Bistec con espinacas y queso
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Bistec con espinacas y queso
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Porciones: 2-3 personas
Ingredientes:
450 gr de
pulpa negra, corte bistec o milanesa
3 tazas
de espinaca fresca
¼ cebolla,
picada en julianas delgadas
2
cucharaditas de aceite de oliva
Opcional:
salsa inglesa o sazonador liquido
Sal y
pimienta, al gusto
1 ½ taza
de queso fresco o para derretir
Guarnición:
2 papas en cubos medianos
2 cucharadas de albahaca fresca, picada finamente
2 cucharadas de perejil fresca, picada finamente
1 ajo, picado finamente
Aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
Vaciar
papas, ya limpias y en cubos, en un pyrex agregando perejil, albahaca y ajo.
Hilar con aceite de oliva todas las papas, salpimentar, mezclar muy bien y al
horno por ½ hora. Verificar cocción y volver a mezclar, de nuevo al horno por
otra ½ hora.
En un
sartén agregar un poco de aceite de oliva y freír por 2 o 3 minutos la
cebollita, añadir espinacas y sazonar, reservar.
En el
mismo sartén, agregar un poco más de aceite y cocinar carne 3 minutos de un
lado y al voltear salpimentar y dejarlo por 3 minutos. El tiempo es un más o menos, ya que depende del término que te guste la
carne. Apartamos los filetes listos en un plato para cuando terminemos de
cocinar todos los acomodemos en el sartén, encima de ellos agregamos la espinaca
y el queso, tapar para que se derrita el queso.
LISTO. . .
Emplatar el bistec con espinaca y queso, acompañar de
las papas y una ensalada fresca.
BON APPÉTIT!!!
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