miércoles, 17 de abril de 2013

Guisado de Res

Guisado de Res

Porciones: 4 personas

Ingredientes:
500 gr de carne de res (bistecs)
4 tomates bola chicos
½ cebolla blanca, en julianas
1 papa blanca, en cubos
2 chile verde, en julianas
1 chile serrano chico, picado finamente
Aceite
Sal y pimienta


Procedimiento:

Hervir tomates, quitarles piel y hacerlos puré.

En un sartén previamente caliente y con un poco de aceite, freir papa a que dore, al estar listas poner en un plato con una servilleta de cocina para quitar excedente de grasa y reservar.

Cortar bistecs en tiras delgadas, y freír en el mismo sartén caliente con un poco de aceite por 3 minutos. Agregar cebolla, chiles y sazonar, dejar guisándose por 2 minutos. Añadir puré de tomate, papas y verificar sazón. Tapar y dejar cocinándose por 15 minutos, si vez que se está secando (evaporando el líquido) agrega un poco más de agua y verifica sazón.

LISTO. . .

Servir directo o en tacos o gorditas, y acompañar de arroz a la mantequilla o arroz rojo.

BON APPÉTIT!!!