Salmón Almendrado
Jiiiijole se me paso la
mano en almendra y nuez al degustar este platillo, pero como lo disfrutamos
(gorditos de corazón =D ) … espero les guste y terminen con panza llena y
corazón contento!!!
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 filetes de salmón
2 cucharadas de vinagre balsámico
½ cucharada de aceite de
coco
Sal y pimienta
1/3 taza de nuez picada
½ taza de almendra picada
¼ taza de perejil o cilantro,
picado finamente (aquí es tu elección)
Sal de ajo
Preparación:
Pre calentar horno a 180º C / 350º F
Mezclar
nuez, almendra, perejil o cilantro y sal de ajo.
Salpimentar
filetes, y untar vinagre balsámico en
los filetes, cocinarlos en un sartén caliente con un poco de aceite por 3-4
minutos de cada lado.
Acomodarlos
en un pyrex o charola para hornear, cubrir por encima los filetes de salmón con
la mezcla de almendra y hornear de 4-5 minutos.
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LISTO. . .
Emplatar,
acompañar de una rica y fresca ensalada o vegetales al vapor o rostizados!
BON APPÉTIT!!!
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