lunes, 22 de abril de 2013

Arroz Frito o Arroz Cantones

Arroz Frito o Arroz Cantones
Porciones: 4-6 personas (depende del apetito)

Ingredientes:

Arroz Blanco
1 taza de arroz
2 tazas de agua


Verduras
2 cebollines, picado finamente (reservar cola de cebollín para presentación)
½ Chile morrón, picado finamente
1 vara de apio, picado finamente
1 Zanahoria, picado en cubos pequeños
¼ de calabaza, picado en cubos pequeños

Opcional
3 tiras de tocino, picado finamente
2 rebanadas de Jamón, picado finamente

1 ½ cucharada de Salsa soya
Sal de ajo
Pizca de jengibre (natural rallado o en polvo)

Lo siguiente no lo utilice en la receta presentada, pero puedes guisarlo y agregarlo, tendrás un platillo más completo:
200 gr de Pollo, picado en cubos pequeños
200 gr Puerco, picado en cubos pequeños
200 gr Carne de res, picado en cubos pequeños
200 gr Camarón, entero o picado en cubos

anahoria
 taza de arroz y el aguaa quien se sirva. ver a tapar y apagar fuego.laton grande, a su alrededor acomode las verdurasProcedimiento:

Con ayuda de un colador lavar arroz. En una olla chica y caliente, agregar la taza de arroz y el agua.

Cuando empiece a hervir se tapa y se baja el fuego, dejar por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Dejar enfriar.

En un wok o sartén grande previamente caliente, freír tocino y jamón hasta que doren. Agregar cebollín y guisar por 2 minutos, añadir zanahoria, chile, apio cocinar por 4 minutos más, agregar calabaza y dejar por otros 2 minutos más, sazonar verduras con sal de ajo y jengibre. Vaciar arroz mezclar todo, añadir salsa soya y volver a mezclar para que la salsa se incorpore muy bien en el arroz. Dejar por 2 minutos más a que los sabores se mezclen.

LISTO. . .

Emplatar en un platón para que cada quien se sirva. Delicioso acompañante para la comida asiática.

BON APPÉTIT!!!