martes, 17 de febrero de 2015

Pancake Muffins / Bollos de panqueques

 

Este desayuno me lo tope en Instagram y me fascino la idea, siguiendo solo la receta de la harina de hot cakes de tu preferencia, agregando los ingredientes de antojo del momento y al molde de cupcakes, al horno y listo… un desayuno completo en minutos!


Ya les había compartido esta información via Facebookdel blog PERO quise dejárselos en el índice de su página favorita de recetas LaLola Dice =P  

Dato curioso: pueden preparar esta receta en base a la harina que gusten, de almendra, integral, avena, etc.!

Espero les guste y les sea muuuy útil!


Porciones: 24 muffins/bollos/cupcakes

Ingredientes:

Molde para bollos /cupcakes
2 tazas de harina para hot cakes
1 ½ taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 huevos

Relleno/decoración:
1 plátano, picado en cuadros chicos
2 cucharadas de avena
2 cucharadas de fresas, picadas finamente
1 cucharada de nuez, picada finamente
1 cucharada de arándanos, enteros o picados
2 cucharadas de chispas de chocolate

1 rebanada de jamón, picada en cuadros chicos
½ salchicha italiana, picada finamente
3 tiras de tocino fritos, picada finamente

Más opciones: almendras, pasas, dátiles, durazno, kiwi, arándanos frescos o secos, frambuesas, cerezas, todo lo que se les ocurra!

Miel maple, agave o de abeja

Preparación:

Pre calentamos horno a 180º C / 350º F
Preparamos molde de cupcakes con sus papelitos correspondientes

En un bowl mezclamos todos los ingredientes para preparar los hot cakes, hasta que no tengamos grumos.


Vertimos la mezcla en cada papelito de cup cake hasta llenar ¾ de su espacio, y espolvoreamos los ingredientes que deseemos en cada cup cake, por ejemplo:

1.   Plátano, chispas de chocolate y avena
2.   Jamón con tocino
3.   Tocino
4.   Salchicha
5.   Fresas con plátano
6.   Fresas con chispas de chocolate
7.   Chispas de chocolate
8.   Tocino con miel de abeja (uno de mis favoritos)

Las combinaciones es lo divertido el jugar con los sabores y antojos!


Al horno de 12-15 minutos, verificamos pinchando con un palillo y si sale limpio ya están listos.

LISTO. . .


Tenemos un rico y completo desayuno lleno de sabores!

Acompañar de miel al gusto y hasta pueden combinar con huevos al gusto!
(Me la volé de antojadiza o de gordita de corazón! Jajajajja)

BON APPÉTIT!!!

Si te gusta y te sirve la receta da COMPARTIR!