Botana: panela al horno con champiñon y cebolla cambray / requesón con cebollín
Dos botanas que si tendrás reunión la van a disfrutar y no te quitara más de 15 minutos en prepararlas.
Espero sigan disfrutando mucho estas fechas agradeciendo todas las abundancias que nos rodean.
Ingredientes:
Botana 1:
- 1 redondel de queso panela
- 15 champiñones, picados en cubos pequeños
- 2 cebollas cambray, picado con todo y cola
- 1 diente de ajo machacado
- sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Botana 2:
- 500grs de requesón
- 4 cebollas cambray, picados finamente
- sal, pimienta y consomé en polvo
Preparación:
Panela: Pre calienta horno a 180°C
Picar champiñones y cebolla. Revolver y sazonar. Agregar aceite de oliva.
Poner la panela en un molde donde se va a servir o en papel aluminio, formando una canasta en sus lados. Con el cuchillo hacemos pequeños cortes en el queso, vaciamos lo preparado encima de la panela y al horno por 8-10 minutos.
LISTO... servimos y acompañamos de pan pita tostada, crostinis, totopos o tostadas.
Requesón: vaciamos requesón en un tazón, picamos cebolla y agregamos al requesón y sazonamos al gusto. LISTO... servimos con totopos, galletas, tostadas, etc.
¿Qué tal? Super deliciosas y rápidas!
Espero las disfruten!
¿Qué le agregarían? Me encantaría tener más ideas!!
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice 🤍
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Botana: crostini de parmesano y pera, miel y nuez
Una delicia y explosión de sabores con la combinación de ingredientes en esta bruschetta... una mordida y querrás más!
Esta es otra de las recetas grabadas para Elga Bienes Raíces y una botana que será parte de tú repertorio por rica y fácil... checa los ingredientes no son tan difíciles de encontrar y también puede sustituir.
Espero les guste!
Ingredientes:
- 1 baguette, cortado en rodajas delgadas
- aceite de oliva
- 2 peras, cortada en lajas de media luna
- queso parmesano en lajas, va de 2 a 3 rebanadas por pan.
- 1 ½ taza de nuez triturada
- miel de abeja
Preparación:
Precalentamos horno a 180°C , y preparamos charola para horno con papel encerado.
Acomodamos las rebanadas de pan, hilamos un poco de aceite de oliva encima de cada rebanada.
Vamos a poner las lajas de queso parmesano y a tostar/derretir al horno. Esto lleva menos de 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Lo sacas y al momento poner la pera, nuez e hilamos un toque de miel.
LISTO... a disfrutar con la gente que más quieres!!
No quieres parmesano? Usa queso gruyere!
¿Qué le agregarían? Me encantaría tener más ideas!!
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice 🤍
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Botana: brochetas de jamón serrano, tomate y queso mozarella
Una botana que te sacará del apuro, checa en tu refrigerador que tienes e intercambia ingredientes, y si tienes chanza de ir a comprar todo pues que mejor... será de gusto general y un bocadillo que será un "amuse bouche" (aperitivo/entremés) mientras sea la comida o cena.
La receta la puedes ver en acción en el video que se hizo con Elga Bienes Raíces... espero les guste!
Ingredientes:
- palillos o picadientes para mini brochetas
- 1 paquete de jamón serrano o salami o peperoni
- tomate uva o cherry
- bolitas de queso mozarella fresco o en cubos
- salsa pesto
- sal y pimienta
-opcional: hoja de albahaca
Preparación:
Lavamos y secamos tomatitos.
Cortamos en tres la tira de jamón serrano.
Si el queso lo conseguiste en barra, corta cubos tamaño bocado.
Ahora a formar las brochetas en el orden que gustes, inicié con queso, jamón o carne fría elegida y terminé con el tomate.
Le puse un toque de pesto, sal y pimienta.
LISTO... acomodamos en un platón para que cada quien tome su brochetas, y a disfrutar.
¿Qué le agregarían? Me encantaría tener más ideas!!
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice 🤍
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Puerco en adobo de Norson
La receta fué creada para Norson, con quien se grabó el vídeo con su paso a paso, ¿ya lo vieron?
Estos videos los disfruto mucho ya que me sacan de mi zona de confort y me divierto en el proceso, no son de todos los días por eso lo disfruto más!
Por otra parte esto de una pierna pre horneada esta fabuloso ya que en tiempos de preparación es muy rápido y a esta pierna solo le hice una salsa para acompañar. Les dejo todas las fotos del proceso, solo váyanse al final de la receta.
Gracias Norson por la invitación!!!
Y espero les guste la receta ... a disfrutar estas lindas fechas!
Ingredientes:
- 1 pierna en adobo Pre horneada de Norson
- 3 cucharadas de mermelada de piña o chabacano
- 2 ½ cucharadas de mezcla para adobo (puede ser liquida o en polvo)
- agua, aquí la cantidad dependerá si la mezcla de adobo es liquida será ½ taza de agua, y si es en polvo ¾ taza de agua.
- sal y pimienta
- pyrex/pavera
- papel aluminio
- Guarnición: ejotes guisados en mantequilla con cebolla y ajo
Preparación:
Pre calienta horno a 200°C / 400 °F
Licua mermelada, adobo, agua, sal y pimienta.
