2 recetas en 1 ... Pescado al romero y tacos gobernador


Pescado al romero y ajo, al horno
Y de paso unos tacos gobernadores


No voy a dejar pasar esta receta solo por el mengurje que quiero que prueben. Esto fue en pescado pero créanme haganlo con salmón, pollo, carne o puerco noo manchen de verdad el romero junto con ajo y mantequilla hace maravillas.

Y claro, cómo les platique estos pescados me los regalaron y había que aprovecharlos lo más natural que nuestro paladar pudiera degustar.

Vámonos a la receta ... aaah que para todo esto, como ya me siento bien están de suerte hoy es 2x1... 2 recetas en un mismo post! 😜

Porciones: 8 personas

Ingredientes:
- 8 filetes de pescado, abiertos y limpios. Sin espinal (u 8 filetes que te guste comprar en tu pescaderia favorita)
- ½ barra de mantequilla sin sal, en cubos
- 4 dientes de ajo, picados en rodajas delgadas
- 4 varas de romero
- sal y pimienta
- opcional: rodajas de limón amarillo
- pyrex vidrio o charola con papel encerado o aluminio

Receta extra*
Tacos gobernador:
- pescado que quedó, desmoronado
- 1 tomate, picado en cubos pequeños
- ½ cebolla, picada finamente
- 1 chile serrano, picado finamente
- ¼ barra de mantequilla
- sal y pimienta
- tortillas
- queso rallado
- salsas
- limón

Preparación:
Pescado:
Pre calentar horno a 200°C  / 400º F

Acomodamos filetes en el pyrex, salpimentamis, acomodamos mantequilla por todos los pescados, vacíamos ajo por todos los pescados (como un: "al hay se va") e igual el romero, deshaces varas y sueltas el romero espolvoreando por todos los pescados.

Opcional: rodajas de limón amarillo sobre los pescados

Al horno por 12- 15minutos

Lo acompañamos de arroz al vapor, verduras rostizadas aprovechando que se prendió el horno. Arroz guisado, quínoa, ensalada fresca, camotes al horno, papa al horno, coliflor rostizada, pasta, etc.

Receta extra: tacos gobernador

Esta te sacará del apuro otro dia al sobrarte pescado...

En un sartén sofreir cebolla en la mantequilla, al cambiar de color agregar tomate y chile, guisar por 2 minutos y vaciar pescado. Mezlcar y salpimentar al gusto. Deja 3 minutos y listo.
Hacemos quesadillas bien doraditas o pasadas en aceite caliente,  rellenamos y servimos con la salsa de tu preferencia.

LISTO... a disfrutarlo!!

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Si la preparas me encantaría tu foto y opinión.

BON APPÉTIT!!!

La Lola Dice 🤍
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