martes, 12 de febrero de 2013

Tostadas...

Tostadas

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

500 gr de gusano (cuete) o aldilla, o también con carne molida

Para cocer carne (si es con carne molida no es necesario cocerla):
4 tazas de agua
½ chile verde
¼ cebolla
½ tomate bola
½ diente de ajo
sal gruesa
pimienta entera
½ puré de tomate


Para preparar la carne:
1 papa, pelada y picada en cubos pequeños
½ o 1 chile serrano, picado finamente
3 cucharadas de cebolla blanca, picada finamente
Sal y pimienta

Frijoles (al gusto)
Salsa de su elección
Aguacate
Lechuga
Queso fresco
Tostadas

Procedimiento:

Para cocer la carne seguir receta del caldo de res.

Se espera a que la carne se enfríe y se desmenuza

En un sartén con poco aceite freír las papas hasta que doren, como unos 10 minutos y agregar cebolla y chile. Sazonar y añadir la carne desmenuzada para mezclar todos los ingredientes. Verificar sazón.

LISTO. . .

Para emplatar untarse la tostada con frijoles guisados o guacamole, encima la carne, queso, lechuga, salsa y crema agria.

PROVECHO!!!