sábado, 3 de diciembre de 2016

Pollo relleno de queso crema y espinacas, con crema de espinacas



Hace un mes más o menos estábamos con temperaturas muy altas en mero otoño aquí en Hermosillo, pero ahorita ya nos llegó el frio!!!!
Ahora si sacando chaquetas, suéteres gruesos y hasta las bufandas para aprovechar ya que no sabemos cuánto nos va a durar esto jajajaja

Hace rato con el frio de la casa dije voy hacer un rico chocolate caliente PEROO vi en mi despensa y noo tengo chocolate al rato me iré a comprar no crean que me quedare con el puro antojo. Pero mientras hago eso, tuve un momento de “paz” y aquí me tienen escribiéndoles para compartirles una receta más de pollo deliciosa. Este pollo no les quitara mucho tiempo es poco lo que vas a picar y batallar, de verdad muy poco, y tendrás un resultado que les encantara!

Aquí les dejo la receta, me platican que les parecio!


Ingredientes:
500 grs de pechuga
Sal + pimienta

Relleno:
1 diente de ajo, picado finamente o machacado
¼ de cebolla blanca, picada finamente
2 manojos (2 puños) de espinacas, picada
½ taza de tomate cherry, partidos a la mitad
4 rebanadas de queso crema, de aquí sacaremos para rellenar los pollos

Crema o Salsa de espinacas:
2 tiras de tocino
2 manojos (2 puños) de espinacas
1 cucharada de cebolla, picada
1 diente de ajo, el más pequeño
½ taza de agua
3-4 cucharadas de media crema
Sal + pimienta + consomé de pollo o res o verduras

Preparación:

Crema o Salsa de espinacas:
En un sartén grande vamos a freír las tiras de tocino hasta que queden doradas, retiramos a una servilleta de cocina para que absorba el exceso de grasa. Reservamos. En este mismo sartén, dejando la grasa de tocino, guisamos la cebolla por unos momentos, agregamos el ajo y la espinaca, sazonamos al gusto. Al paso de 3 minutos, vaciamos todo esto a la licuadora, añadimos el agua y la media crema, licuamos hasta incorporar todos los ingredientes, verificando sazón. Reservamos

El tocino lo quebramos, picamos, cortamos en pedacitos para espolvorearlo en la crema antes de servirla.

Pollo Relleno: Las pechugas de pollo las vamos a cortar en mariposa para poderlas rellenar, antes de rellenar vamos a sazonarlas por los dos lados. Agregamos tomate, espinacas y queso, enrollamos o solo cerramos la pechuga, ayúdate con un pica diente para que quede bien cerrada (solo recuerda quitarlos al servir el pollo). Repetimos esto con todas las pechugas.

En un sartén caliente agregamos mantequilla o aceite (el de su elección), y a cocinar el pollo esto te llevara como 8-10 minutos para que quede bien cocido por todos sus lados, puedes dejarlos tapados y así el queso quedara mas suave.

LISTO…

Servimos el pollo, salseamos con la crema de espinaca. Podemos acompañar de ensalada fresca, más tomate cherry, algún arroz o pasta.
En la foto pueden ver que lo acompañé de un elote amarillo asado, arroz y tomate cherry.

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!


jueves, 1 de diciembre de 2016

Pollo con cerveza y miel de abeja e ingrediente secreto!


Otra receta con locuras de la Lola Dice jajajaj locuras me refiero a los sabores que combino que dan un resultado DELIIIICIOSO!
En la de HOY como pueden leer en el titulo mezclo cerveza con miel de abeja para que quede muy jugoso y con un toque dulce este pollito, y de ingrediente secreto mmmmmm para los amantes del tocino SIIII agregue trozos de tocino… listos para probarla??? Sale aquí les dejo la receta, me platican que les parece!!!



Ingredientes:
500 grs de pollo (pechuga o las piezas que gustes)
½ paquete de tocino
1 lata de cerveza (355ml) clara u obscura
7 cucharadas de miel de abeja
1 cebolla blanca o morada, picada en julianas delgadas
2 dientes de ajo, picados finamente

Sazón extra para el pollo:
  •       Sal + pimienta + ajo en polvo 
  •       Albahaca seca (si tienes fresca mejor!)


Preparación:

En un sartén grande vamos a freír las tiras de tocino hasta que queden doradas, retiramos a una servilleta de cocina para que absorba el exceso de grasa. Reservamos, también guarden 2 cucharadas de la grasa que suelta el tocino para cocinar el pollo.

En un bol mezclamos la cerveza y miel de abeja, reservamos para más adelante.

Sazonamos las piezas de pollo con sal + pimienta + ajo en polvo + albahaca, esto por los dos lados.
En el sartén, caliente,  donde freíste el tocino agrega las 2 cucharadas de la grasa de tocino y guisamos la cebolla por 1 minuto, acomodamos las piezas de pollo a que se empiecen a cocinar moviendo la cebolla a ponerla encima del pollo. Dejamos por 2 minutos esta cocción.
Volteamos el pollo y vaciamos la cerveza con la miel, dejamos a fuego bajo y tapamos. Dejamos que se cocine e incorporen los sabores por 5-6 minutos.

