Brochetas de Salmón
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Brochetas de Salmón
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Porciones: 8 brochetas
Ingredientes:
3 filetes de salmón, cortado en cubos
1 pimiento morrón amarillo, picado en cuadros grandes
1 pimiento morrón rojo, picado en cuadros grandes
1 pimiento morrón naranja, picado en cuadros grandes
1 cebolla morada, picado en cuadros grandes
8 palos de madera para brochetas
3 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta
Sazonador orgánico de variedad de especies (muy recomendado, es del costco)
Opcional: 3 tomates, picado en cuadros grandes
Guarnición:
3
papas blancas, cortada en cubos
Sal
de cebolla
pimienta
Perejil
seco
Preparación:
Pre
calentar horno a 200º C
Con una servilleta mojada en aceite, pásala por los
palillos de madera, esto con el fin de que no se quemen en el sartén u horno.
En un sartén caliente freír las papas por 8 minutos,
agregándoles perejil, sal y pimienta. Vaciarlos en el pyrex que se utilizara
para cocinar las brochetas.
Cortar el salmón en cubos y ponerlo en un bowl para
agregarle el jugo de limón, sal, pimienta y sazonador.
En cada palillo, acomodar pimiento rojo, cebolla,
tomate, salmón, esto se repetirá 2 o 3 veces más. Al tener listo las brochetas acomodarlas en
el pyrex y vaciar el resto de la mezcla de limón. Al horno de 15 a 20 min.
También podemos cocinarlos en una parrilla o sartén
caliente, cocinar brochetas por 3 minutos cada lado (son 4 lados). Repetir
procedimiento con cada tanda de brochetas.
LISTO…
Esto se puede acompañar de arroz salvaje, arroz al
vapor o arroz a la mantequilla, también de pasta.
BON
APPÉTIT!!!
TIP: Puedes sazonar con salsa soya o sazonador líquido,
también queda muy rico. A la vez, combinar res, pollo y/o más mariscos.
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