Guisado de Res
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| Guisado de Res |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
500 gr de carne de res (bistecs)
4 tomates bola chicos
½ cebolla blanca, en julianas
1 papa blanca, en cubos
2 chile verde, en julianas
1 chile serrano chico, picado finamente
Aceite
Sal y pimienta
Procedimiento:
Hervir tomates, quitarles piel
y hacerlos puré.
En un sartén previamente
caliente y con un poco de aceite, freir papa a que dore, al estar listas poner
en un plato con una servilleta de cocina para quitar excedente de grasa y
reservar.
Cortar bistecs en tiras
delgadas, y freír en el mismo sartén caliente con un poco de aceite por 3
minutos. Agregar cebolla, chiles y sazonar, dejar guisándose por 2 minutos. Añadir puré de tomate, papas y verificar sazón. Tapar y dejar cocinándose por 15
minutos, si vez que se está secando (evaporando el líquido) agrega un poco más
de agua y verifica sazón.
LISTO. . .
Servir
directo o en tacos o gorditas, y acompañar de arroz a la mantequilla o arroz
rojo.
BON APPÉTIT!!!
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