Pastel de Elote… salado

Pastel de Elote… salado

Ya con posadas en puerta y reuniones familiares, les comparto la primera opción para preparar un rico pastel de elote.

ENJOY!

Porciones: 8-10 personas (depende del corte y hambre!)


Ingredientes:
3 tazas de elote (5 a 6 elotes desgranados)
½ taza crema agria
3 huevos
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
Pizca de azúcar
4 chile verde o chile poblano, tatemado y desvenado, cortado en rajas
1 taza de queso rallado

Opcional: pimienta

Procedimiento:

Pre calentar horno a 180º C / 350º F

Licuar elote, crema, huevos, polvo para hornear, sal y azúcar (aquí solo darle 1, 2,3 pulsos para que el elote no quede muy molido). Verificar sazón y agregar sal y pimienta si es necesario.

Engrasar pyrex, aquí podemos vaciar la mitad y agregar la mitad de las rajas de chile y vaciar el resto de la mezcla, añadir rajas y queso. Sino las rajas solo ponlas al final junto con el queso.

Hornear destapado por 45 minutos. Picar con un palillo para comprobar que se haya horneado por completo.

LISTO. . .


Cortar al gusto y acompañar de frijoles refritos, ensalada y una rica salsa.

BON APPÉTIT!!!

Actualizada el 27 nov recibí varios comentarios por tema de consistencia y me di  la tarea de rechecar la receta y el resultado fue el mismo una consistencia tipo tamal cuando utilice el elote blanco. Con el elote amarillo también me dio como resultado una consistencia normal.
El cambio fue cuando utilice elote de lata, aquí si el resultado fue diferente ya que este elote trae agua y el pan si queda mas humedo.
Espero esto les de una guia, ya saben cualquier cosa estare pendiente!

10 comments

  1. Lo hice y me salió deliciosísimo!
    Muchas gracias por la receta!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias!!!! ... Claro que solo fue una base tu sazon hizo todo!! ... Si tienes foto compartela te invito a mandarmela: laloladice@gmail.com
      Saludos
      La Lola

      Eliminar
  2. En esta recete se puede usar queso cottage?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola rocio, si se puede en lugar de la crema.
      Nos platicas que te parecio la receta!
      Saludos!!

      Eliminar
  3. Hola y en lugar de la crema agria, puedes usar media crema?
    Me encantaria tu pronta respuesta ya qe la quiero hacer para hoy en la tarde. Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Nayeli.. si se puede usar media crema... saludos!!!

      Eliminar
  4. Lola estoy en el proceso de elaboración de esta receta que me pareció muy apetecible, tengo la curiosidad de preguntarte acerca del tipo de condimentos que pueden funcionar mejor para estos ingredientes. Me refiero los que se usan para darle algún sazón especial a los preparados; por mencionar algunos al azar: epazote, comino, salvia, tomillo, etc., Cuál sería tu sugerencia para este platillo en particular?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Disculpa mi tardanza en contestarte, espero la hayas preparado y te haya gustado la receta... sobre el uso de otras especies de sugerencia estaria en usar una pizca de la que tu gustes mas no mezclaras por los sabores fuertes de las mismas.

      Eliminar
  5. Una duda, el elote debe estar cocido? Disculpa nunca lo he preparado.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola buenas noches, disculpa mi tardanza el elote no necesariamente tiene que estar cocido puedes probarlo como mas se te antoje y me platicas que tal... saludos!!!

      Eliminar