lunes, 4 de noviembre de 2013

Papa Rellena

Papa Rellena
Porciones: 2 personas

Ingredientes:
2 papas
3 bistecs de res, puede ser picada finamente o tipo fajitas
3 rodajas de cebolla, picada finamente
1 taza de champiñones, en lajas
aceite
Sal y pimienta
Mantequilla

Opcional para la carne: sazonador líquido o salsa de tomate

TIP: las verduras pueden variar a su antojo

2 chile verde, tatemado, desvenado y en juliana
Queso amarillo cheddar, rallado
Queso blanco mozzarella o el de su elección, rallado

Preparación:
Precalentar horno a 400º F / 200º C

Envolver las papas en papel aluminio y al horno por 1 hora y media. Mientras podemos ir guisando la cebolla, champiñones y carne en un sartén caliente, sal pimentar verificar sazón y reservar.

Al cumplir el tiempo de las papas en el horno con ayuda de un cuchillo comprobar si ya están listas (esto es cuando el cuchillo pasa sin problema por la papa), si esta lista abrirla a la mitad y con un tenedor hacer un poco de puré con la papa.

Agregar mantequilla, sal y el relleno. Encima poner el chile verde.
En un bowl mezclar queso cheddar y queso blanco  espolvorear encima de todo. Al horno de 10-15 minutos a que derrita el queso.


LISTO. . .


BON APPÉTIT!!!