sábado, 14 de junio de 2014

Granola Casera


Mañana es mi cumpleaños #31 !!!
Les tenía que presumir, me emocionan mucho mi cumpleaños y me estoy preparando mi propio pastel un antojo tanto de vista como de paladar (mañana les pasaré la receta, no se preocupen!) PERO por lo pronto HOY les dejo una receta que ya quedo en un MUST de mi hogar hasta cuando mi “diente dulce” desea postre corro por un poco de esto… Nada más y nada menos que GRANOLA  hecha en casa y de verdad que nada nada como una granola casera EH DICHO…

Me encantó preparar esta receta y ya llevo tres pruebas de esto y solo le hice un cambio en agregarle más dulce en forma de miel de abeja y en una horneada use miel de maple y obtuve un resultado delicioso, así que aquí te dejo solo una base como receta ya tú podrás elegir los cambios que desees hacerle. A la vez, te doy estos consejos:

  1. Para endulzar podemos combinar miel de abeja, miel de maple y extracto de vainilla.
  2. Que tal agregar variedad de nueces y frutos secos (nueces, pistachos, nuez de la india, pasas, dátiles, arándanos rojos y azules, etc.)
  3. Utilizar papel encerado en el pyrex al momento de hornear la granola, así será más fácil al limpiar el recipiente.
  4. El tiempo para hornear puede variar ya que depende del horno a utilizar ya que podemos tenerla lista en 20 minutos o hasta en 30-35 minutos para obtener un punto dorado. No hay que quitarle los ojos de encima, checa siempre que tan dorado te gustaría y para un dorado uniforme mezcla de vez en cuando.
  5. Guardar la granola en un recipiente hermético!  

Porciones: 6 ½ - 7 tazas

Ingredientes:

4 tazas de avena
¾ taza de coco rallado
1/3 taza de almendras en lajas
1 cucharada de linaza
3 cucharadas de semillas de girasol sin sal
3 cucharadas de semilla de calabaza
1 cucharada de ajonjolí
3 cucharadas de chía
1/3 taza de amaranto
3 cucharadas de aceite de coco
½ taza de miel de abeja

Opcional:
1/3 taza de miel de maple
½ cucharada de extracto de almendra o vainilla
          
Procedimiento:

Pre calentar horno 165º C / 325º F

Preparar un pyrex grande o una charola para hornear con papel encerado.

En un bowl grande mezclar ingredientes secos.



Y una olla chica vaciar miel y aceite (si decidiste agregar miel de maple y extracto de vainilla aquí es el momento), mezclar y dejar dar un hervor.
Vaciar mezcla en los ingredientes secos y revolver a que se incorpore la preparación de miel.



Poner  la mezcla en el pyrex o charola y con ayuda de una espátula esparcir uniformemente y al horno, como les mencione anteriormente podemos empezar por 20 minutos e irnos hasta 35 minutos dependiendo de nuestro horno y lo dorado que desean la granola. Si deseas un toque dorado uniforme puedes revolver la mezcla cada 10 minutos revolver la mezcla, al obtener el resultado esperado en lo crujiente y dorado de la granola sacarla del horno y dejar enfriar por completo.


LISTO. . .

Ya en frio, agregar frutos secos y guardar en un recipiente hermético.


BON APPÉTIT!!!


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