domingo, 22 de mayo de 2016

Pescado en sriracha con verduras salteadas


Hoy les comparto un antojo de pescado empanizado pero mejor solo lo enharine un poco y por antojo de comida picante por eso utilizo mucho esta salsa “sriracha” que la conocemos por la comida asiática.

En este embarazo mis antojos han estado muy diferentes al de mi primero ahorita voy detrás de lo dulce y luego luego algo picante, me llama como en las caricaturas esas manos de vapor toda la comida “monchosa” así que tengo buen trabajo para balancear más mis comidas y las de mi familia, ya se podrán imaginar! Jajajajaja

Así que por lo pronto aquí les dejo la receta, espero les guste… ENJOY!!!


Ingredientes:
4-5 filetes de lenguado o el de su elección
½ taza de harina para enharinar
Sal + pimienta+ ajo en polvo
3 cucharadas de salsa “sriracha”
Jugo de 2 limones
Aceite o mantequilla para freír el pescado

Aderezo de “sriracha”:
3 cucharadas de mayonesa o crema
2 cucharadas de “sriracha”

Guarnición:
½ cebolla, picada finamente
1 brócoli, separar todos sus árboles en pequeñas partes
½ taza de elote amarillo
1 calabacita, picada en cubos pequeños

Preparación:

Preparamos el aderezo solo revolviendo la mayonesa y la salsa. Reservamos

Vamos a mezclar la salsa con el jugo de limón para untárselo a los filetes, pero antes salpimentamos los filetes por sus dos lados después untamos la salsa. Pasamos por la harina, cubriendo los dos lados del filete {también puedes omitir este paso de enharinar el pescado}. Y a freírlo en un sartén caliente con un poco de aceite o mantequilla de 3-4 minutos de cada lado, veras como se dora.

Mientras se cocina el pescado podemos ir preparando la guarnición de verduras aquí puede ser al vapor, pero yo las saltee  en mantequilla todo junto y sazonándola al gusto.
También acompañé el pescado con un puré de coliflor.

LISTO…
Emplatamos el pescado encima un poco de aderezo de mayonesa con salsa y una cama de verduras. Así como con un puré de coliflor o de papa.

Tambien puedes hacerla con atún, salmón o mariscos.

BON APPÉTIT!!!


Gracias por COMPARTIR!