Atún Pasta
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 medallones de atún
2 cucharadas de teriyaki
½ cucharada de sazonador orgánico sin sal
(del Costco) o combinación de hierbas al gusto
½ cucharadita de ajonjolí tostado
Pasta
1 paquete de pasta, espagueti/fetuccini
1 cucharada de mantequilla, a tiempo
ambiente
1 cucharadita del sazonador orgánico del costco si no tienes con
albahaca/perejil/orégano seco
Jugo de 1 limón
Sal + pimienta ß- si es necesario
Preparación:
En un pyrex mezclamos la salsa teriyaki, sazonador y un poco de ajonjolí
verifica sazón y si es necesario agrega sal y pimienta, agregamos los
medallones de atún y dejamos reposar mientras preparamos la pasta.
En una olla con
suficiente agua hirviendo, agregar pasta y sal, dejar cocer hasta que estén al
dente mínimo 8 minutos (dependerá de la marca de la pasta). Escurrir (siempre
trata de quedarte con ½ taza del agua donde se coció la pasta, ya que sirve si
deseas que absorba más los sabores que le agregaras o si es en crema tomara
mejor consistencia) y reservar.
Combinar la
mantequilla con el sazonador y el jugo de limón, vaciarlo en un sartén a que se
derrita y añadimos la pasta mezclamos, verificar sazón, tapar y reservar.
Cocinar los medallones de atún por 15-30 segundos de cada lado (primero
sellar sus laterales) y vaciamos el resto de la salsa mientras se cocina, el
centro quedará rosa. Si gustas puedes dejarlos más tiempo para que queden más cocidos.
LISTO. . .
Emplatar pasta
al gusto y el atún mismo que podemos filetear o dejar el medallón entero.
BON APPÉTIT!!!
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