Aderezo de aguacate con yogurt griego
Esta receta estuvo a un
pelito de no ser compartida, es una receta que saque de Pinterest hace rato (no
encontré su fuente original) y bueno volviendo seguí los pasos de la receta
original y el resultado no fue grato para mi paladar así que le empecé a
agregar cosas (agua, semillas de cilantro en polvo, mas aceite de oliva y así
detallitos) hasta que quedo muy rico el aderezo. No se imaginan que me llevo
dos días el encontrarle el sabor lo que es el paladar que se acostumbra a algo
y seguía sin gustarme pero a quien se lo daba a probar me daba buena respuesta.
Así como en la sección o
tiendas de perfumes que te ponen granos de café a oler para cambiar de esencia,
me di a la tarea de limpiarme el paladar primero con café y termine con medio limón
y sal. Me espere un ratito y a volver a degustar, y ahora directo en una
ensalada de tomate uva. Me gusto? Si por eso se las comparto, aparte de aderezo
les puede servir como para botanear tipo dip. La consistencia nosotros la
podemos arreglar, queda espesa pero si agregamos más aceite de oliva o agua
esta misma ira cambiando a liquida, pero en si tiene que quedar tipo el aderezo
Ranch.
Ahora si les dejo la
receta misma que espero les guste… ENJOY!
Ingredientes:
2 aguacates
grandes
2
cucharaditas de jugo de limón
½ taza de yogurt
griego
1 ½ cucharadita
de salsa picosa tipo Tabasco®
1 ajo grande
¼ de aceite
de oliva extra virgen + 3 cucharadas extras
3 cucharadas
de agua tibia
½ cucharadita
de semillas de cilantro (coriandro/coriandeer
seed) en polvo (lo compre
en el super en la parte de condimentos)
Sal +
pimienta
Preparación:
Licuaremos
el aguacate junto con el yogurt, jugo de limón, ajo. Pasamos a un bol y
agregamos la salsa picosa mezclamos con ayuda de un tenedor o el globo, sal +
pimienta + semillas de cilantro molido volvemos a revolver, mientras
mezclamos iremos agregando tipo en hilo
(poco a poco) el aceite de oliva, ya nos está quedando menos espesa la
consistencia agregaremos 1 ½ cucharada de agua revolvemos, verificamos sazón y
consistencia.
La queremos más liquida? agregamos el resto del agua. Aquí el sazón
será todo hasta podemos agregarle consomé en polvo ya sea el de pollo / res o
el vegetal (no lo tuve que usar porque con las semillas de cilantro le dio el
toque final).
LISTO. . . al refrigerador!
Tenemos un
rico aderezo de aguacate para tus ensaladas o para botanear!
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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