Papa Rellena
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| Papa Rellena |
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 papas
3 bistecs de res, puede ser picada
finamente o tipo fajitas
3 rodajas de cebolla, picada finamente
1 taza de champiñones, en lajas
aceite
Sal y pimienta
Mantequilla
Opcional para la carne: sazonador líquido
o salsa de tomate
TIP: las
verduras pueden variar a su antojo
2 chile verde, tatemado, desvenado y en
juliana
Queso amarillo cheddar, rallado
Queso blanco mozzarella o el de su
elección, rallado
Preparación:
Precalentar horno a 400º F / 200º C
Envolver las
papas en papel aluminio y al horno por 1 hora y media. Mientras podemos ir
guisando la cebolla, champiñones y carne en un sartén caliente, sal pimentar
verificar sazón y reservar.
Al cumplir el
tiempo de las papas en el horno con ayuda de un cuchillo comprobar si ya están listas
(esto es cuando el cuchillo pasa sin problema por la papa), si esta lista
abrirla a la mitad y con un tenedor hacer un poco de puré con la papa.
Agregar
mantequilla, sal y el relleno. Encima poner el chile verde.
En un bowl
mezclar queso cheddar y queso blanco espolvorear encima de todo. Al horno de 10-15
minutos a que derrita el queso.
LISTO. . .
BON APPÉTIT!!!
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