Papas al horno con queso y tocino

Papas al horno con queso y tocino 

Porciones: 2-4 personas (depende del apetito)

Ingredientes:
2 papas, lavadas y a la mitad
3 tiras de tocino, fritas y en pedacitos
1 cola de cebollín, picado finamente
1 taza de queso cheddar (queso amarillo), rallado
Sal y pimienta
mantequilla


Procedimiento:

Pre calentar horno a 400º F / 204º C

Envolver en papel aluminio las papas (aunque estén partidas a la mitad ponlas en su forma original dentro del papel). Hornear por 45 minutos, sabemos que esta lista cuando podemos pasar un cuchillo sin problema.

Mientras se hornea la papa podemos freír el tocino (entero o ya en trocitos, ya que la utilizaremos en trocitos) y reservar en una servilleta de cocina para quitar excesos de grasa.

Picar cebollín y tenerlo aparte.

Rallar queso.

Sacar las papas, dejar que se enfríen por 5 minutos. Quitar el papel aluminio y ahora si lo divertido sacar la pulpa, sin romper la piel de la papa, y ponerla en un bowl para sazonarla con sal, pimienta y un poco de mantequilla. Aquí podemos revolver un poco de queso, tocino y cebollín.
Al estar todo mezclado volver a ponerlo sobre la piel de la papa que quedó, encima espolvorear más queso y tocino, al horno por 5 minutos a que se gratine el queso.

LISTO. . .

Decorar con cebollín y tienes un delicioso acompañante o botana!

BON APPÉTIT!!!

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