Recuerden siempre verificar la cocción del pollo ya que cada sarten y temperatura es diferente en la cocina.

El tocino lo quebramos, picamos, cortamos en pedacitos para espolvorearlo en el pollo al servirlo.

LISTO…

Servimos, espolvoreamos tocino y acompañamos de arroz al gusto (en la foto es al vapor) y una ensalada fresca.

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!




miércoles, 30 de noviembre de 2016

Papas con queso, cebollín y chorizo al horno



Ya de regreso con un poco de recetas, que padre ya tenía ganas de escribir pero primero quería rehacer mi rutina y organizarme para darme este tiempo para mi =D

Estarán viendo recetas bien sencillas por mis tiempos pero siempre queriéndolos sorprender con platillos prácticos y deliciosos como la de hoy que es solo cortar las papas en rodajas delgadas y acomodarlas en un pírex para ir formando una tipo lasaña de papa con queso y chorizo, queda muy rica como guarnición para lo que gustes! 



Ingredientes:
6 papas, en rodajas delgadas
3 cebollines, picados finamente
500 grs chorizo
250 ml de media crema
3 tazas de queso rallado ( ½ taza de queso será para la ultima capa)
1/3 barra de mantequilla, a temperatura ambiente
Sal + pimienta + ajo en polvo

¼ barra de mantequilla para engrasar el pírex

Preparación:

Pre calentamos horno a 200º  C / 400º F
Engrasamos el pírex.

En un bol ablandamos la mantequilla con ayuda de un tenedor o batidora, vaciamos la media crema, el queso, cebollín mezclamos. Condimentamos al gusto, volvemos a mezclar y reservamos.

{El chorizo podemos guisarlo antes de ponérselo a las papas o dejar que se guise en el horno}

Iniciamos acomodando las rodajas en el pírex salpimentamos, agregamos un poco de la mezcla, un poco de chorizo y así seguimos papa + mezcla + chorizo, hasta terminar con mezcla, más queso rallado y el chorizo encima.
Tapamos con papel aluminio y al horno por 20-25 minutos, checamos que la papa esta lista pinchando con un tenedor, si pasa fácil ya está listas. Quitamos el papel plateado para dejarlo otros 10 minutos dentro del horno para que se termine de dorar al queso y chorizo.

LISTO…

A disfrutarlo como guarnición o comida!

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!

martes, 29 de noviembre de 2016

Lunch para niños II

Foto de Google
Iniciamos la rutina de la mañana para tener listo a los chamacos para la escuela, uniformes limpios, bañados, peinados y al desayuno PERO te das cuenta que ya casi llega la ronda o ya tienes que salir a dejarlo a la escuela cuando recuerdas que no has preparado el lonche (ooooooh my! Jajajajaja)

Por eso me di a la tarea de volver a juntar varias ideas para la lonchera del buki, sé que algunos son de gustos especiales pero de seguro alguna de estas opciones te serán útiles y de su agrado!

Espero les gusten!
     
  •      Melón en cubos pequeños o bolitas 
  •      Verduras picadas y guisadas en mantequilla 
  •       Banderilla de cubos de papaya y pina (o cualquier fruta)
  •      Yogurt con cereal o granola
  •      Rebanadas de plátano con cajeta, nutella o crema de cacahuate
  •      Jícama o pepino, o de las dos con chile y limón
  •      Pera y manzana en cubos pequeños, solos o con chile y limón o yogurt y granola

  •      Elotitos con mantequilla y limón
  •      Brócoli al vapor, o con mantequilla, o aderezo ranch
  •      Coliflor con queso
  •      Calabacitas guisadas
  •      Tomate Cherry con aderezo ranch o cubos de queso
  •      Gelatina
  •      Galletas María solas o con cajeta
  •      Gajos de naranja, mandarina o toronja
  •      Sandia en cubos
  •      Pico de gallo (variedad de fruta)
  •      Bastones de apio y zanahoria con aderezo ranch
  •      Avena
  •      Barras de granola
  •      Pan Francés o Hot Cakes o Waffles
  •      Papas en gajos
  •      Barras de queso mozzarella
  •      Quesadillas
  •      Galletas saladas acompañadas de cubos de queso o miel de abeja
  •      Rollitos de jamón con queso
  •      Burritos de Frijol
  •      Guacamole con totopos
  •      Mini sándwich de jamón y queso
  •      Mini sándwich de nutella o crema de cacahuate o mermelada
  •      Espagueti con mantequilla o salsa de tomate y queso
  •      Nuggets de pollo o atún
  •      Salchichas con limón
  •      Pan Dulce / galletas
  •      Hummus acompañado de bastones de verdura
  •      Palomitas de maiz

Eh aprendido que esto:
  •      No sustituye el desayuno
  •      Siempre varear las opciones para que prueben cosas nuevas
  •      De bebida preferir el agua natural o aguas frescas hechas en casa
  •      De vez en cuando sorprenderlos con su refrigerio favorito y con una original presentación




Espero sean de gran ayuda estas ideas.

Gracias por COMPARTIR!