Hamburguesa rellena de queso
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Hamburguesa rellena de queso
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Yuummm, nada como una
hamburguesa y mejor si es casera… se me hace una comida RAPIDA pero completa
mientras la hagamos lo más sana posible claro (ya mi nutrióloga me dirá lo
contrario JAJAJA), en el 2012 les compartí la receta para hacer la carne para
hamburguesa clásica y hoy les dejo una rica combinación de la carne rellena de
nada más y nada menos que de QUESO!!!
Espero les guste!!!
Porciones: 6-8 tortitas de
hamburguesa (depende del tamaño que desees)
Ingredientes:
Carne:
1kg de pulpa negra molida
1 cucharadita sal
gruesa
1 cucharadita pimienta
1 cucharadita pimienta
3 cucharadas de panko o empanizador
1 ½ cucharadita de
sazonador liquido
3 cucharaditas de
mostaza
1 huevo
6-8 pedazos/cubos de queso manchego o
gouda o mozzarella
Extras:
12 o 18 tiras de
tocino
6 u 8 rebanadas de queso amarillo (o el de su
selección)
6 u 8 panes de
hamburguesa
2-3 aguacates
2 tomates
lechuga
mayonesa
mostaza
chile jalapeño o
chipotle
Preparación:
En un bowl pon la carne molida, agrega la sal, pimienta, sal
de ajo y empanizador revuelve muy bien (con las manos es más fácil). Agregar
sazonador líquido, mostaza y el huevo, volver a mezclar muy bien todos los
ingredientes.
Ya que esta todo mezclado, con las manos forma varias bolas
con la carne (aquí dependerá el grosor que desea cada quien, a mí me salieron 8
tortitas). Para agregar el queso puede ser antes de prensar o formar la tortita, le hacemos un hoyo con el dedo, agregamos el queso y volvemos a formar la bola de carne.
Para darle forma de hamburguesa a la carne, puede ser con las manos o con ayuda de un
prensador de tortillas y plástico de cocina (la carne
la pones entre el plástico y la prensas), otra opción es comprar un molde
especial para formar la carne de hamburguesa.
OPCIONAL: En un sartén caliente, pon a freír las tiras de tocino (estas
cortadas a la mitad) 3-4 minutos por cada lado, y al sacarlos tenerlos en una
servilleta para quitar excesos. Al igual, ten aparte el aceite del tocino para
cocinar la carne.
En el mismo sartén o en una parrilla, cocinar la carne 4-5 minutos por
lado (si te gusta más cocida dejar 6 minutos por lado) , al voltear la carne
pon la rebanada de queso para que derrita.
OPCIONAL: Por otro lado, mientras la carne se cocina, se puede calentar
el pan con mantequilla en el hornito o parrilla, untar mayonesa, mostaza y
chipotle.
Al estar la carne, acomodarla en el pan, agregar tocino, rebanadas de
aguacate, tomate y lechuga. También, a su selección, puede
agregarse pickles, cebolla (guisada o cruda), jalapeño, bueno uno puede
dejar volar su imaginación al prepararla al gusto.
LISTO. . .
Se
puede acompañar de papas fritas, papas fritas de calabacitas, papas fritas de
camote o aros de cebolla.
BON APPÉTIT!!!
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