lunes, 17 de junio de 2013

Arroz con Rajas, Elote y Queso

Ahorita con los diferentes antojos que eh tenido (y eso que no han sido tantos, ni seguidos y tampoco fuera de lo común) pero eso sí hay noches que sueño con lo que quiero comer al día siguiente (bien golosa) como ayer que me levante con antojo de este arroz. Ya tenía tiempo sin prepararlo, y eso que es delicioso y rápido de hacer, así que ayer fue el día que me propuse a prepararlo y con el hecho de traer chile, crema y queso revuelto me lo saboreé todo el proceso ustedes dirán !!!

Arroz con Rajas, Elote y Queso

Les dejo la receta, recuerden que podemos jugar con los ingredientes a nuestro antojo y gustos personales!


Porciones: 6-8 personas

Ingredientes:

Arroz Blanco:
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 cda de aceite de oliva o mantequilla
2 cdas de cebolla blanca, picada finamente
½ cdita consomé en polvo

½ taza de crema agria
1 taza de elote en grano (congelado, de lata o desgranado)
1 o 2 chiles verde o poblano
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta

Preparación:

Pre calentar horno a 400º F / 200º C

En una olla chica y caliente, echar el aceite. Freír el arroz por 1 minuto y agregar la cebolla por 3 minutos. Añadir agua y consomé.

Cuando empiece a hervir se tapa y se baja el fuego, dejar por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Reservar.

Tatemar chiles, ponerlos en una bolsa de plástico a que suden y luego limpiarlos. Cortarlos en rajas y reservar.

En un bowl mezclar crema y poco queso, condimentar al gusto.

Ahora en un pyrex chico ponemos un poco de la crema, arroz blanco, queso, elotitos y chile. Seguimos hasta tener el pyrex completo.

Al horno por 15 minutos hasta que se gratine el queso.

LISTO. . .

Deliciosa guarnición!!!

BON APPÉTIT!!!

TIP: Podemos agregar queso crema solo se mezcla con la crema y el queso.