Tacos de pollo en lechuga


 

Tacos de pollo en lechuga

El pollo molido lo eh encontrado en el super WM y también en carnicerías puedes solicitar que te muelan el pollo con 1 día de antelación . Y claro también está la opción en tu casa de picarlo en cubos pequeños o si tienes procesadora aprovecharla (pechuga descongelada).

Porciones: 8 personas

Ingredientes:

Salsa acompañante
- 4 cucharadas de azúcar
- ½ taza de agua caliente
- 5 cucharadas de salsa soya
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de cátsup o salsa de tomate enlatada
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de aceite obscuro de ajonjolí

Salsa para guisar el pollo:
- 4 cucharadas de salsa soya
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ½  cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de agua caliente
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- ½ cucharadita jengibre en polvo

Para saltear el pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí (opcional)
- 8 pechugas de pollo, picadas en cubos pequeños o molidas
- 1 taza de champiñones picados finamente
- 2 cebollines, picados finamente
- 2 zanahorias, picada en cubos pequeños
- 1 calabaza, picada en cubos pequeños
- ½ taza de jícama, picada en cubos pequeños (opcional)
- 3 dientes de ajo, picados

TIP: pueden agregar una gran variedad de verduras, a su antojo.

- Hojas grandes lechuga (iceberg o romana)

Preparación:

Salsa acompañante: Revolver muy bien a que todo se incorpore y refrigerar.

Salsa para guisar el pollo: Combinar ingredientes, mezclar muy bien y reservar.

Pollo:
En un wok o sartén grande, previamente calentado, combinar aceite de olivo y aceite de ajonjolí. Calentar por 1 minuto y agregar el pollo, cocinarlo por 5 minutos, tienes opción de sacar el pollo para guisar verduras o seguimos cocinando todo junto. Vaciamos verduras, mezclamos y dejamos cocinarse unos minutos. Ahira sigue la salsa para guisar.

LISTO. . .

Acomodar las hojas de lechuga en un platón y al centro la preparación de pollo, y la salsita al gusto.

BON APPÉTIT!!!

Acá se le agregó chicharrón de chile serrano o siracha.

¿Ustedes que le agregarian? 

Me encantaría ver sus comentarios!
La Lola Dice

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