martes, 16 de octubre de 2012

Crema de Chile Verde

Crema de Chile Verde

Porciones: 6 personas

Ingredientes:
4 piezas de chile verde grandes
2 calabacitas grandes, en rebanadas
1 cucharada mantequilla

¼ cebolla, en rebanadas
1 ajo, picado
1 cucharadita consomé en polvo
¼ de taza de crema agria
1 taza de leche evaporada
sal
pimienta

Procedimiento:
       
En un sartén caliente, agrega mantequilla y cebolla guisar por 5 minutos, luego agregar calabacitas, ajo, consomé, sal y pimienta mezclar muy bien y dejar por 5 minutos más. Al estar listo, licuar con leche evaporada y crema agria.

Tatemar chile verde, desvenarlos y agregarlo a la licuadora. Licuar muy bien todo, y ponerlo en una olla chica a que de un hervor. Verificar sazón.

LISTO. . .

Emplatar en un plato sopero y encima crutones.

BON APPÉTIT!!!

TIP: Si estas cuidando la línea, intercambia la leche evaporada y crema agria por 1 taza de queso cottage y ¼ taza de agua; y si cambias chile verde por chile poblano tendrás una deliciosa crema de chile poblano.