Camarón Kung Pao

Es uno de los favoritos al ir a un restaurante de comida china, o cuando pedimos a domicilio. Aqui les dejo una opción casera y fácil de preparar.

Espero les guste!!!

Ingredientes:
1 cucharada de salsa soya
1/4 de taza de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 1/2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite vegetal
4-5 chiles secos o 1 cucharadita de chile quebrado
6 cebollines rebanados, también pica la cola pero déjala aparte.
2 dientes de ajo picado
1 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallada
1 pimiento rojo grande, sin semilla picado en cubos pequeños
1/2 kg de camarones medianos o grandes, pelados y desvenados
1/2 taza de cacahuate sin sal tostado, un extra  de cacahuate triturado para el final

Preparación: 

En un tazón combinados soya, jugo de naranja, vinagre, maicena y azúcar. Reservamos

En wok o sarten amplio agregamos aceite y a fuego medio, cuando comience a humear añadir chile, parte blanca de los cebollines, el ajo y jengibre. Freímos y agitamos por 30 segundos, agregamos pimiento rojo y cocinamos por 1 minuto mas. Vaciamos camarones y cacahuates, bajamos fuego cocinamos hasta que los camarones estén cocidos (se pongan rosas - 3 minutos). - No dejes de mover con la espátula para que no se queme ajo y cebolla-

Vaciamos salsa/aderezo y mezclamos bien. Dejamos hasta que se haga densa y barnice el platillo (30 segundos).

LISTO...

Servimos sobre una cama de arroz, espolvoreamos cacahuate triturado y un poco más de cebollín picado.

*La maicena es muy utilizada para espesar las salsas, permite que se adhiera a los vegetales y proteínas, lo que da mayor sabor a los platillos.

BON APPETIT!!!

Gracias por compartir!