Brownies de Chocolate… y más chocolate
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| Brownies de Chocolate |
Les advierto que es muy chocolatoso vayan enfriando la leche ya que les pongo la opción de agregarles ganache de chocolate como betún… Un pecado!!!
ENJOY!!!
Porciones: 16 brownies
Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente/blanda (extra para engrasar refractario)
2/3 taza de harina (extra para el refractario)
2 tazas de azúcar
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
½ cucharadita de vainilla
¾ taza de cocoa en polvo
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
Opcional:
En lugar de la taza completa de mantequilla utilicé lo siguiente:
¼ taza yogurt blanco/griego y ½ taza de mantequilla y quedaron deliciosos!
½ o 1 taza de chispas de chocolate/chocolate chips
½ o 1 taza de nuez picada
Procedimiento:
Pre calentar horno a 170º C / 350º F
Engrasar pyrex (20 a 22 cm / 9”) con mantequilla y enharinar (quitando excesos de harina).
En una olla mediana derretir mantequilla a fuego medio, al estar totalmente derretida quitar del fuego, agregar azúcar y revolver a que se incorpore muy bien (ya sea con batidora o batidor de globo). Luego agregar los huevos, uno por uno incorporándolos a la mezcla. Añadir vainilla.
Al momento, agregar harina, cocoa, polvo de hornear y sal, batir despacio para que no salten los ingredientes. Revolver muy bien incorporando todos los ingredientes y hasta que la mezcla este suave, si optaste por agregar nueces y chispas de chocolate aquí es el momento de incorporarlos a la mezcla.
Vaciar mezcla en el pyrex y con ayuda de la parte trasera de una cuchara esparcir uniformemente la mezcla por el pyrex.
Hornear por 40 minutos, están listos cuando con ayuda de un picadiente o palillo lo picas en el centro y sale con poca masa pegada en el. Sacar del horno y dejar enfriar.
LISTO…
Ya con el ganache a temperatura ambiente vaciarlo encima de los brownies, y dejarlo reposar por 1 hora. Cortar los brownies en 16 cuadros (el tamaño es opcional).
¿Sin ganache? Solo corta los brownies y listo!
Acompañar de una bola de nieve.
BON APPÉTIT!!!
TIP: ¿Quieres probar con yogurt? Esta se incorpora cuando la ½ taza de mantequilla esta derretida, junto con el azúcar. Comprobado saben delicioso, no hay diferencia!
TIP II: Podemos envolverlas en cajitas de acetato con papel de china y acomodarlos con cubierta de bollos, o en una charola y cubierta con una bolsa de celofán, y así hacer un lindo y delicioso detalle para estas fechas navideñas.
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