jueves, 6 de marzo de 2014

Bistec con espinacas y queso

Bistec con espinacas y queso
Porciones: 2-3 personas

Ingredientes:

450 gr de pulpa negra, corte bistec o milanesa
3 tazas de espinaca fresca
¼ cebolla, picada en julianas delgadas
2 cucharaditas de aceite de oliva
Opcional: salsa inglesa o sazonador liquido
Sal y pimienta, al gusto
1 ½ taza de queso fresco o para derretir

Guarnición:
2 papas en cubos medianos
2 cucharadas de albahaca fresca, picada finamente
2 cucharadas de perejil fresca, picada finamente
1 ajo, picado finamente
Aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

Vaciar papas, ya limpias y en cubos, en un pyrex agregando perejil, albahaca y ajo. Hilar con aceite de oliva todas las papas, salpimentar, mezclar muy bien y al horno por ½ hora. Verificar cocción y volver a mezclar, de nuevo al horno por otra ½ hora.

En un sartén agregar un poco de aceite de oliva y freír por 2 o 3 minutos la cebollita, añadir espinacas y sazonar, reservar.
En el mismo sartén, agregar un poco más de aceite y cocinar carne 3 minutos de un lado y al voltear salpimentar y dejarlo por 3 minutos. El tiempo es un más o menos, ya que depende del término que te guste la carne. Apartamos los filetes listos en un plato para cuando terminemos de cocinar todos los acomodemos en el sartén, encima de ellos agregamos la espinaca y el queso, tapar para que se derrita el queso.

LISTO. . .

Emplatar el bistec con espinaca y queso, acompañar de las papas y una ensalada fresca.


BON APPÉTIT!!!