Crema de Brócoli con Tocino
Se han dado cuenta como me
gusta combinar sabores, ingredientes, probar texturas diferentes?
En la receta de hoy hago
todo eso para obtener un resultado delicioso, me encanta el sentir como mi “hámster
tipo Ratatouille” se emociona al buscar que hacer de comida, retarme a crear un
platillo con lo que tengo en casa y asi sorprender a mis comensales estrellas
{hubby + enano}, ya si ellos la aprueban viene la parte donde entran ustedes la
importante de este blog ya que ustedes también me guian y me retan dia a dia
para mejorar en la cocina.
Poco a poco voy mejorando,
poco a poco me siento mas segura de decirme CHEF aunque no tenga el titulo pero
si tengo mi área de trabajo que me permite experimentar a mi antojo con
platillos caseros, sencillos y saludables sin exagerar {por aquello de las
modas}.
Asi que prepárense para
esta receta una crema de brócoli con el toque de La Lola Dice combinando tocino
{crujiente} y champiñones {suavidad} en y con la crema!
Espero les guste… ENJOY!
Porciones: 6 personas
Ingredientes:
1 brócoli, grande
4 tazas de agua
7 tiras de tocino
2 ½ cucharadas de cebolla morada, picada
finamente
10 champiñones frescos, picados finamente
Sal + pimienta, y si gustas condimentar
con consomé adelante
Decoración:
Queso parmesano, rallado o en lajas
Preparación:
Primero vamos a picar las
tiras de tocino y freírlas en un sartén, al ver que se están dorando agregamos
la cebolla y champiñones. Reservamos
Hervimos agua y cosemos el
brócoli, al estar listo agregamos la mitad del guiso de tocino con cebolla, y
con ayuda de una batidora de mano/ de inmersión batimos hasta que se incorporen
todos los ingredientes. Sazonamos al gusto
Si no tienes una batidora
de mano, pasas todo a la licuadora, vacías el agua, licuas y regresas la mezcla
a la olla, sazonamos dejamos que de un hervor.
LISTO. . .
Verificar sazón.
Emplatar crema y
decoramos con un poco del guiso del tocino y cebolla, y queso parmesano rallado
o en lajas
TIP: Si deseas agregar crema puedes usar ½ lata de
leche evaporada o ½ media crema o 1 taza
de queso cottage y ¼ taza de agua. Las verduras pueden variar a tu gusto.
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y te sirve
la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en la
red social seleccionada!
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