Tostadas...
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| Tostadas |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
500 gr de gusano (cuete) o aldilla, o también con carne molida
Para cocer carne (si es con carne molida no es necesario cocerla):
4 tazas de agua
½ chile verde
¼ cebolla
½ tomate bola
½ diente de ajo
sal gruesa
pimienta entera
½ puré de tomate
Para preparar la carne:
1 papa, pelada y picada en cubos pequeños
½ o 1 chile serrano, picado finamente
3 cucharadas de cebolla blanca, picada finamente
Sal y pimienta
Frijoles (al gusto)
Salsa de su elección
Aguacate
Lechuga
Queso fresco
Tostadas
Procedimiento:
Para cocer la carne seguir receta del caldo de res.
Se espera a que la carne se enfríe y se desmenuza
En un sartén con poco aceite freír las papas hasta que doren, como unos 10 minutos y agregar cebolla y chile. Sazonar y añadir la carne desmenuzada para mezclar todos los ingredientes. Verificar sazón.
LISTO. . .
Para emplatar untarse la tostada con frijoles guisados o guacamole, encima la carne, queso, lechuga, salsa y crema agria.
PROVECHO!!!
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