Pulpo a la parrilla con pasta en jocoque
El resultado me encantó y si eres fan del pulpo estoy segura que te gustará también.Y para mejorar la cosa @pescaderiaalvarez.oficial te facilita ya tener cocido el pulpo, empacado al vacío! Checa el video para seguir los pasos y sorprenderte o a tú invitado con este manjar.
Aaa y la pasta uuuf, aprovecha la receta!!!
Ingredientes:
- 600gr de pulpo de @pescaderiaalvarez.oficial
- 1 cucharada de aceite olivo
- 2 cucharadas de sazonador liquido
- sal
- 500gr pasta, cocida
- 50gr de cebolla morada, picada en cubos pequeños
- 150 gr de tomate uva o cherry, picado
- 35 gr de cebolla cambray, picada
- 1 cucharada de aceite de olivo
- 1 ½ cucharadita de ajo, picado finamente o molido
- ¾ taza de jocoque natural
- 2 ½ cucharadas de cilantro
- sal
- tomillo seco
Extra: guarda agua dónde se coció pasta para acremar pasta
- picante al gusto (habanero, serrano, chiltepín, etc)
Preparación:
El pulpo: ya está cocido, descongelada, limpia, saca el pico y corta la cabeza.
Corta los tentáculos y a marinar en aceite de olivo, sazonador y sal. Reservar y ve calentando parrilla o sartén de fierro.
Pasta: sartén amplio, ya caliente añade aceite y sofríe cebolla morada 1 minuto, vacía tomate, cebolla cambray 1 minutos. Añade ajo, siempre mezclando, vacía pasta, jocoque, sal, tomillo y cilantro. Mezcla sin batir.
* te gusta más acremada, agrega agua donde cociste la pasta. O al recalentar también aprovecha el agua.
En el sartén o parrilla, bien caliente, acomoda los tentáculos del pulpo y vacía el marinado. Deja dorar por 1 - 2 minutos de cada lado.
LISTO... servir y dale toque picante con el chile de tu gusto!
BON APPÉTIT!!!
Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!
Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.
Con cariño
La Lola Dice 🤍
