miércoles, 16 de octubre de 2013

Bistec enrollado

Bistec enrollado

Porciones: 4 personas

Ingredientes:
4-5 bistec de res
Sal y pimienta

Relleno
2 tazas de espinacas o acelgas
1 taza de champiñones en rebanadas
½ pimiento morrón, picado en juliana
Sal y pimienta

Salsa
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de sazonador liquido


Preparación:

Tenemos dos opciones para realizar esta receta:

1.-  Horno
Pre calentar honor a 350º F / 180º C
Hacemos el doble de salsa, mezclar vinagre y sazonador líquido.

En un bowl mezclar verduras, tener los bistecs salpimentados por los dos lados y rellenar con la verdura. Enrollar y pinchar el rollo con pica diente para que no se deshaga. Acomodar en pyrex, vaciar la mitad de la salsa y al horno por 10-15 minutos, verificar término de la carne. La otra mitad la calentamos en una olla pequeña para servir al emplatar.

2.- En sartén

Primero preparemos la salsa, en una olla pequeña mezcla vinagre y el sazonador líquido y calienta por 3 minutos. Reservar

El siguiente paso es opcional ya que podemos guisar las verduras antes de rellenar la carne o utilizarlas frescas. En un sartén caliente, agregar un poco de aceite, pasar bistec por 3 minutos de un solo lado (salpimentar) sacar rellenar con verdura enrollar y pinchar con pica diente y de nuevo al sartén para que se termine de cocer. Al tener todos los enrollados dentro del sartén, vaciar mezcla de vinagre y sazonador y tapar. Dejar por 3 minutos más.

LISTO. . .

Emplatar y acompañar de pasta/arroz, ensalada fresca/verduras.


BON APPÉTIT!!!

Actualizado el 27 de mayo 2014


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