Tacos de Atún II
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| Tacos de Atún II |
Ingredientes:
3 latas de atún (2 en agua y 1 en aceite)
2 zanahorias, picadas en cuadritos
4 tomates sin semilla, picado en cuadritos
1 cebolla morada o blanca, picada finamente
3 chiles verdes tatemados y en rajas
3 hojas de laurel
1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
½ cucharada de jugo del chile de jalapeño
sal, pimienta y sal de ajo
aceite
tortillas de maíz
salsa
aguacate
repollo/lechuga
mayonesa
Preparación:
Les pongo 2 latas de atún en agua y 1 en aceite porque le da un sabor
diferente, PERO pueden ser puras latas de atún en agua. Colar exceso de
agua/aceite en atún y reservar.
Tener todas las verduras picadas (aquí puedes variar las verduras o
agregar las que gustes). Tatemar chiles, limpiarlos y cortarlos en rajas.
En un sartén caliente agrega un poco de aceite guisar cebolla por 3
minutos, añade tomate y la zanahoria y dejar por 3 minutos más. Agregar el atún
mezclarlo con las verduras añadir orégano, vinagre, jugo de chile de jalapeño,
chile verde, condimentar revolver y verificar sazón. Antes de taparlo pon las 3
hojas de laurel, tapar y dejar a fuego bajo por 8 minutos para que tome todo el
sabor y sazón.
Verificar sazón.
LISTO. . .
Calentar tortilla untar un poco de mayonesa, agregar guisado de atún,
aguacate, repollo/lechuga, aguacate y salsa.
BON APPÉTIT!!!
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