sábado, 15 de diciembre de 2012

Panque de Canela

Panque de Canela
Receta del Libro: Martha Stewart’s Baking Handbook
Deliciosa como postre y un lindo detalle.

Porciones: 1 pan (molde rectangular de 22L x 11W x 6H)
                2 panes (molde más pequeño)

  
Ingredientes:

3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente/blanda y extra para engrasar pyrex
1 taza de harina
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
¾ taza de azúcar
½ cucharadita de vainilla
3 huevos

Opcional:

En lugar de cantidad completa de mantequilla utilicé lo siguiente:
¼ taza yogurt blanco/griego y 1/3 taza de mantequilla y quedó deliciosos!

Procedimiento:

Pre calendar horno a 180ºC / 350 ºF

Engrasar pyrex con mantequilla.

En un bowl mezclar harina, sal y canela. Reservar.

En otro bowl batir mantequilla, vainilla y azúcar, hasta que quede suave y esponjosa (por 5 minutos). Agregar huevo, uno por uno y batir a que se incorporen muy bien los ingredientes.


Incorporar  a la mantequilla la mezcla de harina lentamente y la batidora en baja velocidad, hasta que quede muy bien mezclados.

Vaciar mezcla en el pyrex y con la ayuda de la parte trasera de una cuchara esparcir uniformemente la mezcla por el pyrex.


Hornear por 45 minutos hasta que dore y comprobar con ayuda de un palillo a pinchando el centro y al salir limpio está LISTO. . .



Dejar enfriar por 15 minutos y sacarlo del molde.

Si lo hiciste para tu casa, ¿qué tal calientito con una bola de nieve de vainilla?

BON APPÉTIT!!!

TIP: ¿Quieres probar con yogurt? Esta se incorpora en la mezcla de la mantequilla. Comprobado sabe delicioso, no hay diferencia!

TIP II: Podemos envolverlo en una cajita con papel o en un papel doli dentro de una bolsa de celofán con un lindo mono.