miércoles, 28 de junio de 2017

Tostada Ahogada


Siguiendo la receta de salsa para tortas ahogadas ahora serví tostadas ahogadas muuuuy ricas!

Espero les guste la receta!
  
Ingredientes:

Tostadas
Frijoles guisados / refritos
Lechuga, picada
Aguacate en rebanadas
Crema

Carne:
1 kg de carne de res desmenuzada o carne maciza de puerco
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
½ cebolla blanca
Agua

Salsa:
1 kg de tomate bola
½ cebolla
1 diente de ajo
½ litro de frijol
½ cucharada de chipotle
1 cucharadita de consomé en polvo
½ cucharada de aceite o manteca
Sal
pimienta


Cebollita:
½ cebolla morada
3 cucharadas de vinagre
½ taza de agua hervida
2 limones
Sal y pimienta
Pizca de orégano

Preparación:

Cocer carne en agua con la hoja de laurel, ajo y cebolla blanca, agrega sal gruesa al gusto. Al estar lista (carne blanda) escurrir (reservar agua) y desmenuzar carne y reservar.

Te recomiendo hacer alguna sopa con el caldo o congelarlo para futuras recetas o comidas.

Salsa:
Cocer tomate, licuarlo con cebolla, ajo y frijoles. En una olla mediana agregar aceite o manteca y freír salsa, sazonar con consomé, sal y pimienta y agregar chile chipotle (lo picante puede variar al gusto personal). Verificar sazón, tapar y dejar hervir por 5 minutos.

Cebollita:
Picar cebolla finamente o en juliana, ponerlas en un recipiente hondo, agregar vinagre, agua, jugo de limón, sal, pimienta y orégano. Mezclar y dejar reposar.

LISTO. . .

Ahora si a servir!

Agregamos un poco de salsa en el plato, hacemos la tostada embarramos frijoles, añadimos la carne, lechuga, aguacate, crema y la cebollita. Y encima más salsa.

Claro que la tostada puede ser de pollo, puerco, pescado, mix de vegetales, etc.

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!