Tacos de marlín en costra de queso, salsa de nopal y aderezo de aguacate


Tacos de marlín en costra de queso, salsa de nopal y aderezo de aguacate

Tres recetas en una, una delicia por separado y junta una explosión de sabores. Estoy enviciada con el aderezo es cremoso y con puro ingrediente saludable.
La salsa de nopal me pasó la receta la niña que es mi asistente en casa, uno de los hilos de mi paracaídas (que fancy se lee asistente jajajajaja) pero muy agradecida ... recuerden esta bien pedir ayuda!!!

Bueno bueno, ahora sí recetas.... disfrutenla y anímense a preparar el marlin... el aderezo y salsa creo que les voy a tener que hacer un post a ellos solitos jajajja

Porciones: 15-20 tacos

Ingredientes:
- 500 gr de marlin ahumado (acá en Sonora se encuentra cómo atún marlin ahumado)
- 1 tomate, picado finamente
- 3 cebollas cambray, picadas finamente y completas (la cebolla morada también le da un toque deli, seria ⅓ taza cebolla morada picada finamente)
- 1 cucharada de cilantro, picado finamente
- 2 chiles serrano, picado finamente
- ajo en polvo
- aceite aguacate

Aderezo de Aguacate:
- ½ aguacate
- 14 ramas de cilantro
- 6 cucharadas de yogurth griego o jocoque o queso cottage
- 4 cucharadas de agua
- jugo de 2 limones
- sal y ajo en polvo

Salsa de Nopal:
- 4 pencas de nopal, cocidos
- 2 chile verdes
- 2 dientes de ajo, chicos
- 2 tomates bola
- 1 pizca de sal

- Tortillas de maiz o harina
- Queso para derretir, rallado (mozzarella, manchego, gouda, etc)

Preparación:

En un sartén caliente agregar un poco de aceite y guisar verduras por 2 minutos. Vaciar marlín / atún ahumado, previamente desmoronado/deshebrado. Mezclar y sazonar. Dejarlo por 5 minutos tapado, listo.

Aderezo: Licuar ingredientes, verificar sazón. 

Salsa: tatemar verduras, y aqui viene lo interesante. Te sugiero para darle toque especial

Molcajetearla / molerla para que quede en trozos pero si no tienes molcajete, a la licuadora con 3 o 4 prendidas de la licuadora. Como te dije antes, para que quede en trozos.

LISTO... a formar los tacos al gusto

Vamos haciendo una costra de queso o quesadilla, rellenamos con el marlín y despues salsa y el aderezo... uuuuffa!!!!

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Si la preparas me encantaría tu foto y opinión.

BON APPÉTIT!!!

La Lola Dice 🤍

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