Filete de Atún con Tomate Concasse
Qué
bonito día el de hoy!!! Ya que se festeja a una persona muy especial en
nuestras vidas…
FELIZ
DIA DE LAS MADRES un ser maravilloso, amoroso, dulce, radiante y ejemplar…
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| Filete de Atún con Tomate Concasse |
Porciones:
2 personas
Ingredientes:
2
filetes/medallones de atún
1
tomate bola
¼
cebolla blanca, picada finamente
1
ajo, picado finamente
1
chile Caribe/güero o chile serrano o chilaca
Aceite
de oliva
Sal
y pimienta
Procedimiento:
Hervir
tomate, quitarle la piel y semillas. Picarlo en cubos pequeños.
En
un sartén caliente, agregar aceite de oliva y acitronar cebolla y ajo por 2
minutos, agregar tomate y sazonar con sal y pimienta. Reservar
Aquí
mismo freír/tatemar chile por todos sus lados y reservar.
Cocinar el
filete de atún por 15-30 segundos de cada lado, el centro quedará rosa. Si gustas
dejarlo más tiempo para que esté más cocido.
LISTO. . .
Emplatar sobre arroz integral,
pasta o puré de papa/camote/coliflor. Encima la preparación de tomate concasse
con cebolla y decorar con el chile encima.
BON APPÉTIT!!!
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