miércoles, 22 de julio de 2015

Ensalada de Betabel con Aguacate y cebollín


Les dejo una sencilla pero deliciosa ensalada para acompañar como guarnición o tenerla como platillo principal… los ingredientes a utilizar pueden varear según sus gustos y combinaciones que deseen  hacer, aquí solo les dejo la idea para que ustedes la exploten!

Enjoy!!!

Ingredientes:

1 betabel grande, pelado y cocido (si no hay grandes 2 medianos)
1 aguacate, picado en cubos
1 cebollín, picado con todo y cola
Sal + pimienta
1 cucharadita de aceite de oliva
Jugo de 2 limones

Opcional: tortilla frita o cebolla frita

lunes, 20 de julio de 2015

Flan de mi abuela


Mi flaco cumpleaños HOY!!!

San Lunes que tal?? Espero inicien esta semana con muchísimo animo como yo (tratemos tratemos jajajaja)
Festejos para el cumpleañero, claro a llenarlo de amor y cariño todo el día y semana que se irá al cielo por aguantarme jajajajajja y yo también lo sé! =P
Un gran hombre que me trae muy IN LOVE no se los puedo negar  ni esconder, aguanta mis locuras, mi cómplice, un super papa y el guía para este blog ya que es el degustador principal de todas las recetas … ya sabrán están en sus manos!!
Ya tengo su regalo envuelto (un pequeño detalle) y FLAN listo… que tal flan???  Poooor fin me anime a compartirles esta receta ( a veces me sale lo egoísta pregúntenle a mis amigas por la rebanada de jamón que alguna vez les di por pastel? Jajajajja)


Esta receta es tan especial para mi, la verdad le di vueltas para no compartirla luego luego pero también sé que es un postre muy pedido, delicioso y fácil de preparar. Recuerdo perfectamente cuando mi Manina me enseñó hacerlo en su flanera especial que no eh podido encontrar es un baño maría con el molde del flan con cabida exacta y los puedo llenar de detalles sobre este día que aparte de flan también me enseñó a preparar el pay de plátano favorito de mi papa (otra receta que estará pendiente) volviendo al flan la receta no sé cuál es su raíz pero si sé que es de un sabor tan especial para mí y mi familia ya que representa a la Manina y todo lo que la rodea preciosa mi abuela una gran mujer!

Espero les guste la receta y cualquier detalle que ustedes tengan u otra manera de prepararla no duden en decírmelas… también les compartiré {otro día} el flan de elote…

Enjoy!!!

martes, 7 de julio de 2015

Salsa de Chiltepín


Como les fue de fin de semana??? Nosotros disfrutamos el que el bebe se haya aliviado después de una semana en vela y verlo cabizbajo, tuvimos un fin de semana muy familiar y a la vez salida con los amigos. Ustedes que hicieron???

La receta de ahora es muy básica una rica salsa de chiltepín que el tenerla en el refrigerador siempre nos sacara del apuro y antojo de algo picoso con que acompañar esa quesadilla, mollete, sincronizada, sándwich, tacos, tostadas, flautas, gorditas jajajajja etc etc …. Aaaah y les tengo receta doble en este mismo post les pongo la receta casera de una salsa con ingredientes frescos y una segunda receta para hacer una salsa más rápido de lo que te imaginas! =D

Espero les guste… ENJOY!

Salsa I

Ingredientes:
2 tomate bola
1 ajo
¼ de cebolla blanca
7 chiltepines
1 cucharadita de vinagre de manzana o blanco
Sal + pimienta

Opcional: ¼ manzana roja o verde para darle espesor a la salsa

Salsa II
Ingredientes:
1 puré de tomate
2 pizcas de orégano
2 cucharadas soperas de chiltepín (o hasta 3 =P )

jueves, 2 de julio de 2015

Spaghetti Squash / Calabaza espagueti al gratin


Encantada con esta calabaza y su versatilidad les dejo una sencilla receta que espero les guste… ENJOY!!!

Porciones: 4-6 personas  (depende del apetito)

Ingredientes:

Para preparar la calabaza:
1 calabaza squash
1 ½ cucharadita de aceite de oliva
Sal + Pimienta

Para gratinarla:
2/3 taza de queso rallado
Sal de ajo

Preparación:

Precalentar horno a 375º F
Preparamos una charola para hornear con papel encerado

Cortamos las puntas/lados de la calabaza, la ponemos de forma vertical y con fuerza pasamos el cuchillo haciendo movimientos para enfrente y para atrás.

Con ayuda de una cuchara sopera o una cuchara para nieve le quitamos todas las semillas (las cuales podemos guardarlas para hornear y tendremos una rica fuente de proteína. Untamos el aceite de oliva en las dos mitades, salpimentamos al gusto. Acomodamos la calabaza boca abajo en la charola y al horno por 40-45 minutos.

Ya lista dejamos entibiar y aquí viene algo divertido con ayuda de un tenedor empezamos a raspar la calabaza de un extremo al otro.

Agregamos sal de ajo y 2 cucharadas de queso rallado, mezclamos y vaciamos en un pyrex. Encima espolvoreamos el queso restante cubriendo todo el pyrex. Al horno por 8-10 minutos o hasta ver que se dore el queso.

LISTO. . .

Me encanto como guarnición y solo había hecho pollo a la plancha y champiñones con chile de árbol.


Les dejo link al video: SPAGHETTI SQUASH

BON APPÉTIT!!!


GRACIAS POR COMPARTIR!