Arroz al horno con verduras guisadas
Día de la Revolución Mexicana!
Viva México!
Aquí la casa en revolución total
con la sacada de la ropa de invierno, ver que nos queda, que no, que no se usó
la temporada pasada, etc… Ustedes como le hacen?? Hace años una muy amiga me
comento que su manera de hacer limpia del closet es si una prenda no la use en
un año va a donación, y desde ese día sigo la idea y si es buena ya que uno se
da cuenta de que solo con lo básico podemos hacer muchas combinaciones, claro
siempre nos queremos ver diferentes (no me dejaran mentir mujeres, verdad??)
por ello los accesorios y más nos dan ese toque!
Y bueno cambiando de tema de
la ropa, de la revolución vámonos a la receta que también mi cocina se puso en revolución
y fue de aprovechar los guardaditos del refrigerador con arroz blanco y
variedad de verduras, así que manos a la obra espero les guste… Enjoy!
Ingredientes:
Arroz
Blanco
1 taza de arroz, para cocer
2 tazas de agua
Jugo de 1 limón
Verduras
1 vara de apio, picado finamente
1 cebolla cambray, picada finamente
½ pimiento morrón rojo, picado finamente
½ pimiento morrón amarillo, picado finamente
1 zanahoria, picado en cubos pequeños
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Para
mezclar
½ taza de queso rallado, el de tu gusto
¾ del tetra pack de media crema
½ cucharadita de consomé en polvo
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pre calentamos horno a 350º F / 180º C, engrasamos un pyrex mediano
Tener papel aluminio para tapar
Cocer arroz.
Picamos las verduras (apio, cebolla, pimientos y
zanahoria), en un sartén caliente derretimos mantequilla y sofreímos verduras por
2-3 minutos, sazonamos con sal y pimienta al gusto
En un recipiente mezclamos la crema, queso, consomé,
sal y pimienta, vaciamos el arroz cocido y revolvemos hasta cubrir todo con la preparación.
Vaciamos en el pyrex y encima añadimos las verduras
haciendo como una cama, también podemos hacer capas (1 de arroz, 1 de verduras,
etc.)
Tapamos con papel aluminio y al horno de 15-20
minutos.
LISTO. . .
Servimos
como guarnición para el platillo que gustes!
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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