jueves, 8 de noviembre de 2012

Champiñones al Ajillo en pasta

Champiñones al Ajillo en pasta 
Porciones: 6 personas

Ingredientes:
200 gr de spaguetti (1 paquete)
8 dientes de ajo
3 tazas de champiñones en rebanadas

¼ taza de cebolla, picada finamente
5 cucharadas de mantequilla
Sal
Pimienta
Orégano (opcional)

Preparación:

En agua hirviendo cocer pasta por 8 minutos (depende de la pasta que se compre) y escurrir. Reservarlo en el escurridor sobre un bowl con agua fría para que no se siga cociendo la pasta.

Cortar champiñones en rebanadas y picar finamente la cebolla

Picar 3 ajos en láminas muy delgadas, y el resto de los ajos exprimirlos con un exprimidor de ajo.

En un sartén caliente, agregar 2 ½ cucharadas de mantequilla acitronar cebolla por 2 minutos, vaciar champiñones y guisar por 8 minutos hasta que se doren.
Agregar 1 cucharada más de mantequilla, sazonar con sal, pimienta y una pizca de orégano y añadir el ajo exprimido, mezclar muy bien (bajar fuego para no quemar ajo) y por ultimo echar laminas de ajo, revolver y verificar sazón. Dejarlo por 3 minutos y apagar fuego.

En la olla donde se coció la pasta, agrega la 1 ½ cucharada restante de mantequilla y vacía la pasta, mezclar de manera envolvente para no dañar la pasta. Añadir 1/3 de la preparación de champiñones al ajillo para darle el sabor a la pasta.

LISTO. . .

Emplatar pasta y al centro agregar, al gusto, champiñones al ajillo.
Acompañar de pan tostado con mantequilla y sal de ajo.

BON APPÉTIT!!!

TIP: Es un platillo delicioso, solo no olvides tener a la mano chicles o mentas.