Salmón sobre Chop suey
 |
Salmón sobre Chop suey
|
Ah que bonito es lo
bonito, ya pasaron las fiestas decembrinas y rosca de
reyes pero aquí seguimos aprovechando el
ambiente familiar y las comidas, solo que la fuerza de voluntad está a punto de flaquear PERO no la
dejaremos hoy le daremos ánimos con una rica y nutritiva comida.
A descongelar filetitos de
salmón y a ver qué hay de verduras aparte del germinado para preparar un
delicioso chop suey; y sí hay un
sinfín de maneras/recetas de prepararlo y eso es lo divertido cada quien puede
agregar, quitar y darle el sabor personal aquí solo les dejo un ejemplo de un
platillo que puede ser bastante llenador si le agregamos una buena cantidad de
verduras.
Espero la disfruten!
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 filetes
de salmón
Salsa soya
Aceite oliva
100 gr de
germinado de soya
1 taza de
ejotes, picados al gusto
1 taza de
zanahoria
½ taza de
apio
1 taza de
champiñones
1 taza de
calabaza
½ Chile jalapeño,
picado finamente
½ Cebolla,
picada en julianas
½ cucharadita
de Jengibre, rallado
3
cucharadas de salsa soya
Preparación:
Salpimentar
filetes y cocinarlos en un sartén caliente con un poco de aceite y salsa soya
por 5 a 6 minutos de cada lado. Al retirar los salmones.
En un wok o sartén grande hondo guisamos la
zanahoria y apio en un poco de aceite por 3 minutos, al ver que ya está al
dente agregamos chile jalapeño y cebolla guisando por 2 minutos. Vaciar
calabaza y champiñones, mezclar y añadir la mitad de la salsa soya y jengibre,
dejar por 3 minutos. Agregar germinado de soya y el resto de salsa soya y
jengibre, tapar por 1 minuto, mezclar y verificar sazón. Dejar tapado por 2
minutos más.
LISTO. . .
Emplatar al gusto, salmón sobre el chop suey o a lado.
BON APPÉTIT!!!
0 comments