2. En conserva como esta del video ya sea ajos enteros o picados: 1 cabeza de ajos pelados, con 10 pimientas enteras, 4 hojas de laurel y 1 taza de ac. oliva o vegetal.
3. Picar finamente, ponerlo en moldes de hielo, agregar aceite de oliva. Congela, desmolda y guarda para usar en tus guisos.
Y claro , hay más ideas... ¿conoces otra?
Me encantaría conocerla.
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#bonappetit
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#foodie #recipe #ajo #receta #conservadeajo
Portobello relleno queso y tomate al horno
Una delicia de guarnición, botana, cena, desayuno... para lo que sea!!!
Me encanta que hasta para comérselas con pan de hamburguesa ufff que delicia!
Se las dejo!
Ingredientes:
- 5 portobellos, limpios deja el tallo
- 1 ½ tazas de queso rallado
- 1 ½ tazas de tomate cherry o uva, en mitades
- 7 cucharadas de salsa de tomate tatemada
- sal y pimienta
- aceite oliva
Preparación:
Pre calentamos horno a 180°C
Engrasar charola de horno con un poco de aceite oliva
Limpiamos el centro de los portobellos, deja el tallo.
Acomodamos portobellos,en la charola para horno, salpimentamos.
Espolvoreamos el queso, acomodamos las mitades de tomate alrededor, y 1 cucharada de salsa esparcida.
Al horno por 8 minutos.
LISTO... tenemos un platillo lleno de sabores!!
Acuérdate, puedes variar los ingredientes a tú gusto y agregar extras!
Una delicia!
¿con qué la acompañarias?
BON APPÉTIT!!!
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La Lola Dice 🤍
Pollo mediterráneo en instant pot
Una delicia en solo 25 minutos en esta olla maravillosa #instantpot pero si no la tienes en el horno, olla lenta o sartén tendrás el mismo resultado, tú sazón hace la magia!!!
Acá mi tranquilidad fué que deje todo programado me fuí a las vueltas y pum al llegar todo apagado sin accidentes y la comida lista.
Este pollo te combina sabores y verduras, que puedes acompañar de una pasta y ensalada con queso feta y aceitunas con aderezo sencillo de ac. oliva y jugo de limón.
Espero les guste!
Ingredientes:
- 700 grs de pollo, pechuga o pieza que gustes
- 2 ½ tazas de tomate uva o cherry, en mitades
- 100 gr de espinaca
- 100 gr de queso feta, desmoronado
- 100 gr de queso oaxaca, deshebrado
- ajo en polvo
- sal y pimienta
Guarnición: pasta y ensalada fresca con aceitunas y aderezo de limón.
Preparación:
Instant Pot: todos los ingredientes en la olla, condimentar al gusto. Tapar y programar a 25 minutos en olla de presión.
Horno: pre calentar horno a 180°C
Acomodar pollo (salpimentado) en un molde y acomodar encima el resto de los ingredientes. Tapar y al horno por 30 minutos, verificar cocción y destapar a que dore por unos 5 a 8 minutos.
Sartén: calentar un sartén grande, agregar un poco de aceite y el pollo salpimentado por los 2 lados, freírlo por 1 lado por 4 minutos. Al voltearlo vaciar el resto de los ingredientes sobre el pollo, tapar y dejar a fuego bajo por 15 minutos.
Olla lenta: todo en la olla por 6 hrs a temperatura baja, 4 hrs a temperatura alta. Recuerda sazonar.
LISTO... Servimos al gusto, verás como se desmorona el pollo.
Una delicia!
¿cuál fuera tú guarnición? También se antoja con unos portobellos rostizados con vinagre balsámico.
BON APPÉTIT!!!
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