Atún Sriracha
Les dejo una receta picosa
pero deliciosa!
Atún y pasta con un toque
picoso con la salsa “sriracha” esa salsa asiática con un gallito en el frasco
la cual es muuuuy rica!
Espero les guste, ENJOY!
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 medallones de atún
1 ½ cucharadas de salsa sriracha
Jugo de 2 limones
½ cucharadita de ajonjolí tostado
Pasta
1 paquete de pasta, penne/pluma/espagueti/fetuccini
1 cucharada de mantequilla, a tiempo
ambiente
½ cucharada de salsa sriracha
Jugo de 1 limón
Sal + pimienta ß- si es necesario
Verduras
¾ taza de verduras campesinas (elote,
zanahoria y chícharo)
1 cucharada de mantequilla
Sal + pimienta
Preparación:
En un pyrex mezclamos la salsa sriracha, limón y un poco de ajonjolí
verifica sazón y si es necesario agrega sal y pimienta, agregamos los
medallones de atún y dejamos reposar mientras preparamos la pasta.
En una olla con
suficiente agua hirviendo, agregar pasta y sal, dejar cocer hasta que estén al
dente mínimo 8 minutos (dependerá de la marca de la pasta). Escurrir (siempre
trata de quedarte con ½ taza del agua donde se coció la pasta, ya que sirve si
deseas que absorba más los sabores que le agregaras o si es en crema tomara mejor
consistencia) y reservar.
Combinar la
mantequilla con la sriracha y el jugo de limón, vaciarlo en un sartén a que se
derrita y añadimos la pasta mezclamos, verificar sazón, tapar y reservar.
Mezclamos las
verduras en la mantequilla, salpimentamos y cocinamos por 4 minutos,
verificamos sazón y reservamos.
Cocinar los medallones de atún por 15-30 segundos de cada lado (primero
sellar sus laterales) y vaciamos el resto de la salsa mientras se cocina, el
centro quedará rosa. Si gustas puedes dejarlos más tiempo para que queden más cocidos.
LISTO. . .
Emplatar pasta
al centro del platón, rodeamos con un poco de verduras y encima el atún, mismo
que podemos filetear o dejar el medallón entero.
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y te sirve
la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en la
red social seleccionada!
0 comments