Ensalada de Pepino y Aguacate
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| Ensalada de Pepino y Aguacate |
Porciones: 2-3 personas
Ingredientes:
1 pepino
1 aguacate
1 cucharada de cebollín picado
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de aceite de oliva
2 limones, el jugo
sal
pimienta
Opcional: ¼ chile serrano, picado finamente
Preparación:
Pelar pepino, quitar semillas y picar en cuadros pequeños.
El aguacate, picarlo en cubos pequeños y ponerlo en un bowl junto con el pepino.
Picar finamente cebollín y agregarlo al pepino y aguacate. Añadir vinagre, aceite, jugo de limón, sal y pimienta, mezclar muy bien. Verificar sazón, si optaste por el chile serrano agrégalo.
LISTO. . .
Deliciosa y fresca ensalada, así como rica base para un ceviche con camarón, abulón, callo, etc.
BON APPÉTIT!!!
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