Pescado en sriracha con verduras salteadas
Hoy les comparto un antojo de pescado
empanizado pero mejor solo lo enharine un poco y por antojo de comida picante
por eso utilizo mucho esta salsa “sriracha” que la conocemos por la comida asiática.
En este embarazo mis antojos han
estado muy diferentes al de mi primero ahorita voy detrás de lo dulce y luego
luego algo picante, me llama como en las caricaturas esas manos de vapor toda
la comida “monchosa” así que tengo buen trabajo para balancear más mis comidas
y las de mi familia, ya se podrán imaginar! Jajajajaja
Así que por lo pronto aquí les dejo la
receta, espero les guste… ENJOY!!!
Ingredientes:
4-5 filetes de lenguado o el de su elección
½ taza de harina para enharinar
Sal + pimienta+ ajo en polvo
3 cucharadas de salsa “sriracha”
Jugo de 2 limones
Aceite o mantequilla para freír el
pescado
Aderezo de “sriracha”:
3 cucharadas de mayonesa o crema
2 cucharadas de “sriracha”
Guarnición:
½ cebolla, picada finamente
1 brócoli, separar todos sus árboles
en pequeñas partes
½ taza de elote amarillo
1 calabacita, picada en cubos pequeños
Preparación:
Preparamos el aderezo solo revolviendo
la mayonesa y la salsa. Reservamos
Vamos a mezclar la salsa con el jugo de
limón para untárselo a los filetes, pero antes salpimentamos los filetes por
sus dos lados después untamos la salsa. Pasamos por la harina, cubriendo los
dos lados del filete {también puedes omitir este paso de enharinar el pescado}.
Y a freírlo en un sartén caliente con un poco de aceite o mantequilla de 3-4
minutos de cada lado, veras como se dora.
Mientras se cocina el pescado podemos
ir preparando la guarnición de verduras aquí puede ser al vapor, pero yo las
saltee en mantequilla todo junto y sazonándola
al gusto.
También acompañé el pescado con un puré
de coliflor.
LISTO…
Emplatamos el pescado encima un poco de
aderezo de mayonesa con salsa y una cama de verduras. Así como con un puré de
coliflor o de papa.
Tambien puedes hacerla con atún, salmón o mariscos.
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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