Pasta Roja, Picosita
Esta receta es algo muy típico
en casa de mis papas eso del puré de tomate con queso, a los niños les encanta
(bueno al mío lo trae loco! Está encantado comiendo comida de ”grandes” y más
que la come con los dedos se enoja cuando no lo dejo jajajajajaja) PERO volviendo
a la receta aquí les daré un toque picoso para los adultos agregando chile de árbol
y un poco de orégano.
Espero les guste!
ENJOY!
Ingredientes:
1 paquete pasta engranes, penne, espaguetti, etc
2 purés de tomate
½ cucharada de hojuelas de chile seco o chile
de árbol
¼ taza de queso manchego o mozzarella,
rallado
1 cucharada de mantequilla
Pizca de orégano
sal + pimienta
Procedimiento:
En una olla con
suficiente agua hirviendo, agregar pasta y sal, dejar cocer hasta que estén al
dente mínimo 8 minutos (dependerá de la marca de la pasta). Escurrir (siempre
trata de quedarte con ½ taza del agua donde se coció la pasta, ya que sirve si
deseas que absorba más los sabores que le agregaras o si es en crema tomara
mejor consistencia) y reservar.
En una olla mediana caliente, agregar
mantequilla a que se derrita, añadir puré de tomate, hojuelas de chile seco, ½ taza
del agua donde se coció la pasta, sal y pimienta, mezclar todo muy bien y
verificar sazón agregando una pizca de orégano (pizca = lo que tomes con el
pulgar e índice). Al ver que están todos los ingredientes incorporados agregar
la pasta y mezclar, por ultimo agregamos el queso revolvemos y tapamos la olla
y apagamos fuego.
LISTO. . .
Servimos calientito como una deliciosa
guarnición para pollo a la parrilla, filete de carne y pescados.
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y te sirve
la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en la
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