viernes, 11 de octubre de 2013

Brochetas de Salmón

Brochetas de Salmón

Porciones: 8 brochetas

Ingredientes:
3 filetes de salmón, cortado en cubos
1 pimiento morrón amarillo, picado en cuadros grandes
1 pimiento morrón  rojo, picado en cuadros grandes
1 pimiento morrón naranja, picado en cuadros grandes
1 cebolla morada, picado en cuadros grandes
8 palos de madera para brochetas
3 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta
Sazonador orgánico de variedad de especies  (muy recomendado, es del costco)

Opcional: 3 tomates, picado en cuadros grandes

Guarnición:
3 papas blancas, cortada en cubos
Sal de cebolla
pimienta
Perejil seco

Preparación:

Pre calentar horno a 200º C

Con una servilleta mojada en aceite, pásala por los palillos de madera, esto con el fin de que no se quemen en el sartén u horno.

En un sartén caliente freír las papas por 8 minutos, agregándoles perejil, sal y pimienta. Vaciarlos en el pyrex que se utilizara para cocinar las brochetas.

Cortar el salmón en cubos y ponerlo en un bowl para agregarle el jugo de limón, sal, pimienta y sazonador.

En cada palillo, acomodar pimiento rojo, cebolla, tomate, salmón, esto se repetirá 2 o 3 veces más.  Al tener listo las brochetas acomodarlas en el pyrex y vaciar el resto de la mezcla de limón. Al horno de 15 a 20 min.

También podemos cocinarlos en una parrilla o sartén caliente, cocinar brochetas por 3 minutos cada lado (son 4 lados). Repetir procedimiento con cada tanda de brochetas.

LISTO…

Esto se puede acompañar de arroz salvaje, arroz al vapor o arroz a la mantequilla, también de pasta.

BON APPÉTIT!!!


TIP: Puedes sazonar con salsa soya o sazonador líquido, también queda muy rico. A la vez, combinar res, pollo y/o más mariscos.