Tostada Ahogada
Siguiendo la receta
de salsa para tortas ahogadas ahora serví tostadas ahogadas muuuuy ricas!
Espero les guste la
receta!
Ingredientes:
Tostadas
Frijoles guisados / refritos
Lechuga, picada
Aguacate en rebanadas
Crema
Carne:
1 kg de carne de res desmenuzada o carne maciza de puerco
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
½ cebolla blanca
Agua
Salsa:
1 kg de tomate bola
½ cebolla
1 diente de ajo
½ litro de frijol
½ cucharada de chipotle
1 cucharadita de consomé en polvo
½ cucharada de aceite o manteca
Sal
pimienta
Cebollita:
½ cebolla morada
3 cucharadas de vinagre
½ taza de agua hervida
2 limones
Sal y pimienta
Pizca de orégano
Preparación:
Cocer carne en agua con la hoja de laurel, ajo y cebolla blanca, agrega
sal gruesa al gusto. Al estar lista (carne blanda) escurrir (reservar agua) y
desmenuzar carne y reservar.
Te recomiendo hacer alguna sopa con el caldo o congelarlo para futuras
recetas o comidas.
Salsa:
Cocer tomate, licuarlo con cebolla, ajo y frijoles. En una olla mediana agregar
aceite o manteca y freír salsa, sazonar con consomé, sal y pimienta y agregar
chile chipotle (lo picante puede variar al gusto personal). Verificar sazón,
tapar y dejar hervir por 5 minutos.
Cebollita:
Picar cebolla finamente o en juliana, ponerlas en un recipiente hondo,
agregar vinagre, agua, jugo de limón, sal, pimienta y orégano. Mezclar y dejar
reposar.
LISTO. . .
Ahora si a servir!
Agregamos un poco de salsa en el plato, hacemos la tostada embarramos
frijoles, añadimos la carne, lechuga, aguacate, crema y la cebollita. Y encima más
salsa.
Claro que la tostada puede ser de pollo, puerco, pescado, mix de vegetales, etc.
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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