Rajas de Chile Jalapeño
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| Rajas de Chile Jalapeño |
Rico rico rico… tener algo picosito para acompañar CUALQUIER
platillo eso quería y eso hice!!! …
Cada visita de mi tita aparte de aprovechar al máximo
su compañía, era probar platillos mexicanos al 100% con un sazón del sur
DELIIIICIOSO… uno que dejo muy marcado en casa y que no debe faltar son estas
rajas ya sea para acompañar un plato fuerte o un sencillo sándwich/torta o
quesadilla o hasta unos ricos nachos… bueno se me está haciendo agua la boca
con solo escribirles esta reseña pero ya no les doy más lata y les dejo la
receta…
Ingredientes:
12 o más
chiles jalapeños naturales
1 mazo de
cebollita cambray
1 taza de
aceite de olivo
2 tazas
de vinagre blanco (esta cantidad variará al probar)
Orégano
Sal y
pimienta
Preparación:
Tener preparado
un pyrex o recipiente de vidrio donde prepararás y dejaras las rajas.
Cortar los
chiles en rajas con todo y semillas, aquí podemos hacer mitad y mitad por
aquello de que salgan muy picosos. Se pica todo el mazo de cebolla, con todo y
cola, finamente.
Vaciar
ingredientes en el pyrex, se agrega el vinagre, aceite, orégano, sal y poca
pimienta, revuelve, prueba y tapar. Para un mejor sabor deja reposar unas horas
antes de utilizarlos.
LISTO. . .
Se mantienen tapados a temperatura ambiente, y de
seguro se acabarán luego luego!
BON APPÉTIT!!!
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