viernes, 20 de noviembre de 2015

Arroz al horno con verduras guisadas



Día de la Revolución Mexicana! Viva México!

Aquí la casa en revolución total con la sacada de la ropa de invierno, ver que nos queda, que no, que no se usó la temporada pasada, etc… Ustedes como le hacen?? Hace años una muy amiga me comento que su manera de hacer limpia del closet es si una prenda no la use en un año va a donación, y desde ese día sigo la idea y si es buena ya que uno se da cuenta de que solo con lo básico podemos hacer muchas combinaciones, claro siempre nos queremos ver diferentes (no me dejaran mentir mujeres, verdad??) por ello los accesorios y más nos dan ese toque!

Y bueno cambiando de tema de la ropa, de la revolución vámonos a la receta que también mi cocina se puso en revolución y fue de aprovechar los guardaditos del refrigerador con arroz blanco y variedad de verduras, así que manos a la obra espero les guste… Enjoy!



Ingredientes:

Arroz Blanco
1 taza de arroz, para cocer
2 tazas de agua
Jugo de 1 limón

Verduras
1 vara de apio, picado finamente
1 cebolla cambray, picada finamente
½ pimiento morrón rojo, picado finamente
½ pimiento morrón amarillo, picado finamente
1 zanahoria, picado en cubos pequeños
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Para mezclar
½ taza de queso rallado, el de tu gusto
¾ del tetra pack de media crema
½ cucharadita de consomé en polvo
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pre calentamos horno a 350º F / 180º C, engrasamos un pyrex mediano
Tener papel aluminio para tapar

Cocer arroz.

Picamos las verduras (apio, cebolla, pimientos y zanahoria), en un sartén caliente derretimos mantequilla y sofreímos verduras por 2-3 minutos, sazonamos con sal y pimienta al gusto

En un recipiente mezclamos la crema, queso, consomé, sal y pimienta, vaciamos el arroz cocido y revolvemos hasta cubrir todo con la preparación.

Vaciamos en el pyrex y encima añadimos las verduras haciendo como una cama, también podemos hacer capas (1 de arroz, 1 de verduras, etc.)


Tapamos con papel aluminio y al horno de 15-20 minutos.

LISTO. . .

Servimos como guarnición para el platillo que gustes!

BON APPÉTIT!!!


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