Sacar pierna de la bolsa y red, acomoda en el pyrex y vacía encima de la pierna la mezcla licuada. Tapar con papel aluminio, cuidando no pegar el papel a la pierna.
Al horno por 40 minutos, pasado este tiempo destapa y al horno por 10 minutos más. Mientras está en el horno prepara la guarnición.
LISTO... rebanadas y servimos junto con la guarnición elegida. Y claro, algo se la salsa!
Queda muy sabrosa y puedes aprovechar la pierna para otros platillos como: tortas, tacos, chimichangas, empanadas, etc...
Espero les guste la receta y la disfruten en familia.
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice 🤍
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Empanadas rellenas cocinadas n Ai fryer o fritas, con trampa
Me presentaron este maravilloso producto de Saboretti un paquete de 12 piezas de discos de harina para preparar empanadas, y neta wow que cosa de práctica , de poder hacer algo tan delicioso en casa sin estar amasando o que tengas que hacer un montón.
Y luego, el saber que puedes rellenarlas de un sinfín de antojos uuuuuf son productos que agradezco montones que me hayan presentado... sacaré más ideas por lo pronto aproveché carne molida de puerco guisada con verduras para el relleno. Así que vámonos a la receta...
Ingredientes:
Relleno (esto es solo una idea)
- 700 gr de carne molida res o puerco
- 1 calabaza, picada en cubos pequeños
- 1 zanahoria, picada en cubos pequeños
- 1 pimiento, picado en cubos pequeños
- ½ cebolla blanca o morada, picada en cubos pequeños
- aceite
- sal, pimienta y ajo en polvo
- 1 paquete de saboretti de 12 piezas de discos de harina
- aceite para freír o aceite en aerosol para la air fryer
- sal y pimienta
El relleno varía según tu antojo e imaginación y también puede ser algo dulce... seguiré sacando ideas.
Preparación:
Guisamos carne dejándola muy sabrosa!
Horno, precalentar a 180°C y preparar charola con papel encerado
Ahora vamos a acomodar los discos de harina en un espacio limpio para rellenarlas con 2 o 3 cucharadas del guiso. Cerramos disco y sellamos con la punta de un tenedor, sellando todo el lado. Repetirlo hasta terminarse los discos de harina.
Ya listo todo ahora, ¿Dónde lo cocinamos?
*Al horno, acomoda empanadas rocía un poco de aceite y salpimentar. Meter al horno hasta dorar.
* Freir: calentar un sartén grande, vaciar aceite y dorar/freir las empanadas por los dos lados. Al sacarlas, escurrir en servilleta de papel y salpimentar.
*Air fryer: rocía aceite en aerosol en la canasta, acomoda empanadas (no encimes mejor haz varias horneadas), encima de las empanadas ponles aceite o mantequilla derretida, sal y pimienta. Prender a 370° F por 7 minutos, voltear a la mitad del tiempo.
LISTO... servimos!!
Aquí también de verdad tu toque hará la diferencia. Si quieres algo argentino sirve con chimichurri; mexicano salsa picosa, repollo, crema, frijoles. Italiano con salsa de tomate, y así podemos seguir la lista.
¿Con qué se te antoja? Me encantaría saber para tener más ideas!
BON APPÉTIT!!!
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Butternut squash con queso de cabra, nuez y miel maple
Que felicidad ya encontrar productos e ingredientes que veía en blogs y nomás era traermelo de USA o inventar otra cosa.
Y en tema de calabazas ya les había platicado que Sonora es uno de los principales productores, que tal???
Aprovechando la calabaza butternut, me tiene encantada su sabor, vi esta receta en varios bloggers y la quise replicar para ver que tal. Y sí, una delicia espero les guste!
Ingredientes:
- 1 calabaza butternut squash, cortada en medias lunas
- ac. Oliva
- sal, pimienta, ajo en polvo
- 2 ramas de romero
- queso de cabra
- nueces (mitades y/o poco trituradas)
- miel maple
Preparación:
Pre calienta horno a 200°C / 400°F
Prepara una charola con papel encerado, hila aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
Vamos a pelar (quitar piel con rallador, pela papas, etc) toda la calabaza. Cortamos las puntas y a la mitad. Sacamos semillas y comenzamos a cortar en medias lunas.
Acomodamos en charola, con poca separación. Encima hilamos más aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
Acomodamos ramas de romero.
Al horno por 30- 35 minutos, a los primeros 15 minutos volteamos calabazas.
Al estar listas, podemos pincharlos con un tenedor.
Acomodamos en un platón, espolvoreamos queso de cabra si elegiste uno seco o si te fuiste por el cremoso pon bolitas estratégicamente entre la calabaza. Espolvorea nueces por todas las calabazas e hilas miel de maple , no se trata de bañarlas solo de darle toque dulce.
Queda, aparte de bonita, deliciosa!!!
Si gustas puedes prepararla en la air fryer a temperatura de 380 ⁰ F por 20 min (a los primeros 10 minutos, sacamos canasta y agitamos).
LISTO...
¿Qué tal? Date chanza de probarla y me platicas que te parece!
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