Taco Minini, mi estilo
Taco Minini La Lola Dice style
Ingredientes:
- 500gr camarón, pelado,limpio y picado
- 2 cucharadas de cebolla, picada finamente
- 1 Chile Caribe, picado finamente
- 2 tomatillos, asados
- 4 chiles pasillas,
- 4 chile de árbol,
- 3 chiles colorados
- 3 chiles anchos
- 1 tomate, asado
- 1/4 de cebolla asada
- 2 dientes de ajo, asados
- Sal y pimienta
- 4 tazas de agua, hervida
- Tortilla de harina, gordita o maíz
- Queso, para derretir
- Opcional: salsa chile güero/caribe y aguacate
Preparación:
Limpiamos chiles, asamos por 30 segundos en un sartén. Y los ponemos a remojar en las 4 tazas de agua.
Mientras podemos preparar el camarón, picandolo y guisandolo en un poco de aceite junto con la cebolla y chile.
Quitamos semillas de los chiles.
Licuamos chiles, tomate, cebolla, ajo, tomatillos con 2 tazas del agua dónde se estuvieron remojando. Licuamos muy muy bien, sazonamos.
En una olla calienta un poco de aceite y vacía la salsa a que de 1 hervor.
LISTO... prepara la quesadilla, rellena de camarón. Ahogamos e hilamos con media crema.
BON APPETIT!!!
Limpiamos chiles, asamos por 30 segundos en un sartén. Y los ponemos a remojar en las 4 tazas de agua.
Mientras podemos preparar el camarón, picandolo y guisandolo en un poco de aceite junto con la cebolla y chile.
Quitamos semillas de los chiles.
Licuamos chiles, tomate, cebolla, ajo, tomatillos con 2 tazas del agua dónde se estuvieron remojando. Licuamos muy muy bien, sazonamos.
En una olla calienta un poco de aceite y vacía la salsa a que de 1 hervor.
LISTO... prepara la quesadilla, rellena de camarón. Ahogamos e hilamos con media crema.
BON APPETIT!!!
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