martes, 26 de mayo de 2015

Guarnición de papas con espárragos


Espero la disfruten… ENJOY!

Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:
1 mazo de espárragos picado en bastones/julianas, limpios y se les corta un poco el tallo
2 papas grandes, cortadas en rodajas delgadas con todo y piel
3 ½ cucharadas de crema agria o media crema
1 ½ cucharada de aceite de oliva
Sal + pimienta
2/3 taza de queso parmesano, fresco y rallado

Opcional para condimentar: albahaca fresca / romero /  paprika

Preparación:

Pre calentamos horno a 200º C / 400º F

En un bowl vaciamos papas, espárragos, crema, queso y aceite de oliva mezclamos para cubrir todo, condimentamos al gusto con sal y pimienta y la hierba de tu elección.

Vaciamos en un refractario para horno, previamente engrasado, espolvoreamos más queso parmesano.



Al horno por 40 minutos tapado con papel aluminio los primeros 25 minutos, el resto lo destapamos para que se dore. Si al momento de  pasar los 40 min y pinchas la papa con un tenedor o palillo de madera y este se siente duro se regresa el pyrex al horno por 10 minutos más.


LISTO. . .

Tenemos una deliciosa guarnición para acompañar tus platillos!

BON APPÉTIT!!!

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