lunes, 17 de diciembre de 2012

Ensalada de Pepino y Aguacate

Ensalada de Pepino y Aguacate

Porciones: 2-3 personas

Ingredientes:
1 pepino
1 aguacate
1 cucharada de cebollín picado
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de aceite de oliva
2 limones, el jugo
sal
pimienta


Opcional: ¼ chile serrano, picado finamente

Preparación:

Pelar pepino, quitar semillas y picar en cuadros pequeños.

El aguacate, picarlo en cubos pequeños y ponerlo en un bowl junto con el pepino.

Picar finamente cebollín y agregarlo al pepino y aguacate. Añadir vinagre, aceite, jugo de limón, sal y pimienta, mezclar muy bien. Verificar sazón, si optaste por el chile serrano agrégalo.

LISTO. . .

Deliciosa y fresca ensalada, así como rica base para un ceviche con camarón, abulón, callo, etc.

BON APPÉTIT!!!