viernes, 7 de febrero de 2014

Rajas de Chile Jalapeño


Rajas de Chile Jalapeño 

Rico rico rico… tener algo picosito para acompañar CUALQUIER platillo eso quería y eso hice!!! …

Cada visita de mi tita aparte de aprovechar al máximo su compañía, era probar platillos mexicanos al 100% con un sazón del sur DELIIIICIOSO… uno que dejo muy marcado en casa y que no debe faltar son estas rajas ya sea para acompañar un plato fuerte o un sencillo sándwich/torta o quesadilla o hasta unos ricos nachos… bueno se me está haciendo agua la boca con solo escribirles esta reseña pero ya no les doy más lata y les dejo la receta…  

Ingredientes:

12 o más chiles jalapeños naturales
1 mazo de cebollita cambray
1 taza de aceite de olivo
2 tazas de vinagre blanco (esta cantidad variará al probar)
Orégano
Sal y pimienta

Preparación:

Tener preparado un pyrex o recipiente de vidrio donde prepararás y dejaras las rajas.

Cortar los chiles en rajas con todo y semillas, aquí podemos hacer mitad y mitad por aquello de que salgan muy picosos. Se pica todo el mazo de cebolla, con todo y cola, finamente.
Vaciar ingredientes en el pyrex, se agrega el vinagre, aceite, orégano, sal y poca pimienta, revuelve, prueba y tapar. Para un mejor sabor deja reposar unas horas antes de utilizarlos.

LISTO. . .

Se mantienen tapados a temperatura ambiente, y de seguro se acabarán luego luego!

BON APPÉTIT!!!